ประวัติโดยย่อของไวน์อาร์เจนติน่า

อาร์เจนตินาเป็นประเทศที่ผลิตไวน์รายใหญ่ที่สุดในอเมริกาใต้ และเป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่มีพลวัตมากที่สุดในโลกตั้งแต่ช่วงปลายทศวรรษที่ 1990 เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการลงทุนจำนวนมากในพื้นที่ไร่องุ่นใหม่เพื่อเพิ่มคุณภาพของไวน์อาร์เจนตินาอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังมีความพยายามอย่างมากในการช่วยเหลือการส่งออกไวน์อาร์เจนตินา แต่เรื่องราวที่น่ารักของไวน์อาร์เจนติน่านี้เริ่มต้นขึ้นได้อย่างไร?

Voir cette publication sur Instagram

Une สิ่งพิมพ์ partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

องุ่นมาถึงอาร์เจนตินาได้อย่างไร

ไม่เหมือนในอเมริกาเหนือที่นักสำรวจและผู้ตั้งถิ่นฐานยุคแรก ๆ ค้นพบพันธุ์องุ่น Vitis Labrusca มากมาย อเมริกาใต้พึ่งพาผู้บุกรุกชาวสเปนเพื่อปลูกองุ่นองุ่น vitis vinifera ในยุโรป

เถาวัลย์ Vitis Vinifera ต้นแรกมาถึงอาร์เจนตินาเป็นครั้งแรกโดยผ่านสี่เส้นทางที่แตกต่างกัน:

• ครั้งแรกส่งตรงมาจากสเปนในปี ค.ศ. 1541 เมื่อเชื่อกันว่ามีการปลูกองุ่นบนชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกรอบแม่น้ำเพลต แต่ไม่ประสบความสำเร็จมากนัก
• หนึ่งปีต่อมา เมล็ดองุ่นแห้งงอกเป็นผลจากการเดินทางจากเปรูไปยังเขตผลิตไวน์ในปัจจุบัน ซึ่งอยู่ทางตะวันออกของเทือกเขาแอนดีส
• การเดินทางอีกครั้งจากเปรูในปี ค.ศ. 1550 ได้นำเข้าเถาองุ่นไปยังอาร์เจนตินาด้วย
• การนำเข้าเถาองุ่นครั้งที่สี่และสำคัญที่สุดมาจากชิลีในปี ค.ศ. 1556 เพียงสองปีหลังจากที่เถาองุ่นได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ Central Valley ของชิลี

บรรพบุรุษของ Criolla Chica ของอาร์เจนตินา พันธุ์องุ่น 'Mission' ของแคลิฟอร์เนีย และ Pais ของชิลี น่าจะเป็นหนึ่งในองุ่นที่สำคัญที่สุดที่ปลูกโดยเจตนาสำหรับไวน์ในอเมริกาใต้

มิชชันนารีนิกายเยซูอิตและผู้ตั้งถิ่นฐานยุคแรก

แม้ว่าอาร์เจนตินาจะอาศัยอยู่ทั้งจากตะวันออกและตะวันตก แต่มิชชันนารีนิกายเยซูอิตก็ค้นพบเงื่อนไขที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับการปลูกองุ่นในบริเวณเชิงเขาแอนดีส ในปี 1557 ไร่องุ่นแห่งแรกปลูกใน Santiago del Estero Mendoza ก่อตั้งขึ้นในปี 1561 ในขณะที่ไร่องุ่นเชิงพาณิชย์ในจังหวัด San Juan ทางตอนเหนือก่อตั้งขึ้นระหว่างปี 1569 และ 1589

ผู้อพยพในยุคแรก ๆ สามารถผลิตไวน์ได้เพียงพอกับความต้องการของประชากรที่เพิ่มขึ้นโดยใช้เขื่อนและคลองชลประทานอย่างชำนาญ และพวกเขายังได้เรียนรู้วิธีผลิตไวน์ที่สามารถทนต่อการเดินทางด้วยเกวียนยาวไปยังศูนย์ประชากรทางตะวันออก

ผลกระทบของนายพลซานมาร์ติน

หลังจากการปลดปล่อยอาร์เจนตินาของนายพลซานมาร์ตินจากอำนาจอาณานิคมของสเปนในทศวรรษที่ 1820 มีการอพยพเข้ายุโรปจำนวนมหาศาล ทางรถไฟระหว่างบัวโนสไอเรสและเมนโดซาสร้างเสร็จในปี พ.ศ. 2428 ทำให้ไร่องุ่นในบริเวณเชิงเขาแอนดีสมีความสำคัญมากขึ้น และในปี พ.ศ. 2443 ผู้อพยพระลอกที่สอง ซึ่งหลายคนมาจากพื้นที่ผลิตไวน์ในอิตาลี สเปน และฝรั่งเศสได้มาถึง พวกเขาได้นำพันธุ์องุ่นใหม่ๆ มากมายรวมถึงทักษะการปลูกองุ่นและการทำไวน์ในระดับภูมิภาคของตนเองมาด้วย ยกเว้นระบบชลประทานที่จำเป็นและมีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ การปฏิบัติแบบเก่าในยุคอาณานิคมถูกละทิ้งไปอย่างรวดเร็ว และรากฐานสำหรับอุตสาหกรรมไวน์ในประเทศขนาดใหญ่ของอาร์เจนตินาได้ถูกสร้างขึ้น

ผลกระทบของภาวะเศรษฐกิจตกต่ำในทศวรรษที่ 1920

อาร์เจนตินาเป็นประเทศที่ร่ำรวยที่สุดอันดับแปดของโลกในทศวรรษที่ 1920 แต่ภาวะเศรษฐกิจตกต่ำที่ตามมาส่งผลให้การลงทุนจากต่างประเทศลดลงอย่างรวดเร็วและราคาส่งออกของผลิตภัณฑ์พื้นฐานของอาร์เจนตินาตกต่ำลงอย่างมาก

ในขณะที่ชนชั้นเจ้าของที่ดินยังคงประสบความสำเร็จหรือใช้เงินของพวกเขาในต่างประเทศ มีความโกรธเพิ่มขึ้นในหมู่คนเมืองที่ได้รับสิทธิต่ำซึ่งส่วนใหญ่ไม่ได้รับสิทธิ์ เมื่อนายพลฮวน โดมิงโก เปรอง ขึ้นครองอำนาจในปี พ.ศ. 2486 เขาได้ยื่นอุทธรณ์ต่อคนงานโดยตรง โดยสัญญาว่าจะพัฒนาอุตสาหกรรมอย่างรวดเร็ว สภาพการทำงานที่ดีขึ้น และสหภาพแรงงานที่จัดตั้งขึ้น/ควบคุมโดยรัฐ

เศรษฐกิจของอาร์เจนตินาดีขึ้นช่วงหนึ่ง แต่ในช่วงกลางทศวรรษ 1950 เปรอนและอีวา ภรรยาผู้ทะเยอทะยานและมีเสน่ห์ของเขาถูกกองทัพขับไล่ นับจากนั้นเป็นต้นมา รัฐบาลทหารฉวยโอกาสหลายชุดได้ทำให้ประเทศจมดิ่งลงสู่ก้นบึ้ง

การบริโภคไวน์ที่แพร่หลายและลดลงอย่างกะทันหัน

ตลอดทศวรรษ 1960 และ 1970 อาร์เจนตินาติดกับดักของระบบราชการที่บีบคั้น ซึ่งในที่สุดจะนำไปสู่การทุจริตอย่างอาละวาดและความไม่มั่นคงทางสังคมและการเมือง อาร์เจนตินาโดดเดี่ยวมากขึ้น ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 ภาวะเงินเฟ้อรุนแรงใกล้ถึงร้อยละ 1,000 ต่อปี และอุตสาหกรรมไวน์ประสบปัญหาการลงทุนน้อยเรื้อรัง ผู้ปลูกส่วนใหญ่พอใจที่จะขาย 'Vino de Mesa' แบบเรียบง่ายราคาถูกให้กับตลาดในประเทศที่มีการบริโภคไวน์ต่อหัวสูงเป็นอันดับสามของโลก

แม้จะมีความยากลำบาก แต่ชาวอาร์เจนตินาดื่มไวน์ 90 ลิตรต่อคนในช่วงปลายทศวรรษ 1960 และต้นทศวรรษ 1970 ในขณะที่สหราชอาณาจักรดื่มประมาณ 3 ลิตรต่อคนต่อปี และชาวสหรัฐฯ ดื่มน้อยกว่ามาก ในปี 1996 ตัวเลขดังกล่าวลดลงเหลือ 41 ลิตรต่อคน ในปี 2547 ลดลงเหลือ 30 ลิตร

คำตอบ: ไวน์ระดับพรีเมียมและการส่งออก

เมื่อต้องเผชิญกับการบริโภคภายในประเทศที่ลดลงอย่างมาก เมื่อรวมกับความต้องการเร่งด่วนในการหาเงินตราต่างประเทศ ผู้ผลิตที่รู้แจ้งมากขึ้นจึงตัดสินใจที่จะเข้าสู่ตลาดบน และในช่วงปลายทศวรรษ 1980 ได้พิจารณาการส่งออกอย่างจริงจัง โดยได้รับความช่วยเหลือจากเสถียรภาพทางการเมืองและเศรษฐกิจที่ไม่ได้เห็นมานานหลายทศวรรษ ประธานาธิบดี Menem ตอกย้ำความเชื่อมั่นขององค์กรในอนาคตของอาร์เจนตินาทั้งในและต่างประเทศ ส่งเสริมการลงทุนในอุตสาหกรรมไวน์ที่เวลาหยุดนิ่ง

โดยทั่วไป อาร์เจนตินาผลิตได้ดีกว่า 20 ล้านเฮกโตลิตร (ประมาณ 530 ล้านแกลลอนของไวน์) ตลอดทศวรรษ 1970 แต่ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 การผลิตลดลงเหลือประมาณ 12.5 ล้านเฮกโตลิตร ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการลดลงของพื้นที่ปลูกองุ่นทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งองุ่นพันธุ์ไวน์แดงตลอดทศวรรษ 1980 แม้จะมีความเชื่อมโยงทางประวัติศาสตร์ของไวน์แดงที่ทรงพลังกับเนื้ออาร์เจนตินาสีแดงชั้นดี แต่ก็มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในการดื่มไวน์ขาว เนื่องจากชนชั้นกลางที่ขยายตัวได้พัฒนารูปแบบการใช้ชีวิตและรสนิยมของตนเอง

ในปี 1960 มีการปลูกองุ่นพันธุ์ Malbec ซึ่งเป็นพันธุ์องุ่นแดงที่โดดเด่นที่สุดของอาร์เจนตินาประมาณ 50,000 เฮกตาร์ (ประมาณ 125,000 เอเคอร์) แต่ราคาองุ่น Malbec ที่ต่ำอย่างไม่ประหยัดในช่วงปี 1970 และ 1980 สนับสนุนให้ลดพื้นที่นี้ลงเหลือน้อยกว่า 10,000 ไร่ เฮกตาร์ในปี พ.ศ. 2533 เช่นเดียวกับที่ศักยภาพขององุ่นพันธุ์ต่าง ๆ ปรากฏชัด ไร่องุ่นทั้งหมดของอาร์เจนตินาลดลงจาก 314,000 เฮกตาร์ (ประมาณ 775,000 เอเคอร์) ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 เหลือ 205,000 เฮกตาร์ (ประมาณ 505,000 เอเคอร์) ในปี 1993 ต้องขอบคุณแผนการดึงเถาวัลย์อันน่าทึ่ง ก่อนที่คลื่นลูกใหม่ของการปลูกเชิงคุณภาพจะถูกนำมาคิดเป็นสัดส่วน เกือบ 50% ของเถาวัลย์ทั้งหมดในช่วงต้นศตวรรษที่ 21

Voir cette publication sur Instagram

Une สิ่งพิมพ์ partagée par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

ติดตามฉันบนโซเชียลมีเดียของฉัน

• อินสตาแกรม
• เฟสบุ๊ค

---

ไวน์เป็นสมบัติล้ำค่า อย่าใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด!

ไม่มีการสนับสนุนเนื้อหานี้

ฉันไม่ได้รับของขวัญหรือตัวอย่างฟรีที่อาจเกี่ยวข้องกับบทความนี้

www.oray-wine.com

---