Barbaresco, ca Barolo DOCG, este un foarte prestigios Nebbiolo denumire. Dacă Barolo este regele vinurilor, atunci Barbaresco este, fără îndoială, regina.
Producătorii locali produc vinuri Nebbiolo în zona Barbaresco cel puțin din secolul al XVIII-lea, dar vinurile nu sunt legate de numele satului. Înainte de anii 1890, strugurii Barbaresco erau folosiți frecvent la fabricarea Barolo.
Domizio Cavazza, directorul Școlii Regale de Enologie din Alba, a achiziționat Castelul Barbaresco (cu podgoriile din jur) în 1894 și a înființat prima cooperativă a lui Barbaresco. Din acest moment, vinurile au fost denumite oficial Barbaresco și și-au dezvoltat treptat propria individualitate. Cu toate acestea, Barbaresco a rămas în umbra celui mai cunoscut vecin (Barolo) timp de câteva decenii.
Revoluția Gaja din Barbaresco
La sfârșitul anilor 1950 și începutul anilor 1960, cultivatori precum Gaja și Giacosa au început să arate adevăratul potențial al lui Barbaresco, iar vinurile au câștigat în mod constant popularitate.
Angelo Gaja, în special, este creditat cu ridicarea Barbaresco de la un vin de faimă locală la un vin de clasă mondială cu statut de cult. Dar rolul lui Angelo Gaja se extinde cu mult dincolo de promovarea lui Barbaresco. În timp ce își promova neobosit vinurile în întreaga lume, el a fost esențial în îmbunătățirea imaginii vinurilor italiene în general.
Locația Barbaresco
Barbaresco DOCG este situat pe malul drept al raului Tanaro, la est si nord-est de Alba (Piemont, Italia). Este realizat în întregime din Nebbiolo cultivat pe dealurile din jurul comunelor Barbaresco, Neive și Treiso, precum și o mică bucată în jurul cătunului San Rocco Seno d'Elvio.
Comuna Barbaresco detine cea mai mare parte a productiei totale. Aici veți găsi multe dintre site-urile de top și cei mai respectați producători de vin.
Neive are mai puține plantări de Nebbiolo și se concentrează în schimb pe Dolcetto, Barberași Moscato Bianco.
Treiso, care este situat la sud de Barbaresco și are dealuri de altitudine mai mare, crește mai puțin Nebbiolo și mai mult Dolcetto datorită mezoclimatului mai blând.
Viile Barbaresco sunt situate pe pante cu aproximativ 50 de metri mai mici decat cele ale Barolo. Pentru a optimiza maturitatea, Nebbiolo este plantat în mijlocul versanții orientați spre sud la altitudini cuprinse între 150 şi 350 de metri.
Solurile Barbaresco
Majoritatea solurilor Barbaresco provin din formațiunea geologică Tortoriană, care se caracterizează prin marne în primul rând calcaroase comparabile cu cele găsite în porțiunea de vest a Barolo, dar cu straturi de nisip alternante.
Clima Barbaresco
Regiunea viticolă Barbaresco este mai aproape de valea râului Tanaro decât Barolo. Apropierea face zona semnificativ mai caldă. Drept urmare, Nebbiolo se coace mai devreme în Barbaresco decât în Barolo. Strugurii tind să se coacă mai constant decât în Barolo.
Cele mai bune site-uri Barbaresco
solurile lui Barbaresco, altitudini, iar expunerile sunt similare cu cele de la Barolo, dar mai uniforme. Ca urmare, nu există distincții semnificative între vinurile produse în diferitele secțiuni ale acestei denumiri.
Cerința de maturare a vinului Barbaresco înainte de comercializare
Barbaresco trebuie să fie maturat cel puțin 26 de luni, cu nouă luni petrecute în stejar.
Vinurile Barbaresco Riserva trebuie să fie maturate 50 de luni, cu cel puțin nouă luni în lemn.
Este de remarcat faptul că, la fel ca vinurile Barolo, vinurile Barbaresco beneficiază enorm îmbătrânirea în sticlă.
Stil tradițional Barbaresco
Barbaresco a fost în mod tradițional un vin mai ușor, mai puțin alcoolic și mai puțin structurat decât Barolo. Cerințele Disciplinarelor au urmat această tradiție, necesitând timpi de maturare mai scurti și un potențial minim de alcool ceva mai mic decât Barolo (12,5% ABV vs. 13% ABV.).
Barbaresco, ca și Barolo, a fost preparat în mod tradițional cu macerații lungi și vârsta prelungită în butoaie mari neutre.
Stilul Barbaresco de azi
Multe vinuri Barbaresco au acum același conținut de alcool și structură ca vinurile Barolo.
Barbaresco a trecut prin aceeași progresie stilistică și dispută ca și Barolo, deși cu mai puțină intensitate și atenție mediatică.
În anii 1970, Gaja și alți producători foloseau mici Butoaie noi de stejar francez pentru mai scurt macerare si durate de maturare.
Tradiționaliștii a luptat împotriva noului stil al lui Barbaresco, deși a jucat un rol semnificativ în ascensiunea lui Barbaresco la proeminență.
Din nou, în Barbaresco, astăzi sunt produse atât stiluri de vin tradiționale, cât și moderne, mulți producători producând vinuri care se află undeva la mijloc.
Despre Barbaresco Menzioni Geografiche Aggiuntive
Vinurile cu o singură parcelă sunt un fenomen relativ nou în Barbaresco. Au apărut inițial în anii 1960 și au fost mai frecvente începând cu anii 1980. În încercarea de a restricționa utilizarea anumitor locuri sau denumiri de podgorii pe etichete, Consorzio a creat „Menzioni Geografiche Aggiuntive” (cunoscute și sub numele de MGA) în 2007, înaintea MGA-urilor Barolo.
Aceste clasificări permit o identificare mai exactă a provenienței unui vin. 66 de denumiri geografice au fost recunoscute oficial. Unele dintre cele mai cunoscute MGA includ Asili, Basarin, Gallina, Martinenga, Montefico, Montestefano, Ovello, Pajorè, Pora și Rabajà.
Barbaresco vs. Barolo, care este diferența
Având în vedere că ambele Barolo si Barbaresco sunt facute in intregime din Nebbiolo și au similarități substanțiale în sol, înălțime și climă, vinurile pot fi descrise ca fiind comparabile, dar nu sunt identice. Există mici variații.
Barbaresco este de obicei considerat ca fiind mai ușor, mai puțin puternic, mai puțin structurat și mai accesibil decât Barolo. Uneori este descris ca fiind mai grațios și rafinat, mai „feminin” și se coace puțin mai repede, dar păstrând caracterul floral-pământos-gudron, aciditatea puternică și taninurile fermi care definesc Nebbiolo.
Deși Barbaresco nu are întotdeauna forța de Barolo, are frecvent o eleganță superioară și consistență a calității și stilului.
Barbaresco este descris ca fiind mai ușor și mai puțin structurat decât Barolo, ceea ce este o generalizare. Unii Barbarescos pot rivaliza cu Barolos din punct de vedere al intensității și structurii. Este adevărat și invers. De exemplu, unele vinuri Barolo din La Morra, situate în partea de vest a regiunii, pot fi mai ușoare și mai accesibile decât unele Barbarescos.
3 fapte interesante de știut despre Barolo și Barbaresco
Există 3 fapte interesante de reținut când compari Barbaresco cu Barolo:
- Barolo are aproximativ de trei ori suprafața de viță de vie decât Barbaresco și produce de aproximativ trei ori mai mult
- Barolo și Barbaresco au fost ambele făcute DOC în 1966 și ridicate la DOCG în 1980. Au fost printre primele în Italia.
- Mai mulți producători de vin dețin podgorii în ambele denumiri și produc ambele vinuri.
Urmărește-mă pe rețelele mele de socializare
Vinul este o comoară gourmet, nu abuzați de alcool!
Niciunul din acest conținut nu a fost sponsorizat
Nu am primit cadouri sau mostre gratuite care ar putea avea legătură cu acest articol
RO 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM