हर दाख की बारी में एक महत्वपूर्ण खिलाड़ी "मैत्रे डी चाई" है। मैत्रे डी चाई सेलर मास्टर को नामित करने के लिए एक फ्रांसीसी शब्द है जो सेलर में वाइनमेकिंग से संबंधित सभी कार्यों का प्रभारी है। शराब के विस्तार की सफलता उसकी स्वीकृति पर निर्भर करती है और उसके पूर्ण नियंत्रण में होती है। "तहखाने का मास्टर" अंगूर के इतिहास का रक्षक है और उस इलाके की शराब बनाने की परंपरा है जिससे वह संबंधित है। वह पहले के समय के ज्ञान और व्यंजनों को भी जानता है जिसमें वह अपने अनुभव, ज्ञान और सबसे हाल के वैज्ञानिक निष्कर्षों को शराब में जोड़ता है। वह जानता है कि समकालीन मनुष्य के बारे में क्या सोचता है कि उसके पास चंद्रमा, सैप, मौसम, ठंड और कई अन्य कारक अभी भी शराब पर अप्रत्याशित और गूढ़ प्रभाव डालते हैं।
सेलर मास्टर, सबसे बढ़कर, असाधारण सूक्ष्म और सूक्ष्म इंद्रियों से संपन्न है। वह एक दार्शनिक और विज्ञान के व्यक्ति हैं, एक परंपरावादी और वैज्ञानिक प्रगति के प्रति ग्रहणशील हैं। वह अकेले ही यह निर्णय लेता है कि अल्कोहल किण्वन समाप्त हो जाने के बाद मस्ट को कब दबाना सबसे अच्छा है। वह अकेले ही तय करता है कि बोतल देनी है या नहीं। वह केवल एक ही है जो विनीफिकेशन और परिपक्वता तकनीकों की भविष्यवाणी कर सकता है जो वांछित शराब में एक गिलास अनारक्षित अंगूर के रस को चालू करने के लिए लागू किया जाएगा। जबकि उसके गुण अभी भी नियमित लोगों के लिए अदृश्य हैं, वह अकेला है जो युवा शराब के एक गिलास में उज्ज्वल भविष्य के वादों की भविष्यवाणी कर सकता है।
प्रशिक्षित आंख, तहखाने के मालिक की गंध और स्वाद की अविचलित इंद्रियां, जो पूर्वजों के ज्ञान को बनाए रखने के प्रभारी एक बुद्धिमान व्यक्ति की तरह तहखाने पर शासन करती हैं, उन्हें किसी भी उपकरण से बदला नहीं जा सकता, चाहे वह कितना भी उन्नत क्यों न हो।
मेरे सोशल मीडिया पर मुझे फॉलो करें
शराब एक पेटू खजाना है, शराब का दुरुपयोग मत करो!
इनमें से कोई भी सामग्री प्रायोजित नहीं की गई है
मुझे इस लेख से संबंधित कोई उपहार या मुफ्त नमूने नहीं मिले
HI 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM