Gratis Flashcards DipWSET D1: Vinproduksjon – 5/Farer og skadedyr

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 5 farer og skadedyr

[i] DipWSET D1 – Flashcards for vinproduksjon

SETT 5 Farer og skadedyr

JEG ANBEFALER AT DU LATTER KORTENE I DEN OPPRÆSTE REKKEFØLGEN OG BRUKER "SHUFFLE"-ALTERNATIVET BARE NÅR DU MESTRER HELE DEKKET (= 0 FEIL)

– Les terminen på kortet og gi svaret ditt
– Klikk på "Sjekk svaret"-knappen for å sjekke kunnskapen din
- Klikk på "Skjønner det!" hvis svaret ditt var riktig
– Klikk på "Trenger mer øvelse" for å se kortet på slutten av kortstokken og prøv å svare en annen gang
– Klikk på "Shuffle"-knappen for å endre kortrekkefølgen

[start]

[q] Hva er de ledende miljøfarene som kan påvirke vingårder og druer?

[en]

Tørke
Overskudd av vann
Utidig nedbør
Frost
Fryse
Hagl
Brann
Røyklukt
Solbrenthet

[q]
Hvilke alternativer kan en druedyrker bruke når de prøver å håndtere tørke?

[en]

Vurder vanning som en del av den første utformingen av en vingård (hvor vanning er tillatt)
Velg tørkebestandig grunnstamme, f.eks. V. rupestris og V. berlandieri-opphav (f.eks. 110R og 140R)
Velg en tørketolerant variant, f.eks. Garnacha

[q]

Hva er de potensielle konsekvensene av at en vintreet har tilgang til overflødig vann, for eksempel for mye nedbør?

[en]

Overskudd av vann betyr robust vegetativ vekst, som kan føre til forsinket eller mindre modning hos druer
baldakin konkurrerer med druer om sukker
frukt er for skyggelagt, og reduserer dermed produksjonen av antocyaniner og tanniner, og overproduksjon av metoksypyraziner
Baldakin utsatt for soppsykdommer på grunn av høy luftfuktighet
Vannlogging hvis jord ikke drenerer fritt
reduserer mengden oksygen som er tilgjengelig for røttene, noe som bremser veksten og til slutt dreper vintreet
kan føre til komprimering av jorda, noe som gjør dem vanskelige å arbeide og ukontrollert vannavrenning

[q] Hvordan kan druedyrkere håndtere overflødig vann i vingården deres?

[en]

Hvis du er i planleggingsstadiet, plant i en skråning eller på fritt drenerende jord
Bygge et dreneringssystem

[q] Beskriv de potensielle konsekvensene av utidig nedbør ved pollinering, midt i sesongen og rett før høsting

[en]

Ved pollinering: millerandage eller kulur (evt. reduksjon i avlingsstørrelse og muligens kvalitet)

Midt i sesongen: senket modning

Rett før høsting: druer svulmer opp og sukker fortynnes; druer kan dele seg, noe som fører til grå råte

[q] Hvilke deler av vintreet er mest utsatt for å bli skadet av frysing?

[a] Podet (hvis vintreet er podet), etterfulgt av stokker eller kordon

[q]

Nevn tre frysehåndteringsalternativer for druedyrkere

[en]

Valg av nettsted;
åssider, nærhet til vann, eller der snøen legger seg mest;
Valg av druesorter;
spenstige varianter vil være mer hardføre;
Vine beskyttelse;
bakke opp, begrave vinstokker, beskjære flere stammer for å fjerne de døde som ble drept om vinteren

[q] Hva er de to typene frost?

[en]

Advektiv frost;
Strålende frost

[q]

Hva er advektiv frost?

[en]

De er forårsaket av store mengder kald luft som beveger seg inn fra svært kalde områder

[q] Hva er strålingsfrost?

[en]

[q]

Hva er noen måter en druedyrker kan redusere frostrisikoen på?

[en]

Unngå å plante i frostlommer;
Velg åssideplasser slik at kald luft kan renne bort;
Utsett beskjæring, som utsetter knopp;
Velge en senspirende variant;
Tren vinstokker høyt fra bakken (den kaldeste luften er nær bakken);
Å ha bar jord mellom vinstokkene (jord absorberer mer varme i løpet av dagen og utstråler denne varmen om natten)

[q] Hva er fire måter en druedyrker kan bekjempe trusselen om frost?

[en]

Aspersjon;
Vind maskiner;
Smudge potter;
Vokslys (bougies)

[q] Hvordan skader hagl en vintreet?

[en] 

Perforer eller slå av unge skudd og blader;
Drueskinn kan rive, innbydende sykdom;
Avlingsreduksjon i den årgangen (slå av klaser) og i neste års avling

[q]

Hva er noen strategier som druedyrkere kan bruke for haglbeskyttelse?

[en]

Skyte raketter inn i tordenskyer, så dem med sølvjodid for å forårsake nedbør i stedet for hagl

Nett fruktsonen for å beskytte modning av druer

Ha en rekke tomter i forskjellige områder (lav risiko for hagl)

Avlingsforsikring mot hagl

[q]

Hvordan blir druer solbrente?

[en]

Druetranspirasjon er mer begrenset og mindre effektiv enn bladtranspirasjon, så i langvarig varmt vær kan druer nå høyere temperaturer enn bladene og føre til solbrenthet

[q] Hva er effekten av solbrenthet på druer?

[en]

Arr på drueskallene og mulig eventuell død av druene;
Negativ innvirkning på den generelle druekvaliteten;
bruning av druen, en bitter smak og økt mottakelighet for råte (på grunn av hudskader);
Avlingsreduksjon, da solbrente druer må fjernes ved sorteringsbordet

[q] Hva er noen alternativer for druedyrkere for å håndtere solbrenthet?

[en]

Riktig radorientering og aspektbetraktning for nye vingårder vil redusere virkningen av varmeste ettermiddagssol;
Teknikker for baldakinhåndtering;
Ekstra vanning for å redusere vannstress (hvis vanning er tillatt);
Spesielle landbruksprodukter solkrem spray;
Skyggelegging av vinstokker med en klut eller nett

[q] Hvordan forbereder druedyrkere eiendommen sin i områder som er utsatt for brann?

[en]

Installer branndetektorer og sprinklere;
Installer og vedlikehold en vanntank;
Gi ansatte opplæring for handling i tilfelle en nødsituasjon

[q] Når er druer mest utsatt for røyklukt?

[en]

Fra véraison og utover

[q] Aromaforbindelser fra røyklukt blir bare aromatiske gjennom ____-prosessen, og blir mer uttalt under ____-prosessen.

[en]

Fermentering

Flaskealdring

[q] Hvordan håndterer druedyrkere røyklukt?

[en]

Analyser berørt most og/eller ved mikrovinifikasjoner (for å frigjøre røykaromaene) i dagene frem til høsting for å vurdere omfanget av problemet (og finne ut hvilke tiltak som kan være nødvendig);
Forløpere av røykaroma antas å være tilstede på innsiden av drueskallet, så hvordan druene håndteres kan redusere effekten av røyklukt;
Håndhøsting, skånsom eller hel haugpressing, lavere gjæringstemperaturer og reduserte maserasjonstider kan redusere opptaket av forbindelser;
Flash avspenning og omvendt osmose kan også hjelpe, men vil ikke fjerne flekken helt

[q] Hvordan sprer phylloxera seg?

[en]

Disse bladlusene kan fly og krype gjennom jord

Vanligvis transportert av mennesker på unge vinstokker

Kan transporteres på vingårdsutstyr

Ved vanningsvann

[q] Hva er symptomene på phylloxera-angrep?

[en]

Flekker av vinstokker dør av tørke i økende størrelse år for år;
Vinrankerøtter er dekket med insekter omgitt av gule egg;
Hevelser på eldre røtter;
Blekgrønne bladgaller på undersiden av bladene;
Sakte, hemmet skuddvekst og gulning av blader vises etter omtrent tre år, deretter dør planten etter rundt fem år

[q] I hvilket år ble phylloxera først identifisert i Europa?

[a] 1863

[q] Hvilken jord er immun mot phylloxera?

[en]

Sandjord

[q]

Hva er alternativene for druedyrkere for å håndtere phylloxera?

[en]

Bruk amerikansk grunnstamme og pod på vinifera scions;
V. berlandieri, V. riparia og V. rupestris;
Lag rotstokkhybrider for å balansere beskyttelse mot phylloxera og motstand mot kalk i jorda;
disse nye grunnstammene kan avles for motstand mot andre skadedyr og farer, som nematoder og tørke;
Match beste grunnstamme og variasjon til jordtype

[q] Hva er nematoder?

[en]

Mikroskopiske ormer som lever av vinstokkenes røtter, reduserer utbytte og kraft.

De kan også overføre virussykdommer, f.eks. viftebladvirus

[q] Så snart en vingård har nematoder, kan de noen gang utryddes eller kan nematodebestanden bare forvaltes?

[en]

Kan bare administreres

[q] Hva er de to vanligst forekommende nematodene?

[en]

Rot-knute nematode;
Dolk nematode

[q] Hvordan sprer nematoder seg?

[en]

Urent barnehage lager;
Vanning vann;
Kjøretøy

[q] Hvordan kan druedyrkere bekjempe nematoder?

[en]

La jorda ligge brakk i flere år (veldig dyrt da ingen avling dyrkes);
Fumiger jorda, enten ved å bruke kjemikalier (uvanlig) eller pløy i en dekkavling av sennepsplante, som inneholder forbindelser som fungerer som biofumiganter, og dreper nematoder (vanlig);
Bruk nematode-resistente grunnstammer, som Ramsey og Dog Ridge (begge V. champini).
Kjøp varmebehandlede grunnstammer (dampet ved 44ºC i 120 minutter)

[q] Hvordan skader druemøll vinstokker?

[en]

De lever av blomster og druer, skaper sår i druene og inviterer dermed til sykdom og botrytis.

Fordi mange møllarter har flere generasjoner per sesong, kan en generasjon angripe blomster om våren og neste generasjon kan angripe druer senere på året

[q] Hvordan håndterer druedyrkere druemøll?

[en]

Insektmiddel;
Biologisk:
introdusere naturlige rovdyr;
seksuell forvirring (bruk av feromonkapsler for å forstyrre parringen);
bakterien Bacillus thuringiensis

[q] Hvilken type midd er mest skadelig for vinranker?

[en]

Edderkoppmidd

[q]

Hvordan skader edderkoppmidd vinranker?

[en]

De lever av overflatecellene til blader, noe som forårsaker:

misfarging av bladene;
reduksjon i fotosyntese;
forsinket modning;
reduksjon i utbytte

[q]

Hva er edderkoppmiddens favorittmiljø?

Varmt + fuktig
Kult + vind
Tørr + støvete

[en]

Tørr + støvete

De trives også når vintreet er vannstresset

[q]

Hvordan håndterer druedyrkere edderkoppmidd?

[en]

Bruk vannsprinklere og/eller dekkvekster eller mulcher for å redusere støv;
Oppmuntre rovdyr;
Spesifikke sprayer for å drepe bare midd som er problematiske, men dette kan øke kostnadene

[q]

Løvhopper og marihøner er:

Skadeinsekter funnet i vingårder
Preparater brukt i biodynamisk vindyrking
Vanlige navn på oidium og peronospera

[en]

Skadeinsekter funnet i vingårder

[q] Hvordan er fugler trusler mot vingårder?

[en]

De skader eller ødelegger druer som kan føre til at bakterier og sykdommer kommer inn i druene, noe som fører til råte

[q] Hvordan håndterer druedyrkere fugler i vingårdene deres?

[en]

Der fugler er store trusler, kan garneringskostnader rettferdiggjøres i områder med høy verdi;
Fugleskremmere eller lyder som må roteres regelmessig for å unngå at fuglene akklimatiserer seg til dem;
Falker brukes noen ganger for å avskrekke uønskede fugler

[q] Hva er den beste måten å holde pattedyr unna vingårder og ødelegge avlinger?

[en]

Fekting – må sørge for at det er høyt nok slik at de ikke kan hoppe over og plante dem dypt nok ned i bakken slik at gravende pattedyr ikke kan gå under dem

[q] Mugg er forårsaket av hvilken sopp?

[en]

[q] Nevn to druearter som er mer utsatt for pulveraktig mugg

[en]

Chardonnay
Cabernet Sauvignon

[q] Nevn to druesorter som er mindre mottakelige for pulveraktig mugg

[en]

Riesling;
Pinot Noir

[q]

Mugg trives under hvilke av følgende forhold:

Varmt + fuktig
Temperert + skyggefull
Kult + regn

[a] Temperert + lyssky

[q] Mugg angriper hvilken del av vintreet?

[en]

Unge, grønne deler av vintreet – starter som matte grå flekker som blir svarte flekker etter hvert som de utvikler seg.

Lapper kan skade unge skudd, blomsterstander og druer, redusere utbyttet;
Druer kan også dele seg ved véraison og bli mål for andre infeksjoner

[q] Hvordan håndterer druedyrkere pulveraktig mugg?

[en]

Hold en åpen baldakin for å redusere skygge og tetthet av blader (foretrukket tilnærming);
Svovelapplikasjoner bidrar til å forebygge og behandle sykdommen (sprøyting tidlig i sesongen er best, kort tid etter knopp);
Systemiske soppdrepende midler (ikke vasket av med regn); men applikasjonene må begrenses slik at soppen ikke utvikler resistens

[q] Dunet mugg er forårsaket av hvilken sopp?

[en]

Peronospora

[q] Hvilken del av vintreet angriper dunmugg?

[en]

Grønne deler av planten, spesielt unge blader og blomster

[q] Hvordan reduserer dunmugg avlingene?

[en]

Ved å avløve vintreet

[q]

Hva er forholdene Downy Mildew trenger for å spre seg?

Moderat temperatur + nedbør
Varme + tørre forhold
Kule + vindfulle forhold

[en]

Moderate temperaturer og nedbør

[q] Hvordan ser dunmugg ut?

[en]

Gule, sirkulære 'oljeflekker' og deretter hvit, dunaktig soppvekst på undersiden av bladene

[q] Hvordan håndterer druedyrkere dunmugg?

[en]

Spray laget av kobbersalter (Bordeaux-blanding, som er kobbersulfat + kalk) har tradisjonelt blitt brukt for å hindre spredning av dunmugg;
Andre soppdrepende midler – påføres best omtrent en måned etter knopp til véraison;
God drenering og en åpen kalesje som tørker raskt er til hjelp for å unngå at soppen utvikler seg og sprer seg

[q] Hva er soppen som forårsaker gråråte?

[en]

Botrytis cinerea

[q] Hva slags varianter er mest utsatt for gråråte?

[en]

De med stramme bunter eller tynt skinn:

Sémillon
Sauvignon Blanc
Pinot Noir

[q]

Hvilke forhold trenger gråråtesporer for å bli aktive?

Fuktig + nedbør
Tørr + støvete
Kult + vind

[en]

Fuktig + nedbør

[q] Hvordan klarer druedyrkere gråråte?

[en]

Velge sorter som har små druer med tykt skall som gir dem høye nivåer av motstand;
Holde en åpen baldakin og fjerne bladene rundt bunter;
Soppdrepende midler, best brukt på viktige punkter i sesongen (f.eks. når blomstringen er nesten fullført, véraison);
Biologisk kontroll, f.eks. ved bruk av antagonistiske bakterier

[q] Eutypa dieback kalles også ___ ___.

[a] Død arm

[q]

I hvilken del av vintreet lever Eutypa dieback?

Hva gjør det med vintreet?

[en]

Bor i stammen av vintreet;

Fører til råttent tre i vinstokker, reduserer avlingene betydelig og dreper vinstokker over en tiårsperiode hvis det ikke utbedres

[q]

Hvordan blir vinstokker infisert med Eutypa-død?

Under hvilke værforhold sprer sporene seg best?

[en]

Gjennom beskjæringssår i vintreet;
Sporer sprer seg under regnfulle forhold og moderate temperaturer

[q] Hvordan klarer druedyrkere Eutypa-nedgangen?

[en]
Beskjæring sent og bruk av soppdrepende middel på beskjæringssår;
Klipp av berørte stammer 5–10 cm utover de synlige symptomene og behandle med soppdreper
død ved må brennes for å unngå spredning av sporer;
Biologiske kontroller (f.eks. Bacillus subtilis);
Tren deg tilbake fra en suger som er igjen på stammen eller fjerner vintreet og planter den på nytt

[q]

Phomopsis-soppen forårsaker en reduksjon i:

Beskjæringsstørrelse
Bladstørrelse
Rotdybde

[en]

Beskjæringsstørrelse

[q] Under hvilke forhold trives Phomopsis?

[en]

Kjølige og våte kilder etterfulgt av fuktighet og moderate temperaturer

[q] Hva skjer med en vinranke som er infisert med Phomopsis?

[en]

Infiserte stokker bleker og bryter lett av;
Skudd som vokser fra disse infiserte stokkene utvikler brune sprekker ved basen;
Blader er også påvirket

[q]
Hvordan klarer druedyrkere Phomopsis?

[en]

Soppdrepende midler påføres best tre uker etter knopp og deretter annenhver uke hvis våte forhold vedvarer;
Sykt treverk skal fjernes og brennes;
Beskjær tidlig eller sent og ikke i regnvær

[q]

Hva er Esca forårsaket av?

I hvilket klima trives den?

[a] En kompleks gruppe sopporganismer som trives i varmere, tørrere klima

[q] Hva er symptomene på Esca?

[a] Tiger-striper av bladene og flekker inne i treverket

[q]

Hvordan kommer Esca inn i vintreet?

Hva gjør Esca med vintreet?

[en]

Går inn gjennom beskjæringssår;

Reduserer utbytte og fører til død i løpet av få år

[q] Hvordan klarer druedyrkere Esca?

[en]

Beste ledelse er forebygging – ingen kjemiske kontroller finnes;
Ikke beskjæring i regnet;
Desinfisering av beskjæringssår;
Fjerne beskjæringer umiddelbart fra vingården;
Innkjøp av sykdomsfrie aksjer

[q]

Beste ledelse er forebygging – ingen kjemiske kontroller finnes;
Ikke beskjæring i regnet;
Desinfisering av beskjæringssår;
Fjerne beskjæringer umiddelbart fra vingården;
Innkjøp av sykdomsfrie aksjer

[en]

Soppsykdommer

[q] Nevn to bakterielle sykdommer

[en]

Pierces sykdom

Grapevine gule

[q] Hvor lever Pierces sykdom-bakterien i vintreet?

[a] I sap-kanalene

[q] Hvordan angriper Pierces sykdom vinstokker?

[a] Bakterien tetter kanaler i vintreet som fører til skrumpning, fall av blader og død av vintreet mellom 1-5 år

[q]
Hvordan spres Pierces sykdom?

[en]

Ved den glassvingede skarpretteren, et insekt

[q] Hvordan håndterer druedyrkere Pierces sykdom?

[en]

Redusere insektbestanden (f.eks. ved å fjerne deres habitat);
Noen kjemiske insektmidler virker;
Introduserer rovdyr: en veps som lever av eggene til skarprettere har vært effektiv;
Strenge karanteneregler for flytting av planter;
Det jobbes for tiden med å utvikle Pierce's Disease-resistente vinstokker

[q]

Grapevine yellows er:

En gruppe sykdommer forårsaket av en type bakterier
En virussykdom
En soppsykdom

[en]

En gruppe sykdommer forårsaket av en type bakterier

[q] Hvordan spres vingult?

[en]

Vektorer (en organisme som overfører en sykdom), inkludert bladhoppere;
Ubehandlet, sykt lager selges av barnehager

[q]

Hva er flavescence dorée?

[a] Den vanligste typen vingule

[q] Hva er symptomene på vingule?

[en]

Forsinket budburst;
Hengende holdning fordi nye skudd ikke klarer å lignify;
Baldakinen blir gul (i hvite varianter) og rød (i svarte varianter)

[q] Hvordan påvirker gule vinstokker avlingen?

[en]

Redusert utbytte;
Redusert kvalitet (høy surhet og lavt sukkerinnhold i druer)

[q]

To av de mest sårbare druesortene for vingule er:

[en]

Chardonnay

Riesling

[q] Hvordan håndterer druedyrkere vingult?

[en]

Det er ingen kontroll for vingule;

Fokuset er på å kontrollere vektoren:
redusere bladhopperpopulasjoner med insektmidler;
fjerne planter som er vert for traktene, inkludert dekkvekster;

Beste praksis i barnehagen er å bade beskjæringsveden i varmt vann for å drepe sykdommen

[q] Nevn to virussykdommer som påvirker vinranker

[en]

Fanleaf virus

Bladrullvirus

[q] Hva er symptomene på viftebladvirus?

[en]

• Tidlig skuddvekst er hemmet;
• Stokker kan vokse på forvrengte måter;
• Bladene er veldig bleke, misdannede og kan se ut som en vifte

[q] Hvordan spres viftebladviruset?

[en]

Dolk nematode

Poding på infisert plantemateriale

[q] Nevn en variant som er mottakelig for viftebladvirus

[en]

Cabernet Sauvignon

[q] Hvordan håndterer druedyrkere viftebladvirus?

[en]

Det finnes ingen kur for sykdommen - berørte vinstokker må fjernes, noe som øker kostnadene;

Før vinmarker gjenplantes, bør det utføres jordtester for å sjekke forekomsten av dolknematoder og kun virustestet, rent plantemateriale bør brukes

[q] Hvordan bladrullvirus spres

[en]

Mele insekter

Poding på infisert plantemateriale

[q]

Hvordan påvirker bladrullvirus vinranker?

[en]

Bremser veksten av røtter og skudd

Å overleve frukt kan ta flere uker til å modnes og kan ha mer surhet, mindre farge og lavere sukkernivå

Den generelle helsen til vintreet påvirkes også ettersom den lagrer mindre karbohydrater

Reduserer avlingen med opptil det halve og påvirker kvaliteten negativt

[q] Siden noen vinstokker og grunnstammer bærer bladrullviruset uten å vise symptomer, hva må en druedyrker gjøre før han planter nye vinstokker?

[en]

Få dem testet for viruset i et laboratorium

[q]

Hvordan håndterer druedyrkere bladrullvirus?

[en]

Ingen kur mot bladrullvirus – eneste løsningen er å fjerne uproduktive vinstokker og plante på nytt med virusfritt lager

Hold en åpen baldakin for å redusere fuktigheten, noe som reduserer bestanden av mjøldyr

Introduser rovdyr av melluser, f.eks. marihøner og snørevinger

Barnehager kan skjerme vinstokker for virusinfeksjoner

[x] GOD JOBB!! [omstart]

[/qdeck]