La ville de Adélaïde est la capitale de Australie du Sud région, la plus grande ville de l'État et la cinquième ville la plus peuplée d'Australie. Il est situé dans les plaines d'Adélaïde au nord de la péninsule de Fleurieu, entre le golfe Saint-Vincent à l'ouest et les monts Lofty à l'est. Sa zone métropolitaine s'étend sur 20 km (12 mi) de la côte jusqu'aux contreforts des monts Lofty Ranges et s'étend sur 96 km (60 mi) de Gawler au nord à Sellicks Beach au sud. La ville est réputée pour sa grande qualité de vie.
La Région viticole d'Adélaïde peut être subdivisé en 3 domaines : le Plaines d'Adélaïde, le Zone d'Adélaïde, et, le plus célèbre de tous, le Collines d'Adélaïde.
Plaines d'Adélaïde
La sous-région des plaines d'Adélaïde est une région plate et chaude (et parfois chaude) proche de la ville de Adélaïde. Cette région abrite le Domaine viticole Primo, une cave remarquable qui s'approvisionne pour la plupart en dehors de la région.
Zone d'Adélaïde
Le 'Zone d'Adélaïde', est une super zone australienne qui englobe la zone Mount Lofty Ranges, la zone Fleurieu et la zone Barossa. La mention 'Zone d'Adélaïde' est parfois utilisé comme Indication Géographique sur les étiquettes des vins ce qui peut créer une certaine confusion avec la mention 'Collines d'Adélaïde‘.
Il est à noter que Domaine Penfolds Magill est un résident notable de cette région.
Collines d'Adélaïde
Les 'Adelaide Hills' sont sans doute l'une des régions viticoles les plus célèbres d'Australie. C'est une région viticole à la mode, relativement élevée en termes d'altitude (450-550 mètres / 1480-1800 pieds). C'est une région viticole relativement fraîche. C'est aussi l'une des plus grandes régions viticoles d'Australie (s'étendant sur une bande étroite de plus de 70 kilomètres de long), qui abrite plus de 90 étiquettes de vin et 50 caves.
Cette région est particulièrement réputée pour la culture du sauvignon blanc fin. Cette région produit également des vins remarquables à partir des cépages « internationaux » Pinot Noir et Chardonnay. Il a une petite production de vins blancs basée sur le Grüner Vetliner et Riesling cépage. En outre, il produit également des vins de Shiraz (parfois assemblés avec du Viognier) dans les parties les plus fraîches de la région. Pour compliquer les choses, une petite zone située au nord se caractérise par des coteaux de basse altitude exposés à l'ouest qui permettent la production de vins plus corsés à base de Shiraz (nom local du cépage Syrah, endémique de la vallée du Rhône en France).
La Collines d'Adélaïde la région viticole est subdivisée en 2 sous-régions de Lenswood et Vallée de Picadilly sont des sous-régions officiellement reconnues qui peuvent être mentionnées sur les étiquettes des vins.
La région de Collines d'Adélaïde est bordée par les régions viticoles plus chaudes du Vallée de Barossa au nord et McLaren Vale et Ruisseau Langhorne au sud.
Adelaide Hills : faits historiques notables
En 1836, un pionnier du nom de John Barton Hack a construit le premier vignoble d'Australie du Sud à Chichester Gardens, au nord d'Adélaïde. Il s'agissait très certainement de boutures européennes, comme le Grenache ou le Shiraz, obtenues au Cap et plantées dès leur arrivée.
Pour échapper à l'urbanisation croissante de la ville, Hack a cueilli son vignoble en 1840 et a déplacé les vignes à Echunga Springs près du mont Barker. En 1843, Hack envoya à la reine Victoria une caisse de vin issu du vignoble, le premier cadeau de vin australien à un monarque anglais.
Auldana en 1842, "The Grange" du Dr Christopher Rawson Penfold à Magill en 1844, plantations d'Arthur Hardy à Mount Lofty, John Baker's Morialta Vineyard à Norton Summit, EJ Peake à Clarendon, Glen Ewin Wines à Houghton (actuellement Willabrand Fig Orchards) , et le Holmesdale de Harry Dove Young à Kanmantoo faisaient tous partie des autres vignobles vallonnés qui ont été établis après que Hack ait ouvert la voie.
Adelaide Hills : l'influence française
Edmund Mazure, un vigneron formé en France engagé par Sir Samuel Davenport à Beaumont en 1884, a eu un impact significatif sur la vinification coloniale d'Adélaïde Hills. Plus tard, il a travaillé chez Young's Kanmantoo Vineyard et Auldana Vineyards, où il a aidé à créer les styles de vins rouges australiens distinctifs de bourgogne pétillant et de champagne élaborés selon la méthode champenoise.
Adelaide Hills : des temps difficiles
Dans les montagnes centrales de Mount Lofty, 225 viticulteurs se sont engagés dans la viticulture et la vinification de 1840 à 1900.
L'élimination de la préférence impériale, qui avait favorisé les exportations de produits australiens vers le Royaume-Uni, a cependant provoqué la faillite d'un grand nombre de ces premiers vignobles et établissements vinicoles au début des années 1900. La terre a été utilisée pour les moutons, les bovins de boucherie, la production laitière, ainsi que la production de légumes et de fruits pendant les 50 années suivantes.
Adelaide Hills : le renouveau
Une renaissance s'est produite dans les années 1970 et 1980 grâce à une nouvelle génération de pionniers qui ont compris les qualités climatiques fraîches de la région, notamment Brian Croser, Stephen George, Tim Knappstein, Stephen et Prue Henschke, Geoff Weaver, Michael Hill Smith et Martin Shaw.
Depuis lors, il est devenu un point chaud pour les petits viticulteurs artisanaux souhaitant élaborer des vins sophistiqués et durables de style européen.
Adelaide Hills : le sauvignon blanc comme cépage signature
Adelaide Hills est la référence australienne en termes de production de vins blancs issus du cépage Sauvignon Blanc. Ces vins sont intelligents, texturés, nerveux, vibrants et secs. Ils offrent généralement une finale longue et un peu de croquant qui se marient à merveille avec les fruits de mer d'été.
L'Université d'Adélaïde
L'Université d'Adélaïde est une référence dans le monde du vin, c'est le centre d'enseignement et de recherche sur le vin le plus influent d'Australie. En 1991, le Roseworthy Agricultural College a fusionné avec l'Université d'Adélaïde pour former son département d'horticulture, de viticulture et d'œnologie.
La plupart des enseignements en œnologie, viticulture et commerce du vin se déroulent au Campus de Waite (à 7 km du centre-ville). Le Campus Waite abrite l'unique Laboratoire des sciences du vin Hickinbotham Roseworthy, construit au standard une cave commerciale classique, qui peut traiter plus de 120 tonnes de raisins par an à des fins de vinification expérimentale et de recherche.
Cette université dispose également d'un accès unique à deux organisations internationales réputées pour leurs recherches en viticulture et œnologie : la Institut australien de recherche sur le vin (AWRI) et le Organisation de recherche scientifique et industrielle du Commonwealth (CSIRO).
Mon Top 5 des vignobles à visiter et à déguster à Adelaide Hills
Voici mon Top 5 des vignobles à visiter si vous êtes dans la région d'Adélaïde Hills :
- Shaw + Smith : LA cave à ne pas manquer si vous êtes dans le coin. Profitez simplement du cadre et dégustez l'un de leurs vins (j'ai personnellement une préférence pour leurs vins blancs)
- Domaine Sidewood : sans doute que leur Mappinga Chiraz est un grand vin, assurez-vous de l'essayer
- Oiseau en main : grands vins (vous devriez essayer leur Shiraz), beaux jardins et belle rénovation de bâtiment
- Vins Pike & Joyce : J'ai beaucoup aimé le cadre et leurs surprenants vins à base de Pinot Noir
- Domaine de Cobbs Hill : J'ai aimé la visite à pied et leurs vins blancs
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