Opis degustacije: 'Clos Canarelli', Rosé, 2022

Komentarji = Tukaj je rosé, ki ima vse kot gastronomsko vino: finost, nežnost, aromatične nianse, natančnost in zelo dobro ravnovesje arome in kisline. Vse z globokim in precej dolgim zaključkom na sadju z nežnimi pridihom začimb in timijana. Zelo lepo vino, ki bo verjetno spremenilo številne predsodke o rosé vinih.

Končna ocena = A-

Opis degustacije: DOMAINE DE TREVALLON, Rouge, 2020

Komentarji = Rdeče vino odlične gastronomije, ki spretno združuje finost in moč, da doseže dih jemajočo natančnost okusa. Tanini, čeprav so prisotni, znajo biti pozabljeni, da bi lahko cenili čudovite arome črnega sadja in čudovite začimbne note. Dolg in kompleksen zaključek, ki diši po jugu, Provansi in lokalnem grmičevju.

Končna ocena = A

Opis degustacije: 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

Komentarji = zelo lepo vino iz mojega območja izvora, ki zna izraziti celoten potencial Mourvèdre v tem edinstvenem terroirju regije Pézénas, kjer se mešajo prod, pesek in bazaltna tla skupaj z lahkimi morskimi vetrovi. V ustih je dobro prisotno in ima dobro ravnovesje med kislino in aromo. Svilnati in rahlo žametni tanini se odlično ujemajo z aromami črnega sadja s poudarkom na robidah in dolgim zaključkom. Nedvomno sodi med najboljša vina regije.

Končna ocena = A

Opis degustacije: 'Pingus', Dominio de Pingus, 2020

Komentarji = Zbranost in eleganca sta ključni besedi za opis lepote tega vina. Izjemno vino, pridelano v majhnih količinah in izjemno iskano. Aromatična usta, ki se osredotočajo na značilne arome Tempranilla (češnje, fige, koper) s pridihom začimb, ki jih spremljajo subtilne in popolnoma integrirane lesne note. Dolg, globok, očarljiv in rahlo žameten zaključek, ki se razvije vsakič, ko okusite nov požirek. Nedvomno gre za mojstrovino, ki se kosa z največjimi vini.

Končna ocena = A++

Degustacijski zapis: Caiarossa, 2019

Komentarji = Zelo dober letnik 2019, katerega taninska struktura kaže na zelo dober potencial staranja. Že prisotne in natančne arome samo čakajo, da se razvijejo, da izrazijo svoj polni potencial. To vino si očitno zasluži vso pozornost velikih poznavalcev, ki bodo cenili izraz toskanskega terroirja v tem vinu, katerega popolna kislina izvira iz tega položnega vinograda, ki v celoti izkorišča svojo orientacijo in položaj glede na Sredozemsko morje.

Končna ocena = A

sl_SISL