Barbaresco, como Barolo DOCG, é um altamente prestigiado Nebbiolo denominação. Se Barolo é o rei dos vinhos, então Barbaresco é inquestionavelmente a rainha.
Os produtores locais produzem vinhos Nebbiolo na área de Barbaresco desde pelo menos o século XVIII, mas os vinhos não estão vinculados ao nome da aldeia. Antes da década de 1890, as uvas Barbaresco eram frequentemente utilizadas na produção do Barolo.
Domizio Cavazza, diretor da Escola Real de Enologia de Alba, comprou o Castelo Barbaresco (com os vinhedos circundantes) em 1894 e fundou a primeira cooperativa de Barbaresco. A partir daí, os vinhos passaram a ser oficialmente denominados Barbaresco e aos poucos foram desenvolvendo uma individualidade própria. No entanto, Barbaresco permaneceu na sombra do seu vizinho mais conhecido (Barolo) durante várias décadas.
A revolução Gaja em Barbaresco
No final da década de 1950 e início da década de 1960, produtores como Gaja e Giacosa começaram a mostrar o verdadeiro potencial do Barbaresco, e os vinhos ganharam popularidade de forma constante.
Angelo Gaja, em particular, é responsável por elevar Barbaresco de um vinho de fama local a um vinho de classe mundial com status de culto. Mas o papel de Angelo Gaja vai muito além da promoção do Barbaresco. Ao promover incansavelmente os seus vinhos em todo o mundo, foi essencial para melhorar a imagem dos vinhos italianos em geral.
Localização de Barbaresco
O Barbaresco DOCG está localizado na margem direita do rio Tanaro, a leste e nordeste de Alba (Piemonte, Itália). É feito inteiramente de Nebbiolo cultivado nas encostas dos municípios de Barbaresco, Neive e Treiso, bem como um pequeno pedaço ao redor do povoado de San Rocco Seno d'Elvio.
A comuna de Barbaresco é responsável pela maior parte da produção total. É aqui que você encontrará muitos dos principais sites e os produtores de vinho mais respeitados.
Neive tem menos plantações de Nebbiolo e concentra-se em Dolcetto, Barbeiroe Moscato Bianco.
Treiso, que fica ao sul de Barbaresco e possui colinas de maior altitude, cresce menos Nebbiolo e mais Dolcetto devido ao mesoclima mais ameno.
As vinhas de Barbaresco estão localizadas em encostas aproximadamente 50 metros mais baixas que as de Barolo. Para otimizar a maturação, o Nebbiolo é plantado no meio da encostas voltadas para o sul em altitudes que variam de 150 a 350 metros.
Solos Barbaresco
A maioria dos solos de Barbaresco são da formação geológica Tortoriana, que se caracteriza por margas principalmente calcárias comparáveis às encontradas na porção ocidental de Barolo, mas com camadas alternadas de areia.
Clima de Barbaresco
A região vinícola de Barbaresco está mais próxima do vale do rio Tanaro do que Barolo. A proximidade torna a área significativamente mais quente. Como resultado, o Nebbiolo amadurece mais cedo em Barbaresco do que em Barolo. As uvas tendem a amadurecer de forma mais consistente do que no Barolo.
Melhores sites de Barbaresco
Os solos de Barbaresco, altitudes, e as exposições são semelhantes às de Barolo, mas mais uniformes. Como resultado, não existem distinções significativas entre os vinhos produzidos nas diversas secções desta denominação.
Requisito de envelhecimento do vinho Barbaresco antes da comercialização
O Barbaresco deve amadurecer por pelo menos 26 meses, sendo nove meses em carvalho.
Os vinhos Barbaresco Riserva devem envelhecer 50 meses, sendo pelo menos nove meses em madeira.
É importante notar que, tal como os vinhos Barolo, os vinhos Barbaresco beneficiam imensamente de envelhecimento em garrafa.
Estilo tradicional de Barbaresco
O Barbaresco tem sido tradicionalmente um vinho mais leve, menos alcoólico e menos estruturado que o Barolo. Os requisitos do Disciplinare seguiram esta tradição, exigindo tempos de maturação mais curtos e um álcool potencial mínimo um pouco inferior ao Barolo (12,5% ABV vs. 13% ABV.).
O Barbaresco, assim como o Barolo, era tradicionalmente preparado com longas macerações e idade prolongada em grandes barris neutros.
O estilo Barbaresco de hoje
Muitos vinhos Barbaresco têm agora o mesmo teor alcoólico e estrutura dos vinhos Barolo.
Barbaresco passou pela mesma progressão e disputa estilística de Barolo, embora com menor intensidade e atenção midiática.
Na década de 1970, a Gaja e outros fabricantes usavam pequenos Barricas novas de carvalho francês para mais curto maceração e durações de maturação.
Tradicionalistas lutou contra o novo estilo de Barbaresco, embora tenha desempenhado um papel significativo na ascensão de Barbaresco à proeminência.
Mais uma vez, em Barbaresco, hoje são produzidos estilos de vinho tradicionais e modernos, com muitos produtores produzindo vinhos que ficam em algum ponto intermediário.
Sobre Barbaresco Menzioni Geografiche Aggiuntive
Os vinhos de parcela única são um fenômeno relativamente novo em Barbaresco. Eles apareceram originalmente na década de 1960 e se tornaram mais comuns a partir da década de 1980. Na tentativa de restringir o uso de locais específicos ou nomes de vinhedos nos rótulos, o Consorzio criou o 'Menzioni Geografiche Aggiuntive' (também conhecido como MGA) em 2007, antes dos Barolo MGAs.
Estas classificações permitem uma identificação mais exacta da proveniência de um vinho. 66 designações geográficas foram formalmente reconhecidas. Alguns dos MGAs mais conhecidos incluem Asili, Basarin, Gallina, Martinenga, Montefico, Montestefano, Ovello, Pajorè, Pora e Rabajà.
Barbaresco x Barolo, qual a diferença
Dado que ambos Barolo e Barbaresco são feitos inteiramente de Nebbiolo e partilham semelhanças substanciais em termos de solo, altura e clima, os vinhos podem ser descritos como comparáveis, mas não são idênticos. Existem pequenas variações.
Barbaresco é normalmente considerado mais leve, menos forte, menos estruturado e mais acessível que Barolo. Às vezes é descrito como mais gracioso e refinado, mais “feminino” e amadurece um pouco mais rápido, mas mantendo o caráter floral-terroso-alcatrão, acidez forte e taninos firmes que definem Nebbiolo.
Embora Barbaresco nem sempre tenha a força de Barolo, frequentemente apresenta elegância superior e consistência de qualidade e estilo.
Barbaresco é descrito como mais leve e menos estruturado que Barolo, o que é uma generalização. Alguns Barbarescos podem rivalizar com Barolos em termos de intensidade e estrutura. O contrário também é verdade. Por exemplo, alguns vinhos Barolo de La Morra, localizados na parte ocidental da região, podem ser mais leves e mais acessíveis do que alguns Barbarescos.
3 fatos interessantes para saber sobre Barolo e Barbaresco
Há três fatos interessantes a serem considerados ao comparar Barbaresco com Barolo:
- Barolo tem aproximadamente três vezes mais área plantada que Barbaresco e produz cerca de três vezes mais
- Barolo e Barbaresco foram transformados em DOCs em 1966 e elevados a DOCGs em 1980. Estiveram entre os primeiros na Itália
- Vários produtores de vinho possuem vinhas em ambas as denominações e produzem ambos os vinhos.
Siga-me nas minhas redes sociais
O vinho é um tesouro gourmet, não abuse do álcool!
Nenhum deste conteúdo foi patrocinado
Não recebi nenhum presente ou amostra grátis que possa estar relacionado a este artigo
PT 
EN 
FR 
IT 
ES 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM