Pigeage, kot metoda ravnanja z vinskim moštom med fermentacijo, lahko ponudi različne prednosti.
Med katerimi:
- V mošt pri fermentaciji vnaša kisik, ki je ključnega pomena za pravilno delovanje kvasovk
- Pomaga preprečiti redukcijo vina in s tem povezane redukcijske okuse
- Pomaga pri preprečevanju razvoja ocetne kisline v vinskem moštu
- Pomaga pri uravnavanju temperature vinskega mošta
Spremljajte me na mojih družbenih medijih
Vino je gurmanski zaklad, ne zlorabljajte alkohola!
Nobena od teh vsebin ni bila sponzorirana
Nisem prejel nobenih daril ali brezplačnih vzorcev, ki bi lahko bili povezani s tem člankom