Η Αργεντινή είναι η πιο σημαντική οινοπαραγωγός χώρα στη Νότια Αμερική και είναι ένας από τους πιο δυναμικούς παραγωγούς κρασιού στον κόσμο από τα τέλη της δεκαετίας του 1990. Σημαντικές επενδύσεις σε νέες περιοχές αμπελώνων έχουν πραγματοποιηθεί πρόσφατα για να συνεχιστεί η αύξηση της ποιότητας των κρασιών της Αργεντινής. Επιπλέον, καταβάλλονται σημαντικές προσπάθειες για την ενίσχυση της εξαγωγής κρασιών Αργεντινής. Πώς όμως ξεκίνησε αυτή η υπέροχη ιστορία του αργεντίνικου κρασιού;
Πώς έφτασαν για πρώτη φορά τα αμπέλια στην Αργεντινή
Σε αντίθεση με τη Βόρεια Αμερική, όπου οι εξερευνητές και οι πρώτοι άποικοι ανακάλυψαν άφθονες ποικιλίες σταφυλιού Vitis Labrusca, η Νότια Αμερική βασίστηκε στους Ισπανούς εισβολείς για να φυτέψουν ευρωπαϊκά αμπέλια vitis vinifera.
Τα πρώτα αμπέλια Vitis Vinifera έφτασαν για πρώτη φορά στην Αργεντινή με τέσσερις διαφορετικές διαδρομές:
- Η πρώτη ήταν απευθείας από την Ισπανία το 1541, όταν πιστεύεται ότι αμπέλια καλλιεργήθηκαν, χωρίς μεγάλη επιτυχία, στην ακτή του Ατλαντικού γύρω από τον ποταμό Πλέιτ.
- Ένα χρόνο αργότερα, οι σπόροι των αποξηραμένων σταφυλιών βλάστησαν ως αποτέλεσμα μιας αποστολής από το Περού στις σημερινές αμπελοοινικές περιοχές αμέσως ανατολικά των Άνδεων.
- Μια άλλη αποστολή από το Περού το 1550 εισήγαγε επίσης αμπέλια στην Αργεντινή.
- Η τέταρτη και πιο σημαντική εισαγωγή αμπέλου ήρθε από τη Χιλή το 1556, μόλις δύο χρόνια μετά την εισαγωγή του αμπελιού στην Κεντρική Κοιλάδα της Χιλής.
Ο πρόγονος του Criolla Chica της Αργεντινής, της ποικιλίας σταφυλιών «Mission» της Καλιφόρνια και του Pais της Χιλής ήταν πιθανώς ένας από τους πιο σημαντικούς τύπους σταφυλιών που καλλιεργήθηκαν σκόπιμα για κρασί στη Νότια Αμερική.
Οι Ιησουίτες ιεραπόστολοι και οι πρώτοι άποικοι
Αν και η Αργεντινή κατοικήθηκε τόσο από τα ανατολικά όσο και από τα δυτικά, οι Ιησουίτες ιεραπόστολοι ανακάλυψαν τις καλύτερες συνθήκες για την αμπελοκαλλιέργεια στους πρόποδες των Άνδεων. Το 1557, ο πρώτος αμπελώνας φυτεύτηκε στο Σαντιάγο ντελ Εστέρο. Η Mendoza ιδρύθηκε το 1561, ενώ οι εμπορικοί αμπελώνες στην επαρχία San Juan στα βόρεια ιδρύθηκαν μεταξύ 1569 και 1589.
Οι πρώτοι μετανάστες μπόρεσαν να παράγουν αρκετό κρασί για να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις ενός αυξανόμενου πληθυσμού χρησιμοποιώντας επιδέξια φράγματα και αρδευτικά κανάλια, και έμαθαν επίσης πώς να φτιάχνουν κρασί που να αντέχει σε μεγάλες εκδρομές με βαγόνια σε πληθυσμιακά κέντρα στα ανατολικά.
Ο αντίκτυπος του στρατηγού San Martin
Μετά την απελευθέρωση της Αργεντινής από τον στρατηγό San Martin από την ισπανική αποικιακή δύναμη τη δεκαετία του 1820, υπήρξε μια τεράστια εισροή ευρωπαϊκής μετανάστευσης. Ο σιδηρόδρομος μεταξύ Μπουένος Άιρες και Μεντόζα ολοκληρώθηκε το 1885, προσθέτοντας στη σημασία των αμπελώνων στους πρόποδες των Άνδεων, και μέχρι το 1900, ένα δεύτερο κύμα μεταναστών, πολλοί από οινοπαραγωγικές περιοχές της Ιταλίας, της Ισπανίας και της Γαλλίας, είχε φτάσει. Έφεραν μαζί τους πολλές νέες ποικιλίες αμπέλου καθώς και τις δικές τους τοπικές αμπελουργικές και οινοποιητικές ικανότητες. Εκτός από το ιστορικό και απαραίτητο σύστημα άρδευσης, οι παλιές αποικιακές πρακτικές εγκαταλείφθηκαν γρήγορα και δημιουργήθηκαν τα θεμέλια για την τεράστια εγχώρια βιομηχανία κρασιού της Αργεντινής.
Ο αντίκτυπος της οικονομικής ύφεσης της δεκαετίας του 1920
Η Αργεντινή ήταν η όγδοη πλουσιότερη χώρα του κόσμου τη δεκαετία του 1920, αλλά η επακόλουθη οικονομική ύφεση είχε ως αποτέλεσμα την απότομη μείωση των ξένων επενδύσεων και την καταστροφική κατάρρευση της τιμής εξαγωγής των βασικών προϊόντων της.
Ενώ οι τάξεις των γαιοκτημόνων συνέχιζαν να ευημερούν ή να ξοδεύουν τα χρήματά τους στο εξωτερικό, υπήρχε αυξανόμενη οργή μεταξύ των κυρίως απαξιωμένων, χαμηλόμισθων αστικών μαζών. Όταν ο στρατηγός Χουάν Ντομίνγκο Περόν ανέλαβε την εξουσία το 1943, έκανε άμεση έκκληση στους εργάτες, υποσχόμενος ταχεία εκβιομηχάνιση, βελτιωμένες συνθήκες εργασίας και οργανωμένα/ελεγχόμενα από το κράτος συνδικάτα.
Η οικονομία της Αργεντινής βελτιώθηκε για λίγο, αλλά στα μέσα της δεκαετίας του 1950, ο Περόν και η φιλόδοξη και χαρισματική σύζυγός του Εύα εκδιώχθηκαν από τον στρατό. Από τότε, μια σειρά από οπορτουνιστικές στρατιωτικές κυβερνήσεις βύθισαν τη χώρα σε μια καθοδική πορεία.
Η ευρεία κατανάλωση κρασιού και η ξαφνική πτώση
Κατά τη διάρκεια των δεκαετιών του 1960 και του 1970, η Αργεντινή είχε παγιδευτεί στην ασφυκτική γραφειοκρατία, η οποία τελικά θα οδηγούσε σε ανεξέλεγκτη διαφθορά και κοινωνική και πολιτική αστάθεια. Η Αργεντινή απομονώθηκε όλο και περισσότερο. Στις αρχές της δεκαετίας του 1980, ο υπερπληθωρισμός πλησίαζε το 1000 τοις εκατό ετησίως και η βιομηχανία κρασιού υπέφερε από χρόνια υποεπενδύσεις. Οι περισσότεροι καλλιεργητές αρκέστηκαν στο να πουλήσουν φτηνό, ρουστίκ «Vino de Mesa» σε μια εγχώρια αγορά με την τρίτη υψηλότερη κατά κεφαλήν κατανάλωση κρασιού στον κόσμο.
Παρά τις δυσκολίες τους, οι Αργεντινοί έπιναν 90 λίτρα κρασί κατά κεφαλή στα τέλη της δεκαετίας του 1960 και στις αρχές της δεκαετίας του 1970, ενώ το Ηνωμένο Βασίλειο έπινε περίπου 3 λίτρα κατά κεφαλήν ετησίως και οι κάτοικοι των ΗΠΑ πολύ λιγότερο. Μέχρι το 1996, ο αριθμός αυτός είχε πέσει στα 41 λίτρα κατά κεφαλήν. Μέχρι το 2004, είχε πέσει στα 30 λίτρα.
Η απάντηση: κρασιά υψηλής ποιότητας και εξαγωγή
Αντιμέτωποι με αυτή τη δραματική πτώση της εγχώριας κατανάλωσης, σε συνδυασμό με την πιεστική ανάγκη για απόκτηση ξένου συναλλάγματος, πιο πεφωτισμένοι παραγωγοί αποφάσισαν να βγουν στην αγορά και, στα τέλη της δεκαετίας του 1980, σκέφτηκαν σοβαρά να εξάγουν, βοηθούμενοι από την πολιτική και οικονομική σταθερότητα που δεν έχει παρατηρηθεί εδώ και δεκαετίες. Ο Πρόεδρος Menem αναζωογόνησε την εταιρική εμπιστοσύνη στο μέλλον της Αργεντινής στο εσωτερικό και στο εξωτερικό, ενθαρρύνοντας τις επενδύσεις σε μια βιομηχανία κρασιού όπου ο χρόνος είχε σταματήσει.
Η Αργεντινή παρήγαγε συνήθως πάνω από 20 εκατομμύρια εκατόλιτρα (περίπου 530 εκατομμύρια γαλλ. κρασί) κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1970, αλλά στις αρχές της δεκαετίας του 2000, η παραγωγή είχε μειωθεί σε περίπου 12,5 εκατομμύρια εκατόλιτρα. Αυτό οφειλόταν εν μέρει στην τρίτη μείωση της συνολικής έκτασης που φυτεύτηκε με αμπέλια, ιδιαίτερα κόκκινες οινοποιήσιμες ποικιλίες σταφυλιού, κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1980. Παρά την ιστορική σχέση των ισχυρών κόκκινων κρασιών με το εκλεκτό κόκκινο κρέας της Αργεντινής, υπήρξε μια σημαντική στροφή στην κατανάλωση λευκού κρασιού καθώς η διευρυνόμενη μεσαία τάξη ανέπτυξε τον δικό της τρόπο ζωής και γεύση.
Στη δεκαετία του 1960, φυτεύτηκαν περίπου 50 000 εκτάρια (περίπου 125 000 στρέμματα) της πιο χαρακτηριστικής ποικιλίας κόκκινου σταφυλιού της Αργεντινής, Malbec, αλλά οι μη οικονομικά χαμηλές τιμές για τα σταφύλια Malbec τις δεκαετίες 1970 και 1980 ενθάρρυναν τη μείωση αυτής της έκτασης σε λιγότερο από 000 εκτάρια το 1990, μόλις φάνηκε η δυνατότητα της ποικιλίας σταφυλιού. Ο συνολικός αμπελώνας της Αργεντινής μειώθηκε από 314.000 εκτάρια (περίπου 775.000 στρέμματα) στις αρχές της δεκαετίας του 1980 σε 205.000 εκτάρια (περίπου 505.000 στρέμματα) το 1993, χάρη σε ένα δραματικό πρόγραμμα προσανατολισμένης προς την ποιότητα των αμπελιών πριν από τις νέες φυτεύσεις. σχεδόν 50% από όλα τα αμπέλια στις αρχές του 21ου αιώνα.
Ακολουθήστε με στα Social Media μου
Το κρασί είναι ένας γκουρμέ θησαυρός, μην κάνετε κατάχρηση αλκοόλ!
Κανένα από αυτό το περιεχόμενο δεν έχει χορηγηθεί
Δεν έλαβα δώρα ή δωρεάν δείγματα που θα μπορούσαν να σχετίζονται με αυτό το άρθρο
EL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM