Flashcards Percuma DipWSET D4: Berkilauan – 16/Afrika Selatan

[qdeck]

[h] DipWSET D4 SET 16 Afrika Selatan

[i] DipWSET D4 – Flashcards Sparkling WInes

SET 16 Afrika Selatan

SAYA SYORKAN ANDA TINGGALKAN KAD DALAM TEMPAHAN AWAL DAN GUNAKAN PILIHAN "SHUFFLE" SAHAJA APABILA ANDA MENGUASAI KESELURUHAN DEK (= 0 KESILAPAN)

– Baca Istilah pada Kad dan berikan jawapan anda
– Klik pada butang “Semak Jawapan” untuk menyemak pengetahuan anda
– Klik pada “Got It!” jika jawapan anda betul
– Klik pada “Perlukan lebih banyak latihan” untuk menyemak kad di penghujung dek dan cuba jawab lain kali
– Klik pada butang “Shuffle” untuk menukar susunan kad

[mula]

[q] Apakah dua jenis wain berkilauan Afrika Selatan?

[a] Berkarbonat

Cap Classique (Kaedah Traditionnelle)

[q] Apakah ciri utama wain berkarbonat berkarbonat Afrika Selatan?

[a] Murah, Mudah, Berbuah

Pasaran utama = Pasaran Domestik + Sub-Saharian

Terutamanya dari Sauvignon Blanc / Muscat / Pinotage

[q] Apakah yang dimaksudkan dengan istilah Cap Classique?

[a] Ia adalah kedua-dua nama kaedah pengeluaran (Afrika Selatan Methode Traditionnelle) dan tanda dagangan persatuan penanam dan pengeluar yang membuat wain ini

[q] Terangkan klasik Cap Classique

[a] Sederhana + asid

Alkohol sederhana

Epal/sitrus masak, autolisis yang berbeza-beza

Harga pertengahan hingga premium

Baik kepada sangat baik

[q] Apakah enam kawasan utama untuk wain berkilauan?

[a] Stellenbosch

Paarl

sayang

Tulbagh

Robertson

Bonnievale

[q] Apakah jenis yang digunakan untuk wain berkarbonat?

[a] Pelbagai - termasuk Sauvignon Blanc, Muscat, Pinotage

[q] Apakah dua kategori utama wain berkilauan yang dibuat dalam SAF?

[a] Murah, berkarbonat, selalunya manis, digunakan dalam negara, atau dieksport ke wilayah sub-Sahara

Cap Classique – MT

[q] Bilakah memilih wain Cap Classique?

[a] Kira-kira 90 hari selepas berbunga. Yang lewat sedikit daripada wain MT am, yang dimungkinkan oleh teknik vitikultur yang disesuaikan

[q] Apakah keperluan untuk Cap Classique?

[a] Penapaian kedua mestilah dalam botol yang sama tempat wain dijual

Minimum 3 bar tekanan selepas disgorgement

Minimum sembilan bulan antara kemarahan dan pelepasan - kini 12 bulan pada 2020

[q] Apakah teknik penuaian untuk Cap Classique?

[a] Pengeluar yang berfikiran berkualiti dengan pilihan tangan dan mesin penekan keseluruhan (tidak diperlukan)

[q] Apakah jenis yang digunakan untuk Cap Classique?

[a] Chardonnay/Pinot Noir atau Chenin Blanc & Pinotage (membentuk 95% daripada jumlah penanaman)

[q] Apakah keputusan pembuatan wain yang akan dibuat oleh pengeluar yang berfikiran berkualiti semasa menekan?

[a] Asingkan pecahan tekan dan kemudian gaul mengikut keperluan

[q] Apakah pelarasan yang biasa dilakukan sebelum penapaian?

[a] Pengasidan

[q] Apakah dua kawasan yang mempunyai tanah batu kapur?

Apakah faktor lain yang menjadikan kedua-dua wilayah ini sesuai untuk pengeluaran wain berkilauan?

[a] Robertson & Bonnievale

Lembah sempit yang teduh daripada matahari, dan pengaruh lautan yang sejuk. Julat harian yang besar

[q] Apakah keputusan yang biasanya dibuat untuk pilihan pembuatan wain berikut:

MLF

Rizab wain

[a] Tiada standard, boleh juga

Sekitar 10 peratus digunakan oleh pengeluar premium

[q] Apakah struktur pemilikan pengeluaran Cap Classique?

[a] Tujuh syarikat menguasai pasaran

[q] Apakah proses am untuk berkilau berkarbonat?

[a] Penapaian dihentikan awal untuk mengekalkan sisa gula, kemudian berkarbonat dan dibebaskan awal untuk mengekalkan ciri buah

[q] Apakah bekas penapaian yang digunakan?

[a] Biasanya tahan karat

Sesetengah orang akan menggunakan oak lama untuk penapaian untuk meningkatkan kekayaan dan tekstur

[q] Apakah peluang untuk pasaran baharu untuk Cap Classique?

[a] Peminum kelas pertengahan beralih daripada bir kepada wain

Peminum yang sedang minum Champagne

[q] Apakah cadangan semasa yang dikemukakan oleh Persatuan Pengeluar Cap Classique?

[a] Semua anggur yang ditakdirkan untuk kategori ini 'diperakui'

Semua pengeluar Cap Classique mestilah ahli persatuan

Klasifikasi dua peringkat yang akan mempunyai kategori standard dan kategori kualiti yang lebih tinggi dengan sekatan varieti dan penuaan lees yang lebih lama

[q] Apakah trend pertumbuhan dalam SAF berkilauan?

[a] Cap Classique ialah kategori yang paling pesat berkembang dalam wain Afrika Selatan. Jualan meningkat dua kali ganda setiap lima tahun dalam beberapa dekad kebelakangan ini

[q] Apakah prestasi pasaran eksport? Siapa yang meminumnya?

[a] Pasaran eksport telah berkembang, tetapi masih di bawah kemuncaknya pada tahun 2012

Angola adalah yang terbesar, kemudian Amerika Syarikat kemudian UK

[q] Terangkan klasik Cap Classique

[a] Sederhana + asid

Alkohol sederhana

Epal/sitrus masak, autolisis yang berbeza-beza

Harga pertengahan hingga premium

Baik kepada sangat baik

[q] Bagaimanakah mawar dibuat?

[a] Sama ada adunan atau maserasi pendek

[q] Bagaimanakah persatuan itu dibiayai? Bagaimanakah ia mempromosikan jenama?

[a] Dibiayai oleh levi mengikut jumlah pengeluaran

Promosi dilakukan melalui citarasa awam, persidangan teknikal

[q] Apakah enam kawasan utama untuk wain berkilauan?

[a] Stellenbosch

Paarl

sayang

Tulbagh

Robertson

Bonnievale

[q] Apakah yang dimaksudkan dengan istilah Cap Classique?

[a] Ia adalah kedua-dua nama kaedah pengeluaran (SAF MT) dan tanda dagangan persatuan penanam dan pengeluar yang membuat wain ini

[q] Apakah teknik penuaian untuk Cap Classique?

[a]

Pengeluar yang berfikiran berkualiti dengan pilihan tangan dan mesin penekan keseluruhan (tidak diperlukan)

[x] KERJA BAIK!! [mula semula] Kembali ke paparan halaman

[/qdeck]