Barbaresco, como Barolo DOCG, es una empresa de gran prestigio Nebbiolo denominación. Si Barolo es el rey de los vinos, Barbaresco es sin duda la reina.
Los productores locales producen vinos Nebbiolo en la zona de Barbaresco desde al menos el siglo XVIII, pero los vinos no están vinculados con el nombre del pueblo. Antes de la década de 1890, las uvas Barbaresco se empleaban con frecuencia en la elaboración de Barolo.
Domizio Cavazza, director de la Real Escuela de Enología de Alba, compró el castillo de Barbaresco (con los viñedos circundantes) en 1894 y fundó la primera cooperativa de Barbaresco. A partir de ese momento, los vinos pasaron a denominarse oficialmente Barbaresco y poco a poco fueron adquiriendo su propia individualidad. Sin embargo, Barbaresco permaneció a la sombra de su vecino más conocido (Barolo) durante varias décadas.
La revolución Gaja en Barbaresco
A finales de los años cincuenta y principios de los sesenta, productores como Gaja y Giacosa comenzaron a mostrar el verdadero potencial de Barbaresco, y los vinos ganaron popularidad de manera constante.
A Angelo Gaja, en particular, se le atribuye haber elevado a Barbaresco de un vino de fama local a un vino de clase mundial con estatus de culto. Pero el papel de Angelo Gaja va mucho más allá de la promoción de Barbaresco. Mientras promocionaba incansablemente sus vinos en todo el mundo, fue fundamental para mejorar la imagen de los vinos italianos en general.
La ubicación de Barbaresco
La DOCG Barbaresco está situada en la margen derecha del río Tanaro, al este y noreste de Alba (Piamonte, Italia). Está elaborado íntegramente con Nebbiolo cultivado en las laderas de los municipios de Barbaresco, Neive y Treiso, así como con una pequeña porción de la aldea de San Rocco Seno d'Elvio.
La comuna de Barbaresco representa la mayor parte de la producción total. Aquí es donde encontrará muchos de los sitios más importantes y los productores de vino más respetados.
Neive tiene menos plantaciones de Nebbiolo y en cambio se centra en dolceto, barberáy Moscato Bianco.
En Treiso, que se encuentra al sur de Barbaresco y tiene colinas de mayor altitud, crece menos Nebbiolo y más Dolcetto debido al mesoclima más suave.
Las viñas de Barbaresco están situadas en laderas aproximadamente 50 metros más bajas que las de barolo. Para optimizar la madurez, Nebbiolo se planta en medio de pendientes orientadas al sur en elevaciones que van desde 150 a 350 metros.
Suelos barbarescos
La mayoría de los suelos de Barbaresco provienen de la formación geológica Tortorian, que se caracteriza por margas principalmente calcáreas comparables a las que se encuentran en la parte occidental de Barolo, pero con capas de arena alternas.
Clima de Barbaresco
La región vitivinícola de Barbaresco está más cerca del valle del río Tanaro que Barolo. La proximidad hace que la zona sea mucho más cálida. Como resultado, Nebbiolo madura antes en Barbaresco que en Barolo. Las uvas tienden a madurar de forma más consistente que en Barolo.
Los mejores sitios de Barbaresco
Los suelos de Barbaresco, altitudes, y las exposiciones son similares a las de Barolo, pero más uniformes. En consecuencia, no existen distinciones significativas entre los vinos producidos en las distintas secciones de esta denominación.
Requisito de envejecimiento del vino Barbaresco antes de su comercialización.
El Barbaresco debe madurar durante al menos 26 meses, nueve de ellos en roble.
Los vinos Barbaresco Riserva deben tener una crianza de 50 meses, con al menos nueve meses en madera.
Vale la pena señalar que, al igual que los vinos Barolo, los vinos Barbaresco se benefician enormemente de envejecimiento en botella.
Estilo tradicional de Barbaresco
Barbaresco ha sido tradicionalmente un vino más ligero, menos alcohólico y menos estructurado que Barolo. Los requisitos del Disciplinare siguieron esta tradición, exigiendo tiempos de maduración más cortos y un alcohol potencial mínimo algo menor que el barolo (12,5% ABV frente a 13% ABV).
Barbaresco, al igual que Barolo, se preparaba tradicionalmente con maceraciones largas y crianza prolongada en grandes barricas neutras.
El estilo Barbaresco actual
Muchos vinos Barbaresco tienen ahora el mismo contenido alcohólico y estructura que los vinos Barolo.
Barbaresco vivió la misma progresión estilística y disputa que Barolo, aunque con menor intensidad y atención mediática.
En los años 1970, Gaja y otros fabricantes utilizaban pequeñas barricas nuevas de roble francés para más corto maceración y duraciones de maduración.
Tradicionalistas Luchó contra el nuevo estilo de Barbaresco, aunque jugó un papel importante en el ascenso de Barbaresco a la prominencia.
Una vez más, en Barbaresco se producen hoy estilos de vino tanto tradicionales como modernos, y muchos productores producen vinos que se encuentran en algún punto intermedio.
Acerca de Barbaresco Menzioni Geografiche Aggiuntive
Los vinos de parcela única son un fenómeno relativamente nuevo en Barbaresco. Aparecieron originalmente en la década de 1960 y fueron más comunes a partir de la década de 1980. En un intento de restringir el uso de lugares específicos o nombres de viñedos en las etiquetas, el Consorzio creó 'Menzioni Geografiche Aggiuntive' (también conocido como MGA) en 2007, antes de los Barolo MGA.
Estas clasificaciones permiten una identificación más exacta de la procedencia de un vino. Se han reconocido formalmente 66 designaciones geográficas. Algunas de las MGA más conocidas son Asili, Basarin, Gallina, Martinenga, Montefico, Montestefano, Ovello, Pajorè, Pora y Rabajà.
Barbaresco vs Barolo, ¿cuál es la diferencia?
Dado que ambos barolo y Barbaresco están fabricados íntegramente en Nebbiolo y comparten similitudes sustanciales en suelo, altura y clima, los vinos pueden describirse como comparables, pero no son idénticos. Hay ligeras variaciones.
Barbaresco suele considerarse más ligero, menos fuerte, menos estructurado y más accesible que Barolo. A veces se lo describe como más elegante y refinado, más “femenino” y de maduración ligeramente más rápida, pero conserva el carácter floral, terroso y alquitrán, la fuerte acidez y los taninos firmes que lo definen. Nebbiolo.
Aunque Barbaresco no siempre tiene la fuerza de barolo, frecuentemente tiene una elegancia superior y consistencia de calidad y estilo.
Barbaresco se describe como más ligero y menos estructurado que Barolo, lo cual es una generalización. Algunos Barbarescos pueden rivalizar con Barolos en términos de intensidad y estructura. Lo contrario también es cierto. Por ejemplo, algunos vinos Barolo de La Morra, situada en la zona occidental de la región, pueden resultar más ligeros y accesibles que algunos Barbarescos.
3 datos interesantes que debes saber sobre Barolo y Barbaresco
Hay 3 datos interesantes a tener en cuenta al comparar Barbaresco con Barolo:
- Barolo tiene aproximadamente tres veces más superficie cultivada que Barbaresco y produce aproximadamente el triple de
- Barolo y Barbaresco fueron nombrados DOC en 1966 y elevados a DOCG en 1980. Estuvieron entre los primeros en Italia.
- Varios productores de vino poseen viñedos en ambas denominaciones y elaboran ambos vinos.
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