रिंगौ क्षेत्र के केंद्र में स्थित, जर्मनी का "स्टाइनबर्ग" एक प्रसिद्ध पुराना दाख की बारी है। 1135 में स्थापित एबरबैक एबे (या जर्मन में "क्लोस्टर एबरबैक") को इस क्षेत्र का ऐतिहासिक कोर माना जाता है। सिसटरष्यन ने 12वीं सदी में मठ और उसके आस-पास के ज़्यादातर दाख की बारियों के निर्माण का आदेश दिया। वही पंथ जो प्रसिद्ध "क्लोस वोजोट" दाख की बारी (बरगंडी, फ्रांस में) की स्थापना के लिए जिम्मेदार था। इसके अलावा, क्लैरवॉक्स के उसी सेंट बर्नार्ड ने भी इन दो वाइन वर्ल्ड अजूबों के निर्माण का निरीक्षण किया। यह युग तब भी है जब "स्टाइनबर्ग" दाख की बारी के आसपास की दीवार का निर्माण किया गया था (इसलिए "क्लोस्टर" नाम, "की परिभाषा देखें")Clos”)।
यहां तक कि एक ही विंटेज के भीतर, स्टाइनबर्ग वाइन को अलग-अलग अपीलों के तहत वितरित किया जाता है ("कैबनेट", "ऑस्लीज़", "क्रेसेंटिया", आदि), जिनमें से प्रत्येक में महत्वपूर्ण अंतर हैं। हालांकि, सभी वाइन के बीच एक अचूक समानता है (जो मुख्य रूप से रिस्लीन्ग, पिनोट नोइर और पिनोट ब्लैंक अंगूर से प्राप्त होती है): वे सभी पूर्ण शरीर वाली, मजबूत, बहुत ही मोहक और जटिल सुगंध के साथ हैं। अच्छे वर्षों में, वे बिल्कुल निर्दोष और प्रशंसनीय हैं।
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