Knipperlé ist eine kleinkörnige Rebsorte, die eine der verbreitetsten Rebsorten im Elsass war, wo sie in den letzten Jahrzehnten stark an Boden verlor. Sie wurde viel durch sogenannte „edle“ Rebsorten verdrängt, auch wegen der natürlichen Neigung ihrer Körner zur Fäulnis. Sie produziert qualitativ hochwertige, fruchtige und geschmeidige Weine.
Unter dem Namen „Räuschling“ wird er auch in Deutschland und der Schweiz angebaut und dort gerne lokal verzehrt.
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