Min netthistorie på AOC La Clape

Oversikt over AOC La Clape

AOC (“Appelation d'Origine Controlée” = beskyttet opprinnelsesbetegnelse) La Clape ligger i Sør-Frankrike i Languedoc-delen av den tidligere Languedoc-Roussillon-regionen (en region kalt Occitanie siden reformen fra president Hollande som grupperte Languedoc-Roussillon og Midi-Pyrennées-regionen til en større region: Occitanie).

La Clape, nær byen Narbonne

Merkbart at AOC La Clape er anerkjent som en frittstående betegnelse siden juni 2015 av det franske INAO (Institut National des Appellations d'Origines, den statsledede organisasjonen som fører tilsyn med hele det franske appellasjonssystemet). Før det var denne betegnelsen bare en underdel av den større paraplybetegnelsen "AOC Languedoc" og måtte kalles AOC Languedoc-La Clape. Dette punktet kan være veldig forvirrende for utlendinger, og for ikke å gjøre ting enklere er det verdt å merke seg at denne frittstående anerkjennelsen ikke har noe å gjøre med beslutningen fra den franske regjeringen om å opprette den større administrative regionen Occitanie. Det var virkelig på grunn av den vedvarende innsatsen i årevis av vinprodusentene i La Clape for å forbedre kvaliteten på produksjonen deres og uttrykke singulariteten til deres terroir i vinene deres. Det er en betegnelse hekket på en kalksteinsbakke mellom byen Narbonne, Middelhavet og byen Gruissan. Det er et veldig solrikt og tørt område kjent for sine vindforhold hele året, noe som kan gjøre vindyrkingsprosessen ganske utfordrende.

Utsikt over La Clape

I motsetning til i Burgund har ikke ordet "Cru" her en offisiell verdi (ennå), men det er enstemmig anerkjent som en av de aller beste "Crusene" Languedoc har å tilby både når det gjelder vinkvalitet og terroir.

Egenskaper ved AOC La Clape

«du kan kjenne igjen disse «garrigue»-aromaene i de beste rødvinene fra appellasjonen»

Foruten de fantastiske og velkjente turstiene som går gjennom mange av vingårdene i dette kuperte området, utmerker området seg ved sin "garrigue" (= kratt) vegetasjon. Faktisk, bortsett fra garrigue, lokale trær og vinranker, kan ingenting annet virkelig vokse i dette området gitt de klimatiske forholdene. Grovt sett kan garrigue defineres som en blanding av ulike vegetasjoner på bakkenivå (rosmarin, vill timian, salvie, lavendel, buksbom ...) som dekker kalksteinsjord sammen med noen tilpassede treslag (furutrær, oliventrær, einer, kristtorn eik). , holmeiker ...). Denne "garigue" produserer en veldig karakteristisk lukt som du ikke har problemer med å kjenne igjen når du går turstiene rundt her, spesielt om sommeren. Den lukter som en blanding av harpiks, furutrearomaer og aromatiske forbindelser avledet fra vill timian, rosmarin og salvie. Vi vurderer generelt at jo høyere temperatur, desto sterkere er lukten. Dette er spesielt interessant for vinen som produseres lokalt, siden du kan kjenne igjen disse "garrigue"-aromaene i de beste rødvinene fra appellasjonen. Disse aromaene, sammen med det typiske nivået av mineralitet som er arvet fra kalksteinsjordene i området, er det som gjør disse vinene enestående.

 

Vindyrking i AOC La Clape

Vingårdene i La Clape om vinteren

Som nevnt tidligere er det et varmt, tørt og vindfullt mikroklima. Følgelig er det enormt dominerende treningssystemet "Bush Training", hvor vinstokker ledes som små busker lavt til bakken og ikke espalierte. Dette har to fordeler. For det første beskytter det druene mot solbrenthet da blader fra buskene gir skygger for druene. For det andre beskytter det også vinstokkene fra å bli forringet av sterk vind (hvis de ble trellisert, ville de trenges høyere fra bakken, noe som ville generere mer overflateeksponering for vindene som igjen ville forringe blader, druer og trellising system).

"vinstokker må lide for å gi sitt beste"

Et annet typisk trekk ved lokal vinproduksjon er "Dry Farming". Her, til tross for de klimatiske forholdene, vanner de ikke vingårdene sine. Kombinert med disse svært steinete jordsmonnene, hvordan er det mulig å dyrke vinstokker der? Svaret er ganske enkelt, de velger tørkebestandige grunnstokker i vinplanter (også motstandsdyktige mot andre sykdommer som Phylloxera...) og poder dem med tørkeresistente druesorter (som Grenache, Mourvèdre...) som tilfeldigvis er utbredt i det varme Middelhavet området (Grenache heter Garnacha og Mourvèdre heter Monastrell i Spania) av nøyaktig samme grunn. Ikke ta feil av det, det er absolutt ikke synonymt med lav kvalitet. Faktisk er det totalt motsatt. Slike forhold får frem kvalitet i viner. Det er et gammelt ordtak i Frankrike at "vinstokker må lide for å bringe sitt beste", og det er helt tilfelle her.

 

Druer og blandinger i AOC La Clape

Når du snakker om viner fra Sør-Frankrike, og de fra AOC La Clape gjør intet unntak, vil du ofte høre akronymet "GSM" eller begrepet "GSM Blend". Men hva betyr det? Det er veldig enkelt, GSM betyr en kombinasjon av de tre følgende druene: Grenache, Syrah og Mourvèdre. Det er den typiske blandingen eller basisblandingen av viner laget i Languedoc/ Languedoc-Roussillon/Occitanie-regionen i Sør-Frankrike. Skjematisk oppsummert bringer Grenache fruktige aromaer, Syrah bringer krydret og pepperaktig aroma, mens Mourvèdre bringer tanniner, alkohol, mer aromakompleksiteter og hjelper mot en bedre integrert sluttblanding.

"det er ikke en drue som verdsettes av vinforbrukere, da de bare ikke vet om det"

Et annet trekk ved denne regionen er den autoktone hvite Bourboulenc-druen. Du finner den i mange vingårder rundt omkring, enten som en frittstående vin eller som en hovedkomponent i den lokale hvite blandingen. Mesteparten av tiden kombinerer de det med Marsanne, Roussane og/eller Grenache Blanc. Det er en veldig spennende drue da den kan gi en veldig forskjellig smaksprofil avhengig av den valgte vinfremstillingsprosessen og/eller den endelige blandingen. Imidlertid er det egentlig ikke vanskelig å gjenkjenne dens tilstedeværelse på grunn av dens svært unike kombinasjon av surhet, mineralitet, astringens og aromaer. Dessverre er det ikke en drue som verdsettes av vinforbrukere, da de bare ikke vet om den, så potensialet er langt fra å bli utnyttet til sin sanne verdi.

 

Vingårder som skiller seg ut

Château l'Hospitalet

Noen navn fra AOC La Clape som f.eks Chateau Pech Redon (sertifisert økologisk siden 2005) eller Domaine de la Ramade (sertifisert økologisk siden 2012) høres veldig kjent ut for vinelskere. Jeg foreslår virkelig at du prøver vinene fra Chateau d'Anglès (HVE nivå 3 og konvertering til økologisk) regissert av Eric Fabre. Jeg liker veldig godt deres Grand Vin Blanc basert på en blanding som inkluderer druer fra gamle Bourboulenc-vinstokker. Uansett, jeg anbefaler deg virkelig å rette ditt valg mot biodynamiske eller økologiske vinprodusenter fra denne betegnelsen, siden jeg ikke ser noen grunn til at noen av vingårdene har så fantastiske resultater fra organisk dyrkede druer mens andre er fornøyd med bruk av plantevernmidler og sluttresultater av lavere kvalitet.

Château l'Hospitalet, 2019

Til slutt, hvis du bare har svært kort tid å tilbringe i området og kan besøke kun én vingård, vil jeg sterkt oppfordre deg til å gå til Chateau l'Hospitalet eid av Gerard Bertrand. Denne vingården var tidligere eid av Jacques Ribourel som investerte mye for å bringe den til en høy standard. Nå gjør Gerard Bertrand og teamet hans en fantastisk jobb når det gjelder vinkvalitet og miljøomsorg (Biodynamic – sertifisert Demeter). Du vil alltid føle deg velkommen med åpne armer for å smake på deres beste viner, som l'Hospitalitas og Chateau l'Hospitalet Grand Vin rouge. Du vil også kunne smake på viner fra deres andre flotte eiendommer som Clos d'Ora. Siden tilbyr et flott hotellanlegg med spa og restauranter. Sist men ikke minst, hvis du er en honningelsker, kan jeg ikke anbefale deg nok til å kjøpe rosmarinhonningen deres som for meg er den beste honningen jeg har smakt så langt. Hvis du er en matelsker, så kjøp en og ta en tur til byen Gruissan (starter rundt kl. Omvisning Barberousse for eksempel) eller til stranden (du vil finne noe ferskt og sprøtt franskbrød på vei – det passer perfekt med det, jo sprøere og mest ristet, jo bedre). Hvis du elsker fotturer, da park (gratis) nær Auzis kapell (Chapelle Notre Dame des Auzis) og gå for den enkle turen til Vigie de La Clape, hvor du vil ha panoramautsikt over det meste av La Clape og Middelhavet.

Følg meg på mine sosiale medier


Vin er en gourmetskatt, ikke misbruk alkohol!

Ingenting av dette innholdet har blitt sponset

Jeg mottok ingen gaver eller gratis vareprøver som kunne være relatert til denne artikkelen

www.oray-wine.com


nb_NONB