Meine Webstory zum AOC La Clape
Überblick über die AOC La Clape
Die AOC („Appelation d’Origine Controlée“ = geschützte Ursprungsbezeichnung) La Clape liegt im Süden Frankreichs im Languedoc-Teil der ehemaligen Region Languedoc-Roussillon (eine Region namens Occitanie seit der Reform von Präsident Hollande, die die Languedoc-Roussillon und die Region Midi-Pyrennées zu einer größeren Region: Okzitanien).
Bemerkenswerterweise ist die AOC La Clape seit Juni 2015 vom französischen INAO (Institut National des Appellations d'Origines, der staatlich geführten Organisation, die das gesamte französische Appellationssystem überwacht) als eigenständige Appellation anerkannt. Davor war diese Appellation nur ein Teil der größeren Dachappellation „AOC Languedoc“ und musste AOC Languedoc-La Clape heißen. Dieser Punkt kann für Ausländer sehr verwirrend sein, und um die Sache nicht einfacher zu machen, sei darauf hingewiesen, dass diese eigenständige Anerkennung nichts mit der Entscheidung der französischen Regierung zu tun hat, die größere Verwaltungsregion Okzitanien zu schaffen. Es war wirklich den jahrelangen Bemühungen der Winzer in La Clape zu verdanken, die Qualität ihrer Produktion zu verbessern und die Einzigartigkeit ihres Terroirs in ihren Weinen zum Ausdruck zu bringen. Es ist eine Appellation, eingebettet auf einem Kalksteinhügel zwischen der Stadt Narbonne, dem Mittelmeer und der Stadt Gruissan. Es ist ein sehr sonniges und trockenes Gebiet, das für seine ganzjährig windigen Bedingungen bekannt ist, was den Weinanbau ziemlich herausfordernd machen kann.
Anders als im Burgund hat das Wort „Cru“ hier (noch) keinen offiziellen Wert, gilt aber einhellig als einer der allerbesten „Crus“, die das Languedoc sowohl hinsichtlich der Weinqualität als auch des Terroirs zu bieten hat.
Besonderheiten des AOC La Clape
„Sie können diese „Garrigue“-Aromen in den besten Rotweinen der Appellation erkennen“
Neben den wunderbaren und bekannten Wanderwegen, die durch viele der Weingüter in dieser hügeligen Gegend führen, zeichnet sich die Gegend durch ihre „Garrigue“ (= Buschland)-Vegetation aus. Abgesehen von der Garrigue, den einheimischen Bäumen und Weinreben kann in diesem Gebiet angesichts der klimatischen Bedingungen eigentlich nichts wachsen. Grob gesagt kann die Garrigue als eine Mischung aus verschiedenen bodennahen Vegetationen (Rosmarin, wilder Thymian, Salbei, Lavendel, Buchsbaum…) definiert werden, die zusammen mit einigen angepassten Baumarten (Kiefern, Olivenbäume, Wacholder, Steineichen) Kalksteinböden bedecken , Steineichen…). Diese „Garigue“ verströmt einen sehr charakteristischen Geruch, den Sie vor allem im Sommer problemlos erkennen können, wenn Sie hier auf den Wanderwegen spazieren gehen. Es riecht wie eine Mischung aus Harz, Pinienaromen und aromatischen Verbindungen, die von wildem Thymian, Rosmarin und Salbei stammen. Wir gehen im Allgemeinen davon aus, dass der Geruch umso stärker ist, je höher die Temperatur ist. Dies ist von besonderem Interesse für den lokal produzierten Wein, da Sie diese „Garrigue“-Aromen in den besten Rotweinen der Appellation erkennen können. Diese Aromen, zusammen mit der typischen Mineralität, die von den Kalksteinböden der Gegend geerbt wird, zeichnen diese Weine aus.
Weinbau in der AOC La Clape
Wie bereits erwähnt, herrscht ein warmes, trockenes und windiges Mikroklima. Das weitaus dominierende Erziehungssystem ist folglich das „Bush Training“, bei dem die Reben als kleine Büsche bodennah und nicht spaliert geführt werden. Dies hat zwei Vorteile. Erstens schützt es die Trauben vor Sonnenbrand, da die Blätter der Sträucher den Trauben Schatten spenden. Zweitens schützt es auch die Reben vor einer Verschlechterung durch starke Winde (wenn sie mit Gittern versehen wären, müssten sie höher vom Boden gezogen werden, was zu einer stärkeren Oberflächenexposition gegenüber Winden führen würde, was wiederum Blätter, Trauben und das Gitter beschädigen würde System).
„Reben müssen leiden, um ihr Bestes zu geben“
Ein weiteres typisches Merkmal des heimischen Weinbaus ist „Dry Farming“. Hier bewässern sie trotz der klimatischen Bedingungen ihre Weinberge nicht. Wie ist es in Kombination mit diesen sehr steinigen Böden möglich, dort Wein anzubauen? Die Antwort ist ganz einfach, sie selektieren trockenheitsresistente Unterlagen in Rebschulen (auch resistent gegen andere Krankheiten wie die Reblaus…) und veredeln sie mit trockenheitsresistenten Rebsorten (wie Grenache, Mourvèdre…), die im heißen Mittelmeerraum weit verbreitet sind (Grenache heißt Garnacha und Mourvèdre heißt in Spanien Monastrell) aus genau diesem Grund. Verwechseln Sie es nicht, das ist absolut nicht gleichbedeutend mit niedriger Qualität. Tatsächlich ist es genau das Gegenteil. Solche Bedingungen bringen die Qualität der Weine zum Vorschein. Es gibt ein altes Sprichwort in Frankreich, dass „Reben leiden müssen, um ihr Bestes zu geben“, und das ist hier absolut der Fall.
Trauben und Blends in der AOC La Clape
Wenn es um Weine aus Südfrankreich geht, und die der AOC La Clape machen da keine Ausnahme, hört man oft das Akronym „GSM“ oder den Begriff „GSM Blend“. Aber was bedeutet es? Es ist sehr einfach, GSM bedeutet eine Kombination der drei folgenden Rebsorten: Grenache, Syrah und Mourvèdre. Es ist die typische Mischung oder Basismischung von Weinen, die in der Region Languedoc/ Languedoc-Roussillon/Occitanie in Südfrankreich hergestellt werden. Schematisch zusammengefasst bringt Grenache fruchtige Aromen, Syrah bringt würzige und pfeffrige Aromen, während Mourvèdre Tannine, Alkohol, mehr Aromakomplexität bringt und zu einer besser integrierten Endmischung beiträgt.
„Es ist keine Traube, die von Weinkonsumenten geschätzt wird, da sie sie einfach nicht kennen.“
Eine weitere Besonderheit dieser Region ist die autochthone weiße Rebsorte Bourboulenc. Sie finden ihn in vielen Weingütern der Umgebung, entweder als eigenständiger Wein oder als Hauptbestandteil der lokalen Weißweinmischung. Meistens kombinieren sie ihn mit Marsanne, Roussane und/oder Grenache Blanc. Es ist eine sehr faszinierende Traube, da sie je nach gewähltem Weinherstellungsverfahren und/oder endgültiger Mischung ein sehr unterschiedliches Geschmacksprofil ergeben kann. Aufgrund seiner einzigartigen Kombination aus Säure, Mineralität, Adstringenz und Aromen ist er jedoch nicht wirklich schwer zu erkennen. Leider ist es keine Traube, die von Weinkonsumenten geschätzt wird, da sie sie einfach nicht kennen, sodass ihr Potenzial bei weitem nicht ausgeschöpft wird.
Herausragende Weingüter
Einige Namen aus dem AOC La Clape wie z Schloss Pech Redon (Bio-zertifiziert seit 2005) bzw Domäne de la Ramade (Bio-zertifiziert seit 2012) klingen Weinliebhabern sehr bekannt. Ich empfehle Ihnen wirklich, die Weine aus dem zu probieren Chateau d'Anglés (HVE Level 3 und Umstellung auf Bio) unter der Regie von Eric Fabre. Ich mag ihren Grand Vin Blanc sehr, der auf einer Mischung basiert, die Trauben von alten Bourboulenc-Reben enthält. Wie auch immer, ich rate Ihnen wirklich, Ihre Wahl auf biodynamische oder biologische Weingüter aus dieser Appellation zu richten, da ich keinen Grund sehe, warum einige der Weingüter so wunderbare Ergebnisse mit biologisch angebauten Trauben erzielen, während andere mit dem Einsatz von Pestiziden und Endergebnissen von geringerer Qualität zufrieden sind.
Wenn Sie nur sehr wenig Zeit in der Gegend verbringen können und nur ein Weingut besuchen können, empfehle ich Ihnen dringend, das zu besuchen Chateau l'Hospitalet im Besitz von Gérard Bertrand. Dieses Weingut war früher im Besitz von Jacques Ribourel, der viel investierte, um es auf einen hohen Standard zu bringen. Nun leisten Gerard Bertrand und sein Team in Sachen Weinqualität und Umweltschutz (biodynamisch – Demeter-zertifiziert) hervorragende Arbeit. Sie werden sich immer mit offenen Armen willkommen fühlen, um ihre besten Weine wie l'Hospitalitas und Chateau l'Hospitalet Grand Vin rouge zu probieren. Sie können auch Weine von anderen großen Weingütern wie Clos d'Ora probieren. Der Ort bietet eine tolle Hotelanlage mit Spa und Restaurants. Last but not least, wenn Sie ein Honigliebhaber sind, kann ich Ihnen nicht genug empfehlen, ihren Rosmarinhonig zu kaufen, der für mich der beste Honig ist, den ich je probiert habe. Wenn Sie ein Feinschmecker sind, dann kaufen Sie einen und machen Sie eine Tour durch die Stadt Gruissan (beginnend um den Besichtigen Sie Barberousse zum Beispiel) oder an den Strand (unterwegs finden Sie frisches und knuspriges französisches Brot – es passt perfekt dazu, je knuspriger und gerösteter, desto besser). Wenn Sie gerne wandern, dann parken (kostenlos) in der Nähe des Auzils-Kapelle (Chapelle Notre Dame des Auzils) und machen Sie die leichte Wanderung zum Vigie de la Clape, wo Sie einen Panoramablick auf den größten Teil von La Clape und das Mittelmeer haben.
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