Барбареско, като Бароло DOCG, е изключително престижен Небиоло наименование. Ако Бароло е кралят на вината, то Барбареско безспорно е кралицата.
Местните производители произвеждат вина Nebbiolo в района на Barbaresco поне от 18 век, но вината не са свързани с името на селото. Преди 1890 г. гроздето Барбареско често се използва за производството на Бароло.
Домицио Каваца, директор на Кралското училище по енология в Алба, закупува замъка Барбареско (с околните лозя) през 1894 г. и създава първата кооперация на Барбареско. От този момент нататък вината се наричат официално Барбареско и постепенно развиват собствена индивидуалност. Барбареско обаче остава в сянката на по-известния си съсед (Бароло) в продължение на няколко десетилетия.
Революцията на Гаджа в Барбареско
В края на 50-те и началото на 60-те години производители като Gaja и Giacosa започват да показват истинския потенциал на Barbaresco и вината стабилно набират популярност.
По-специално на Анджело Гая се приписва издигането на Барбареско от вино с местна слава до вино от световна класа с култов статус. Но ролята на Анджело Гая се простира далеч отвъд популяризирането на Барбареско. Докато неуморно рекламираше своите вина по целия свят, той беше от съществено значение за подобряването на имиджа на италианските вина като цяло.
Местоположението на Барбареско
Барбареско DOCG се намира на десния бряг на река Танаро, на изток и североизток от Алба (Пиемонт, Италия). Направено е изцяло от Nebbiolo, отглеждано по хълмовете около общините Barbaresco, Neive и Treiso, както и малко парче около селцето San Rocco Seno d'Elvio.
Комуната Барбареско представлява по-голямата част от общото производство. Това е мястото, където ще намерите много от най-добрите сайтове и най-уважаваните производители на вино.
Neive има по-малко насаждения Nebbiolo и вместо това се фокусира върху Долчето, Барбераи Moscato Bianco.
Treiso, който се намира на юг от Barbaresco и има хълмове с по-висока надморска височина, отглежда по-малко Nebbiolo и повече Dolcetto поради по-мекия мезоклимат.
Лозята Барбареско са разположени на склонове с приблизително 50 метра по-ниски от тези на Бароло. За оптимизиране на зрелостта Nebbiolo се засажда в средата склонове с южно изложение на надморска височина от 150 до 350 метра.
Почви Барбареско
По-голямата част от почвите на Барбареско са от торторианската геоложка формация, която се характеризира предимно с варовити мергели, сравними с тези, открити в западната част на Бароло, но с редуващи се пясъчни слоеве.
Климат Барбареско
Лозарският регион Барбареско е по-близо до долината на река Танаро, отколкото Бароло. Близостта прави района значително по-топъл. В резултат Nebbiolo узрява по-рано в Barbaresco, отколкото в Barolo. Гроздето е склонно да узрява по-последователно, отколкото в Barolo.
Най-добрите сайтове на Барбареско
почвите на Барбареско, надморски височини, а експозициите са подобни на тези на Barolo, но по-равномерни. В резултат на това няма съществени разлики между вината, произведени в различните раздели на това наименование.
Изискване за стареене на вино Барбареско преди комерсиализация
Барбареско трябва да отлежава най-малко 26 месеца, като девет месеца е прекарано в дъб.
Вината Barbaresco Riserva трябва да отлежават 50 месеца, с най-малко девет месеца в дърво.
Заслужава да се отбележи, че подобно на вината Barolo, вината Barbaresco имат огромна полза отлежаване на бутилка.
Традиционен стил на Барбареско
Барбареско традиционно е по-леко, по-малко алкохолно и по-малко структурирано вино от Бароло. Изискванията на Disciplinare следват тази традиция, като изискват по-кратки времена на зреене и малко по-нисък минимален потенциален алкохол от Бароло (12.5% ABV срещу 13% ABV.).
Барбареско, подобно на Бароло, традиционно се приготвя с дълги мацерации и удължено отлежаване в големи неутрални бъчви.
Днешният стил Барбареско
Много вина Барбареско вече имат същото алкохолно съдържание и структура като вината Бароло.
Барбареско премина през същата стилистична прогресия и спор като Бароло, макар и с по-малко интензивност и медийно внимание.
През 70-те години Gaja и други производители използват малки Френски нови дъбови бъчви за по-кратко мацерация и продължителност на зреене.
Традиционалисти се бори срещу новия стил на Барбареско, въпреки че изигра значителна роля в издигането на Барбареско до известност.
Отново в Барбареско днес се произвеждат както традиционни, така и модерни винени стилове, като много производители произвеждат вина, които попадат някъде по средата.
Относно Barbaresco Menzioni Geografiche Aggiuntive
Вината от един парцел са сравнително ново явление в Барбареско. Първоначално се появяват през 60-те години на миналия век и са по-често срещани от 80-те години на миналия век. В опит да ограничи използването на конкретни места или имена на лозя върху етикетите, Consorzio създаде „Menzioni Geografiche Aggiuntive“ (известен също като MGA) през 2007 г., преди MGA на Barolo.
Тези класификации позволяват по-точно идентифициране на произхода на виното. Официално са признати 66 географски наименования. Някои от най-известните MGA включват Asili, Basarin, Gallina, Martinenga, Montefico, Montestefano, Ovello, Pajorè, Pora и Rabajà.
Барбареско срещу Бароло, каква е разликата
Като се има предвид, че и двете Бароло и Барбареско са направени изцяло от Небиоло и споделят съществени прилики в почвата, височината и климата, вината могат да бъдат описани като сравними, но не са идентични. Има леки отклонения.
Барбареско обикновено се счита за по-лек, по-малко здрав, по-малко структуриран и по-достъпен от Бароло. Понякога се описва като по-грациозно и изтънчено, по-„женствено“ и узряващо малко по-бързо, но запазвайки флорално-землистия катранен характер, силна киселинност и твърди танини, които определят Небиоло.
Въпреки че Барбареско не винаги има силата на Бароло, той често има превъзходна елегантност и постоянство на качество и стил.
Барбареско е описан като по-лек и по-малко структуриран от Бароло, което е обобщение. Някои Барбареско могат да съперничат на Баролос по отношение на интензивност и структура. Обратното също е вярно. Например, някои вина Barolo от La Morra, разположени в западната част на региона, може да са по-леки и по-достъпни от някои Barbarescos.
3 интересни факта, които трябва да знаете за Бароло и Барбареско
Има 3 интересни факта, които трябва да имате предвид, докато сравнявате Барбареско с Бароло:
- Бароло има приблизително три пъти повече лозови площи от Барбареско и произвежда около три пъти повече
- Barolo и Barbaresco бяха направени DOC през 1966 г. и издигнати до DOCG през 1980 г. Бяха сред първите в Италия
- Няколко винопроизводители притежават лозя и в двете наименования и правят и двете вина.
Последвайте ме в моите социални медии
Виното е гурме съкровище, не злоупотребявайте с алкохола!
Нищо от това съдържание не е спонсорирано
Не получих никакви подаръци или безплатни мостри, които биха могли да бъдат свързани с тази статия
BG 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM