Argentína Dél-Amerika legjelentősebb bortermelő országa, és az 1990-es évek vége óta a világ egyik legdinamikusabb bortermelője. Az utóbbi időben jelentős beruházások történtek új szőlőültetvényekben az argentin borok minőségének további javítása érdekében. Emellett jelentős erőfeszítéseket tesznek az argentin borok exportjának elősegítésére. De hogyan kezdődött ez a kedves mese az argentin borról?
Hogyan érkeztek először a szőlők Argentínába
Ellentétben Észak-Amerikával, ahol a felfedezők és a korai telepesek bőséges Vitis Labrusca szőlőfajtákat fedeztek fel, Dél-Amerika spanyol megszállókra támaszkodott az európai vitis vinifera szőlőültetvények telepítésében.
Az első Vitis Vinifera szőlő először négy különböző úton érkezett Argentínába:
- Az első közvetlenül Spanyolországból származott 1541-ben, amikor úgy gondolják, hogy az Atlanti-óceán partján, a Plate folyó körül szőlőt termesztettek, sikertelenül.
- Egy évvel később a szárított szőlő magjai egy perui expedíció eredményeként csíráztatták ki a jelenlegi borvidékekre, közvetlenül az Andoktól keletre.
- Egy másik perui expedíció 1550-ben szintén szőlőt importált Argentínába.
- A negyedik és legfontosabb szőlőimport 1556-ban érkezett Chiléből, mindössze két évvel azután, hogy a szőlőt behurcolták Chile központi völgyébe.
Az argentin Criolla Chica, a kaliforniai „Mission” szőlőfajta és a chilei Pais őse valószínűleg az egyik legfontosabb szőlőfajta, amelyet szándékosan borként termesztettek Dél-Amerikában.
A jezsuita misszionáriusok és a korai telepesek
Bár Argentína keletről és nyugatról is lakott volt, a jezsuita misszionáriusok az Andok lábánál fedezték fel a szőlőtermesztés legjobb feltételeit. 1557-ben Santiago del Esteróban telepítették az első szőlőültetvényt. Mendozát 1561-ben alapították, míg a kereskedelmi szőlőültetvényeket az északi San Juan tartományban 1569 és 1589 között alapították.
A korai bevándorlók a gátak és öntözőcsatornák ügyes felhasználásával elegendő bort tudtak előállítani a növekvő népesség igényeinek megfelelően, és megtanulták, hogyan készítsenek olyan bort, amely kibírja a keleti lakossági központokba tartó hosszú szekértúrákat.
San Martin tábornok hatása
Azt követően, hogy San Martin tábornok az 1820-as években felszabadította Argentínát a spanyol gyarmati hatalom alól, hatalmas beáramlás következett be az európai bevándorlók között. A Buenos Aires és Mendoza közötti vasút 1885-ben készült el, növelve az Andok lábánál található szőlőültetvények jelentőségét, és 1900-ra a bevándorlók második hulláma érkezett, sokan Olaszország, Spanyolország és Franciaország bortermelő területeiről. Sok új szőlőfajtát, valamint saját regionális szőlőtermesztési és borkészítési ismereteket hoztak magukkal. A történelmi és szükséges öntözőrendszer kivételével a régi gyarmati gyakorlatokat gyorsan felhagyták, és megteremtették Argentína hatalmas hazai boriparának alapjait.
Az 1920-as évek gazdasági válságának hatása
Argentína az 1920-as években a világ nyolcadik leggazdagabb országa volt, de az ezt követő gazdasági visszaesés a külföldi befektetések meredek csökkenését és alaptermékei exportárának pusztító összeomlását eredményezte.
Miközben a földbirtokos osztályok tovább gyarapodtak vagy külföldön költötték el pénzüket, a főként jogfosztott, alacsony fizetésű városi tömegek körében egyre nőtt a harag. Amikor Juan Domingo Peron tábornok 1943-ban átvette a hatalmat, közvetlen felhívást intézett a munkásokhoz, gyors iparosítást, jobb munkakörülményeket és szervezett/állami irányítású szakszervezeteket ígért.
Argentína gazdasága egy ideig javult, de az 1950-es évek közepén Peront és ambiciózus és karizmatikus feleségét, Evát a katonaság kiszorította. Ettől kezdve opportunista katonai kormányok sora süllyesztette lefelé az országot.
Az elterjedt borfogyasztás és a hirtelen visszaesés
Az 1960-as és 1970-es években Argentína a fullasztó bürokrácia csapdájába esett, ami végül burjánzó korrupcióhoz, valamint társadalmi és politikai instabilitáshoz vezetett. Argentína egyre inkább elszigetelődött; az 1980-as évek elejére a hiperinfláció megközelítette az évi 1000 százalékot, és a borágazat krónikus alulbefektetéstől szenvedett. A legtöbb termelő megelégedett azzal, hogy olcsó, rusztikus „Vino de Mesát” ad el egy hazai piacon, ahol a világon a harmadik legmagasabb az egy főre jutó borfogyasztás.
Nehézségeik ellenére az argentinok fejenként 90 liter bort ittak meg az 1960-as évek végén és az 1970-es évek elején, míg az Egyesült Királyságban évente körülbelül 3 litert, az Egyesült Államokban pedig sokkal kevesebbet. 1996-ra ez a szám 41 literre zuhant fejenként. 2004-re 30 literre csökkent.
A válasz: prémium borok és export
A hazai fogyasztás drámai visszaesésével és a devizakereset sürgető szükségletével párosulva a felvilágosultabb termelők úgy döntöttek, hogy felkapják a piacot, és az 1980-as évek végén komolyan fontolgatták az exportálást, amelyet az évtizedek óta nem látott politikai és gazdasági stabilitás segített. Menem elnök megerősítette a vállalatok bizalmát Argentína jövője iránt itthon és külföldön, és ösztönözte a befektetéseket egy olyan borágazatba, ahol az idő megállt.
Argentína általában jóval több mint 20 millió hektolitert (körülbelül 530 millió gal. bort) termelt az 1970-es években, de a 2000-es évek elejére a termelés körülbelül 12,5 millió hektoliterre csökkent. Ez részben annak volt köszönhető, hogy az 1980-as években harmadszor csökkent a szőlővel, különösen a vörösborszőlő-fajtákkal beültetett terület. Az erős vörösborok és a finom vörös argentin hús közötti történelmi kapcsolat ellenére jelentős elmozdulás történt a fehérborfogyasztás felé, ahogy a terjeszkedő középosztály kialakította saját életmódját és ízlését.
Az 1960-as években körülbelül 50 000 hektáron (körülbelül 125 000 hektáron) telepítették Argentína legjellegzetesebb vörös szőlőfajtáját, a Malbec-et, de az 1970-es és 1980-as években a Malbec szőlő gazdaságtalanul alacsony ára a terület 0010-nél kisebbre való csökkentését ösztönözte. hektáron 1990-ben, éppen akkor, amikor a szőlőfajta potenciálja nyilvánvalóvá vált. Argentína teljes szőlőültetvénye az 1980-as évek eleji 314 000 hektárról (körülbelül 775 000 hektárról) 1993-ban 205 000 hektárra (körülbelül 505 000 hektárra) esett, köszönhetően egy drámai szőlőhúzási rendszernek, amely a minőség-orientált ültetvények új hullámát követte. a 21. század elejére az összes szőlőtőke közel 50%-ja.
Kövess a közösségi oldalamon
A bor ínyenc kincs, ne élj túl alkohollal!
A tartalom egyike sem szponzorált
Nem kaptam semmilyen ajándékot vagy ingyenes mintát, amely kapcsolódhatna ehhez a cikkhez
HU 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM