Mano žiniatinklio istorija apie AOC La Clape

AOC La Clape apžvalga

AOC („Appelation d'Origine Controlée“ = saugomas kilmės pavadinimas) La Clape yra Pietų Prancūzijoje, Langedoko dalyje, buvusiame Langedoko-Rusijono regione (regionas, vadinamas Occitanie nuo prezidento Hollande'o reformos, sugrupavusios Languedoc-Roussillon ir Vidurio Pirėnų regionas į vieną didesnį regioną: Occitanie).

La Clape, netoli Narbonne miesto

Pastebėtina, kad AOC La Clape nuo 2015 m. birželio mėn. Prancūzijos INAO (Institut National des Appellations d'Origines, valstybės vadovaujama organizacija, prižiūrinti visą Prancūzijos apeliacijų sistemą) pripažįstama kaip atskira apeliacija. Prieš tai šis pavadinimas buvo tik didesnės skėtinės pavadinimo „AOC Languedoc“ dalis ir turėjo būti vadinamas AOC Languedoc-La Clape. Šis punktas gali būti labai painus užsieniečiams ir, kad nebūtų lengviau, verta paminėti, kad šis atskiras pripažinimas neturi nieko bendra su Prancūzijos vyriausybės sprendimu sukurti didesnį Oksitanijos administracinį regioną. Tai iš tikrųjų buvo dėl ilgalaikių La Clape vyno gamintojų pastangų gerinti savo produkcijos kokybę ir išreikšti savo vyno išskirtinumą. Tai pavadinimas, esantis ant kalkakmenio kalvos, tarp Narbonne miesto, Viduržemio jūros ir Gruissan miesto. Tai labai saulėta ir sausa vietovė, garsėjanti visus metus vėjuotomis sąlygomis, todėl vyno auginimo procesas gali būti gana sudėtingas.

Vaizdas į La Clape

Skirtingai nei Burgundijoje, žodis „Cru“ čia (kol kas) neturi oficialios vertės, tačiau vienbalsiai pripažįstamas kaip vienas geriausių „Crus“, kurį Langedokas gali pasiūlyti tiek vyno kokybe, tiek terroiru.

AOC La Clape ypatumai

„Jūs galite atpažinti šiuos „garrigu“ aromatus geriausiuose raudonuosiuose vynuose iš šio pavadinimo“

Be nuostabių ir gerai žinomų pėsčiųjų takų, einančių per daugelį šios kalvotos vietovės vyno daryklų, vietovė išsiskiria „garrigue“ (= krūmynų) augmenija. Tiesą sakant, išskyrus garrigu, vietinius medžius ir vynmedžius, atsižvelgiant į klimato sąlygas, šioje vietovėje niekas negali augti. Plačiąja prasme garigu galima apibrėžti kaip įvairių žemėje esančių augmenijų (rozmarinų, laukinių čiobrelių, šalavijų, levandų, buksmedžių ir kt.) mišinį, dengiantį kalkakmenio dirvožemį kartu su kai kuriomis pritaikytomis medžių rūšimis (pušimis, alyvmedžiais, kadagiais, ąžuolais). , ąžuolai...). Šis „garigas“ skleidžia labai būdingą kvapą, kurį nesunku atpažinti eidami pėsčiųjų takais, ypač vasarą. Jis kvepia kaip dervos, pušų aromatų ir aromatinių junginių, gautų iš laukinių čiobrelių, rozmarinų ir šalavijų, mišinys. Paprastai manome, kad kuo aukštesnė temperatūra, tuo stipresnis kvapas. Tai ypač aktualu vietoje gaminamam vynui, nes šiuos „garrigu“ aromatus galite atpažinti geriausiuose raudonuosiuose vynuose iš šio pavadinimo. Šie aromatai kartu su tipišku minerališkumo lygiu, paveldėtu iš vietovės kalkakmenio dirvožemio, išskiria šiuos vynus.

 

Vynuogių auginimas AOC La Clape

La Clape vynuogynai žiemą

Kaip minėta anksčiau, čia yra šiltas, sausas ir vėjuotas mikroklimatas. Todėl labai dominuojanti treniruočių sistema yra „Bush Training“, kai vynmedžiai vedami kaip maži krūmai, esantys žemai iki žemės, o ne grotelėmis. Tai turi du privalumus. Pirma, jis apsaugo vynuoges nuo saulės nudegimo, nes krūmų lapai suteikia vynuogėms šešėlį. Antra, ji taip pat apsaugo vynmedžius nuo pablogėjimo dėl stipraus vėjo (jei jie būtų sutvirtinti grotelėmis, juos reikėtų treniruoti aukščiau nuo žemės, o tai sukeltų didesnį paviršiaus poveikį vėjams, o tai savo ruožtu pablogintų lapus, vynuoges ir groteles. sistema).

„Vynmedžiai turi kentėti, kad galėtų kuo geriau“

Kitas tipiškas vietinės vynuogių auginimo bruožas yra „sausasis ūkininkavimas“. Čia, nepaisant klimato sąlygų, savo vynuogynų nelaisto. Kaip čia galima auginti vynmedžius kartu su šiomis labai akmenuotomis dirvomis? Atsakymas gana paprastas – vynmedžių daigynuose jie atrenka sausrai atsparius poskiepius (atsparius ir kitoms ligoms, pvz., filokserai...) ir įskiepija sausrai atsparias vynuogių veisles (pvz., Grenache, Mourvèdre…), kurios yra plačiai paplitusios karštoje Viduržemio jūroje. (Ispanijoje Grenache vadinamas Garnacha, o Mourvèdre vadinamas Monastrell) dėl tos pačios priežasties. Nesuklyskite, tai visiškai nėra prastos kokybės sinonimas. Tiesą sakant, yra visiškai priešingai. Tokios sąlygos išryškina vynų kokybę. Prancūzijoje yra senas posakis, kad „vynuogynai turi kentėti, kad atneštų kuo geriau“, ir šiuo atveju taip yra.

 

Vynuogės ir mišiniai AOC La Clape

Kalbėdami apie vynus iš Pietų Prancūzijos ir ne išimtis iš AOC La Clape, dažnai išgirsite akronimą „GSM“ arba terminą „GSM Blend“. Bet ką tai reiškia? Tai labai paprasta, GSM reiškia trijų šių vynuogių derinį: Grenache, Syrah ir Mourvèdre. Tai tipiškas vynų mišinys arba bazinis mišinys, pagamintas Langedoko/Langedoko-Rusijono/Oksitanijos regione Pietų Prancūzijoje. Schematiškai apibendrinant, „Grenache“ suteikia vaisių aromatų, „Syrah“ – aštrų ir pipirų aromatą, o „Mourvèdre“ – taninų, alkoholio, daugiau aromato sudėtingumo ir padeda geriau integruoti galutinį mišinį.

„Tai nėra vynuogė, kurią vertina vyno vartotojai, nes jie tiesiog apie tai nežino“

Kitas šio regiono bruožas – autochtoninė Bourboulenc baltoji vynuogė. Jį rasite daugelyje vyno daryklų, kaip atskirą vyną arba kaip pagrindinį vietinio baltojo mišinio komponentą. Dažniausiai jie derinami su Marsanne, Roussane ir (arba) Grenache Blanc. Tai labai intriguojanti vynuogė, nes ji gali suteikti labai skirtingą skonį, priklausomai nuo pasirinkto vyno gamybos proceso ir (arba) galutinio mišinio. Tačiau iš tikrųjų nesunku atpažinti jo buvimą, atsižvelgiant į išskirtinį rūgštingumo, minerališkumo, sutraukiamumo ir aromatų derinį. Deja, tai nėra vynuogė, kurią vertina vyno vartotojai, nes jie tiesiog apie tai nežino, todėl jos potencialas toli gražu nėra išnaudotas iki tikrosios vertės.

 

Vyno daryklos, kurios išsiskiria

Château l'Hospitalet

Kai kurie pavadinimai iš AOC La Clape, pvz Pech Redon pilis (sertifikuota Ekologiška nuo 2005 m.) arba Domaine de la Ramade (sertifikuotas ekologiškas nuo 2012 m.) vyno mėgėjams skamba labai gerai. Tikrai siūlau išbandyti vynus iš Angles pilis (HVE 3 lygis ir perėjimas prie ekologiško), režisierius Eric Fabre. Man labai patinka jų Grand Vin Blanc mišinys, sudarytas iš vynuogių iš senų Bourboulenc vynmedžių. Šiaip ar taip, tikrai patariu šiuo pavadinimu nukreipti savo pasirinkimą į biodinamines ar ekologiškas vynines, nes nematau jokios priežasties, kodėl kai kurios vyninės turi tokius nuostabius ekologiškai užaugintų vynuogių rezultatus, o kitos džiaugiasi pesticidų naudojimu ir prastesnės kokybės galutiniais rezultatais.

Château l'Hospitalet, 2019 m

Galiausiai, jei turite labai trumpą laiką praleisti vietovėje ir galite aplankyti tik vieną vyno daryklą, primygtinai raginu apsilankyti Chateau l'Hospitalet priklauso Gerardui Bertrandui. Šis vyno dvaras anksčiau priklausė Jacques'ui Riboureliui, kuris daug investavo, kad jis atitiktų aukštus standartus. Dabar Gerardas Bertranas ir jo komanda atlieka nuostabų darbą vyno kokybės ir aplinkos priežiūros srityje (Biodynamic – sertifikuota Demeter). Visada jausitės laukiami išskėstomis rankomis paragauti geriausių jų vynų, tokių kaip l'Hospitalitas ir Chateau l'Hospitalet Grand Vin rouge. Taip pat galėsite paragauti vynų iš kitų puikių dvarų, tokių kaip Clos d'Ora. Svetainėje yra puikus viešbutis su SPA ir restoranais. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – jei esate medaus mylėtojas, negaliu rekomenduoti pakankamai nusipirkti jų rozmarinų medaus, kuris man yra geriausias iki šiol ragautas medus. Jei esate gurmanas, nusipirkite jį ir eikite į ekskursiją po Gruissan miestą (pradedant Ekskursija Barberousse pavyzdžiui) arba į paplūdimį (pakeliui rasite šviežios ir traškios prancūziškos duonos – ji puikiai tiks prie jos, kuo traškesnė ir labiausiai apskrudusi, tuo geriau). Jei jums patinka žygiai pėsčiomis, tada parkas (nemokamai) netoli Auzils koplyčia (Chapelle Notre Dame des Auzils) ir eikite į lengvą žygį į Vigie de La Clape, kur atsiveria panoraminis vaizdas į didžiąją La Clape dalį ir Viduržemio jūrą.

Sekite mane mano socialinėje žiniasklaidoje


Vynas yra gurmaniškas lobis, nepiktnaudžiaukite alkoholiu!

Nė vienas iš šio turinio nebuvo remiamas

Negavau jokių dovanų ar nemokamų pavyzdžių, kurie galėtų būti susiję su šiuo straipsniu

www.oray-wine.com


lt_LTLT