Tequila sinonim dengan Mexico, dan semangat agave ialah simbol kuat budaya, tradisi, masakan dan semangat perayaan Mexico. Namun, Tequila bukan sekadar minuman tetapi banyak minuman yang berbeza — senarainya adalah menyeluruh, dan tidak semuanya dicipta sama.
Mari terokai pemandangan Tequila Mexico, masa lalu dan masa depannya. Ini mungkin minuman bersejarah, tetapi ia lebih bergaya berbanding sebelum ini. Kategori minuman telah berubah mengikut masa dan berkembang untuk memenuhi selera tempatan dan antarabangsa, bermakna dunia Tequila adalah dinamik. Untuk memahami Tequila, kita mesti mendalami tradisi minum Mexico.
Apa itu Tequila?
Walaupun Tequila ialah sebuah bandar di negeri Jalisco, di Pantai Pasifik Mexico, dan ini adalah rumah nenek moyang Tequila, pengeluar boleh membuat Tequila di lima negeri di seluruh negara. Purists, bagaimanapun, akan sentiasa memilih Tequila yang dibuat di dalam dan sekitar bandar dengan nama yang sama berbanding Tequila yang dibuat di tempat lain.
Pengeluaran Tequila, Secara Ringkasnya
Tequila adalah semangat agave. Tumbuhan berduri dalam keluarga agave tumbuh subur di landskap tandus, dan mereka mengumpul sejumlah besar gula. Secara ringkas, untuk membuat Tequila, pengeluar memotong daun tumbuhan dan menuai inti mereka. Mereka kemudiannya akan memanggang tumbuhan untuk menukar karbohidrat rantai panjang agave menjadi fruktosa dan sukrosa yang boleh ditapai.
Ini yang dipanggang yang dipanggil "nanas" (untuk persamaannya dengan buah tropika) dikisar atau dicincang dan ditapai. Pembuat Tequila menyuling minuman beralkohol yang terhasil untuk mencipta Tequila; mereka kemudiannya boleh menua semangat untuk mencipta jenis Tequila yang berbeza di pasaran.
Sejarah Tequila
Walaupun ahli arkeologi mencadangkan beberapa jenis penyulingan berlaku di Amerika sebelum kedatangan penakluk Eropah, semangat agave berlepas terima kasih kepada pegun tembaga Sepanyol dan pengetahuan membuat brendi.
Jenis Utama Tequila, Diterangkan
“Hanya Tequila membuat 100% dengan agave biru berbaloi untuk mencuba”
Pengkategorian Tequila yang paling bermakna mempunyai kaitan dengan juzuknya. Undang-undang membenarkan pengeluar menambah sehingga 49% gula "lain" yang boleh ditapai yang tidak agave dan masih melabelkan semangat mereka sebagai Tequila. Walaupun majoriti Tequila di pasaran termasuk dalam kategori ini, pakar industri menasihatkan pengguna untuk tidak mengambil produk yang lebih rendah. Hanya Tequila yang dibuat 100% dengan agave biru berbaloi untuk mencuba.
Penciptaan kategori Extra Añejo untuk roh yang berumur sekurang-kurangnya tiga tahun membawa kepada premiumisasi Tequila; ini adalah Tequilas yang paling kompleks dan mahal di pasaran, dan ia dibandingkan dengan semangat coklat terbaik di seluruh dunia.
Lawati Tequila — ia bukan sahaja minuman — ia adalah tempat!
Walaupun anda akan menemui kilang Tequila di seluruh Mexico, Jalisco ialah tempat kelahiran Tequila dan di mana anda akan menemui industri pelancongan yang berdedikasi yang tertumpu pada semangat. Daripada merasai Tequila ke lawatan padang dan penyulingan, terdapat banyak peluang untuk teruja dengan semangat terkenal. Untuk pengalaman yang lebih baik, tempah lebih awal dan mulakan perjalanan anda di Guadalajara, ibu kota Jalisco, penerbangan selama satu jam lima belas minit dari Mexico City.
Tequilas Top-3 Saya
Walaupun terdapat berpuluh-puluh jenama Tequila berkualiti tinggi, berikut ialah Tequilas kegemaran Top-3 saya. Mereka pasti akan memberi anda idea tentang Tequila mewah:
1/Don Julio 70 Añejo Cristalino
Dikeluarkan untuk ulang tahun ke-70 syarikat pada 2012, añejo ini ditapis karbon untuk kelihatan jelas sambil masih menawarkan bau oak. Sutera licin dan kompleks, Tequila ini akan naik ke mana-mana keadaan.
2/Casa Dragones Joven
Walaupun lutsinar, Tequila unik ini dibuat dalam lencana kecil dengan gabungan Tequila putih dan añejo tambahan, dan ia berumur dalam tong kayu oak Amerika dan ditapis sebelum dibotolkan.
3/José Cuervo Reserva de la Familia Extra Añejo
Ini adalah label utama Cuervo dan tawaran paling eksklusif mereka. Rempah-rempah American Oak bercampur dengan bau agave yang dimasak dalam semangat coklat yang halus tetapi kukuh ini.
Tequila Hari Ini
"Pasaran Amerika Utara sangat penting untuk pengeluar Tequila sehingga jenama popular seperti Patrón jarang dilihat di Mexico"
Pasaran Tequila global dijangka berkembang daripada $10.43 bilion pada 2022 kepada $15.57 bilion menjelang 2029*. Pasaran terbesar untuk Tequila, bagaimanapun, bukanlah Mexico tetapi Amerika Syarikat, diikuti oleh Mexico sendiri dan Sepanyol. Blanco dan Reposado menyumbang lebih daripada 80% pasaran**. Ia dikuasai oleh tiga syarikat, José Cuervo, Tequila Sauza (Suntory), dan Sierra Tequila. Terdapat 152 syarikat Tequila di Mexico, yang mana hanya dua puluh dua adalah perniagaan kecil***.
Pasaran Amerika Utara sangat penting bagi pengeluar Tequila sehingga jenama popular seperti Patrón jarang dilihat di Mexico. Jenama lain hanya terdapat di negara ini. Pengeluar Tequila menyesuaikan jenama mereka kepada asas pengguna yang luas (dari semangat mewah yang direka untuk kedai runcit perjalanan, bebas cukai, kepada Tequila setiap hari untuk pengguna Mexico purata dengan pendapatan boleh guna yang rendah) lagipun, Tequila mempunyai akar yang mendalam dalam budaya negara , dan premiumisasi tidak akan melucutkan orang Mexico daripada Tequila kesayangan mereka.
Ikuti saya di Media Sosial saya
Wain adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tiada kandungan ini telah ditaja
Saya tidak menerima sebarang hadiah atau sampel percuma yang boleh dikaitkan dengan artikel ini
Wain adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tiada kandungan ini telah ditaja
Saya tidak menerima sebarang hadiah atau sampel percuma yang boleh dikaitkan dengan artikel ini
Rujukan:
* https://www.fortunebusinessinsights.com/tequila-market-104172
** https://www.oinkoink.com.mx/noticias/estados-unidos-pais-mas-consume-tequila-mundo/
*** https://expansion.mx/empresas/2018/01/19/jose-cuervo-sauza-y-sierra-tequila-los-mas-vendidos-en-el-mundo
MS 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
KM