Der er flere måder at besvare dette spørgsmål om de forskellige typer vin. Det nemmeste svar ville være at bruge flere segmenter til at dække et meget bredt spektrum af alle de forskellige vine i verden. Nedenfor er de forskellige segmenter, som jeg foreslår for at hjælpe vinbegyndere med at få et bedre indblik i vinens verden:
- Farven
- Stadig/ funklende
- Sukkerindholdet
- Måden vinene er blevet lavet på
- De anvendte druesorter
- Oprindelsesstedet/regionen
Farven
Der er kun tre hovedvinfarver: rød, hvid og rosé. Vi kan endda reducere den til to farver (hvid og rød), hvis vi betragter roséfarven som en variation af den røde. For en bedre forståelse er det dog vigtigt at have disse 3 farver i tankerne og overveje, at alle vinene falder inden for disse 3 kategorier. Du vil finde vin beskrevet som "laks", "grå" og andre farver, men disse er blot variationer af roséfarverne. Det samme gælder for hvidvinene, du kan finde adjektiver som rav, orange, … Hvad angår de røde, er det mere indlysende, da de beskrivende adjektiver kan variere fra næsten dyb mørk til lilla, rubin og granat, men de er på en eller anden måde mere oplagt at tilskrive rødvine.
Farveegenskaben stammer hovedsageligt fra farven på skindet på de druer, der bruges til at fremstille vinene. Druerne har kun to farver: mørk (rød) og hvid (gul). Vi siger hovedsageligt, fordi rosé kan laves ved hjælp af forskellige teknikker ved at bruge enten en blanding af hvide og røde druer eller meget kort hudkontakt i forbindelse med presning af røde druer. Og hvid kan laves af begge typer druer, enten hvide eller røde (så længe du ikke efterlader de sorte skind i kontakt med saften efter presning).
Stillet / funklende
Adskillelsen er mere tydelig. Hvis du har nogen form for bobler i dit glas, er det en mousserende vin. Den grupperer de forskellige mousserende sodavand såsom Champagne, Crémants, Petillants Naturels...
Denne segmentering skal kombineres med farvesegmenteringen for at dække de fleste typer vine. Lambrusco-vine er rødt mousserende, mens Champagnehuse producerer prestigefyldte Rosé-champagner og hvide champagner (enten af røde eller hvide druer).
Hvis du kombinerer disse 2 segmenter farve + stille/mousserende, vil du være i stand til at dække næsten alle slags vine rundt om i verden. Men hvis du vil være mere præcis i din forståelse af denne nye verden, kan du tilføje det endelige niveau af sukker og den teknik, der bruges til at lave vinene.
For det endelige sukkerniveau er der et meget bredt spektrum af vine dækket meget tørt (næsten ingen restsukker, hvilket betyder, at næsten alt sukkeret til druerne er blevet omdannet til alkohol under gæringen) til meget søde (når vinproducenter bruger forskellige teknikker til at hæve niveauet af sukker i druerne og/eller ikke gære alt sukkeret) som Late Harvest-vine (såsom nogle Gewurtzraminer i Alsace, Frankrig), Ice Wines (hvor druer er blevet efterladt i kulden for at fryse, hvilket reducerer vandstanden, når den først er frosset op) og botritiserede vine som Sauternes (i Bordeaux) og Ruster Ausbruch (i Østrig).
Den anvendte teknik
Med hensyn til den anvendte teknik, lad os for forenklingsformål bare tale om de forstærkede/ufortificerede vine. Forstærkede vine fremstilles normalt ved at tilsætte en druespiritus under den alkoholiske gæring for at stoppe den. Det resulterer i et højere endeligt alkoholindhold, hvilket giver vinen en bedre kapacitet til at blive lagret og transporteret uden risiko for fordærv. Farvesegmenteringen er anvendelig ovenpå den (undtagen rosé, da der ikke er nogen forstærkede roséer), da der er røde forstærkede og hvide forstærkede med et bredt spektrum af farver afledt for disse to (Ambré, Tuilé, Tawny ...). Den mest berømte forstærkede vin er nok en rødvin i navnet Port.
Den anvendte drue
De mest kendte druer verden over, såsom Pinot Noir, Merlot osv., er faktisk underfamilier og udtrykker forskellige aromaer. De er hoveddruens genetiske udvikling for bedre at tilpasse sig lokalitetsforholdene. For eksempel er Pinot Noir helt ansvarlig for de mest prestigefyldte røde Bourgogne-vine. Det er en lokal tilpasning af Noirien-druefamilien, hvorimod Pinot Nero mere er en Bourgogne Pinot Noir-tilpasning til nogle italienske terroirs.
Oprindelsessted/region
Dette er mere indlysende, men meget vigtigt i vinens verden. Placeringskriteriet er tæt knyttet til begrebet Terroir (læs mere om Terroir her), som er rygraden i druernes aromatiske udtryk, der udmønter sig i vinen. Lad os overveje meget berømte druer som Chardonnay eller Cabernet-Sauvignon, det er let at forstå, at de ikke vil udvise de samme aromaer, hvis de dyrkes i en ørken placering eller nær havet.
Følg mig på mine sociale medier
Vin er en gourmetskat, misbrug ikke alkohol!
Intet af dette indhold er blevet sponsoreret
Jeg modtog ingen gaver eller gratis prøver, der kunne relateres til denne artikel
DA 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM