Situé au centre de la région du Rheingau, le « Steinberg » allemand est un célèbre vieux vignoble. L'abbaye d'Eberbach, fondée en 1135 (ou "Kloster Eberbach" en allemand), est considérée comme le noyau historique de la région. Les cisterciens ont ordonné la construction du monastère et de la majorité des vignobles voisins au 12ème siècle. Le même culte qui fut à l'origine de l'établissement du renommé vignoble « Clos Vougeot » (en Bourgogne, France). Par ailleurs, le même Saint Bernard de Clairvaux a également supervisé la création de ces deux merveilles du monde viticole. C'est aussi à cette époque que fut construit le mur d'enceinte du vignoble « Steinberg » (d'où le nom de « Kloster », voir la définition d'un «Clos”).
Même au sein d'un même millésime, les vins de Steinberg sont répartis sous des appellations distinctes ("Kabinett", "Auslese", "Crescentia", etc.), chacune présentant des différences importantes. Cependant, il existe une similitude indubitable entre tous les vins (qui sont principalement dérivés des cépages Riesling, Pinot Noir et Pinot Blanc) : ils sont tous corsés, robustes, avec un parfum très séduisant et complexe. Dans les bonnes années, ils sont absolument irréprochables et admirables.
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