Det franske uttrykket "passerillage" refererer til prosessen med å tørke, skrumpe (se definisjonen av "flétri" her), eller høyne druer på vintreet for å konsentrere sukkerinnholdet.
Den fungerer som et alternativ til vin med høyt sukker fra botrytis (hvor edelråte spiller en avgjørende rolle for å konsentrere sukkeret i druene).
Det kan betraktes som nær "passito"-prosessen i Italia, da "passito"-viner betegner viner laget av tørkede druer.
Følg meg på mine sosiale medier
Vin er en gourmetskatt, ikke misbruk alkohol!
Ingenting av dette innholdet har blitt sponset
Jeg mottok ingen gaver eller gratis vareprøver som kunne være relatert til denne artikkelen
NB 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM