Thuật ngữ tiếng Pháp “passerillage” dùng để chỉ quá trình làm khô, co lại (xem định nghĩa của “flétri” tại đây), hoặc trồng nho trên cây nho để cô đặc hàm lượng đường của chúng.

Nó phục vụ như một sự thay thế cho rượu vang có lượng đường cao từ botrytis (nơi thối rữa cao quý đóng vai trò quan trọng trong việc cô đặc đường trong nho).

Nó có thể được coi là gần với quy trình “passito” ở Ý, vì rượu vang “passito” chỉ loại rượu làm từ nho khô.

Theo dõi tôi trên mạng xã hội của tôi


Rượu là bảo bối của người sành ăn, đừng lạm dụng rượu!

Không có nội dung này đã được tài trợ

Tôi không nhận được bất kỳ quà tặng hoặc mẫu miễn phí nào có thể liên quan đến bài viết này

www.oray-wine.com


viVI