Francoski izraz »passerillage« se nanaša na postopek sušenja, krčenja (glejte definicijo "flétri" tukaj), ali sušenje grozdja na vinski trti, da se koncentrira njegova vsebnost sladkorja.
Služi kot alternativa vinu z visokim sladkorjem iz botritisa (kjer ima plemenita gniloba ključno vlogo pri koncentraciji sladkorja v grozdju).
Lahko se šteje, da je blizu postopka »passito« v Italiji, saj vina »passito« označujejo vina iz sušenega grozdja.
Spremljajte me na mojih družbenih medijih
Vino je gurmanski zaklad, ne zlorabljajte alkohola!
Nobena od teh vsebin ni bila sponzorirana
Nisem prejel nobenih daril ali brezplačnih vzorcev, ki bi lahko bili povezani s tem člankom