Nota rasa: Champagne Rosé "Philippe Starck", Brut Nature, Louis Roederer, 2015

Komen = Saya suka Champagne rosé ini, ketulenan buah dan aroma, ketepatan keasidan dan buih, kerumitan aromatik. Kami hanya boleh berterima kasih kepada Louis Roederer, Jean-Baptiste Lécaillon dan Philippe Starck kerana AKHIRNYA menawarkan kami Brut Nature Champagne rose dengan kualiti dan ketepatan ini. Saya hanya boleh mengesyorkannya, terutamanya kerana ia masih mempunyai potensi penuaan yang baik.

Gred Akhir = A

Nota rasa: Clos Henri, Sauvignon Blanc, 2019

Komen = Wain ini menawarkan nisbah kualiti-harga yang luar biasa. Mendapati tahap kualiti ini kurang daripada 25 euro adalah sesuatu yang luar biasa. Anda tidak boleh teragak-agak untuk membiarkan diri anda tergoda oleh wain ini. Pada harga ini, ia juga merupakan peluang yang sangat baik untuk menemui contoh Sauvignon Blanc yang sangat baik dari New Zealand. Kemewahan yang indah di hidung, kebulatan yang indah di mulut. Wain ini penuh dengan kesegaran dengan tahap kerumitan aromatik yang baik di sekitar mangga dan halia. Keseimbangan aroma-keasidan yang sangat baik. Kemasan panjang yang bagus.

Gred Akhir = A-

Nota rasa: Legado, Quinta do Caedo, 2016

Komen = Aroma kompleks dan pedas didominasi oleh sejambak buah merah, dengan sedikit truffle dan nota mineral. Ia mempunyai rasa mulut yang sangat baik, jelas dan tegas, kuat tetapi tanin berkualiti tinggi. Kemasannya sangat panjang, elegan dan dalam dengan nota buah-buahan merah, liquorice, tembakau dan sedikit mentol. Wain ini hanya perlu berumur sekurang-kurangnya satu (sebaik-baiknya dua) dekad dalam keadaan yang sesuai untuk dapat menyatakan potensi penuhnya.

Gred Akhir = A+

Nota rasa: 'Barca-Velha', Casa Ferreirinha, 2011

Komen = Legenda sejati! Benar-benar memenuhi reputasinya! Wain ini masih memaparkan keasidan yang bertenaga (walaupun berasal dari 2011) bersama-sama dengan struktur tannik yang kuat. Walau bagaimanapun, keseimbangan aroma-keasidan-taninnya adalah luar biasa dan kemasannya panjang, berterusan dan kompleks berpusat di sekitar aroma buah-buahan gelap, tembakau dan pembayang cedar. Wain ini sangat jarang berlaku kerana ia hanya dihasilkan dalam 20 vintaj yang luar biasa sejak tahun 1952 (dan dalam kuantiti terhad setiap kali). Oleh itu, jika anda mempunyai peluang untuk mendapatkan tangan anda pada satu botol, anda akan menjadi antara segelintir yang bertuah yang boleh menikmati khazanah portugis sebenar ini.

Gred Akhir = A++

Nota rasa: 'La Serra', Roberto Voerzio, 2018

Komen = Kehalusan, ketulenan dan panjang adalah kata kunci untuk menerangkan wain yang luar biasa ini. Rangkaian aromatik yang luas, keseimbangan sempurna antara aroma-asid dan aroma-tanin. Kemasan yang panjang, agak bulat dan kompleks. Pendek kata, segala-galanya ada untuk membuat wain yang hebat dengan potensi penuaan yang hebat.

Gred Akhir = A+

Nota rasa: DOMAINE DE TREVALLON, Rouge, 2020

Komen = Wain merah gastronomi hebat yang mahir menggabungkan kehalusan dan kuasa untuk mencapai ketepatan yang menakjubkan di lelangit. Tanin walaupun hadir tahu bagaimana untuk dilupakan untuk membolehkan untuk menghargai aroma indah buah-buahan hitam dan nota pedas yang indah. Kemasan panjang dan kompleks yang berbau Selatan, Provence dan semak belukar tempatan.

Gred Akhir = A

Nota rasa: 'Aurel', Domaine les Aurelles, 2017

Komen = wain yang sangat cantik dari wilayah asal saya yang tahu bagaimana untuk mengekspresikan potensi penuh Mourvèdre dalam terroir unik di rantau Pézénas ini yang mencampurkan batu kelikir, pasir dan tanah basaltik bersama angin maritim yang ringan. Kehadiran yang baik di dalam mulut dengan keseimbangan keasidan-aroma yang baik. Tannin seperti sutera dan sedikit baldu sesuai dengan aroma buah-buahan hitam berpusat di sekeliling beri hitam dan kemasan yang panjang. Ia tidak syak lagi antara wain terhebat di rantau ini.

Gred Akhir = A

Nota rasa: Caiarossa, 2019

Komen = Vintaj 2019 yang sangat halus yang struktur tanniknya menunjukkan potensi penuaan yang sangat baik. Aroma yang sedia ada dan tepat hanya menunggu untuk berkembang untuk menyatakan potensi penuh mereka. Wain ini jelas layak mendapat semua perhatian ahli hebat yang akan menghargai ekspresi terroir Tuscan dalam wain ini yang keasidan sempurnanya berasal dari ladang anggur yang landai ini yang mendapat manfaat sepenuhnya daripada orientasi dan kedudukannya berhubung dengan Laut Mediterranean.

Gred Akhir = A

ms_MYMS