Kartu Flash Gratis DipWSET D1: Produksi Anggur – 1/Vine

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 1 Tanaman Merambat

[i] DipWSET D1 – Kartu Flash Produksi Anggur

SET 1 Tanaman Merambat

SAYA MENYARANKAN ANDA MENINGGALKAN KARTU DALAM PESANAN AWAL DAN MENGGUNAKAN OPSI “SHUFFLE” HANYA BILA ANDA MENGUASAI SELURUH DECK (= 0 KESALAHAN)

– Baca Istilah pada Kartu dan berikan jawaban Anda
– Klik tombol “Periksa Jawaban” untuk memeriksa pengetahuan Anda
- Klik "Mengerti!" jika jawaban Anda benar
– Klik “Perlu lebih banyak latihan” untuk meninjau kartu di akhir dek dan coba jawab di lain waktu
– Klik tombol “Acak” untuk mengubah urutan kartu

[awal]

[q] Kapan tanaman merambat tidak aktif di belahan bumi utara dan selatan?

[A]

Belahan Bumi Utara: November – Maret

Belahan Bumi Selatan: Mei – September

[q] Di bawah suhu berapa tanaman merambat tidak aktif?

[a] 10ºC (50ºF)

[q] Pada suhu berapa cedera/kerusakan akibat pembekuan terjadi?

[a] -20ºC (-4ºF)

[q] Suhu di bawah −___°C (−___°F) akan membunuh sebagian besar V. vinifera

[a] −25°C (−13°F)

[q] Kebun anggur yang menghadap ke barat, yang mendapat sinar matahari sore, dapat mengalami masalah apa?

[A]

Kebun anggur mungkin menjadi terlalu panas, terutama jika berada di iklim hangat;
Anggur menghadapi peningkatan risiko sengatan matahari.
Di iklim tertentu, kebun anggur yang menghadap ke barat cenderung mengalami kondisi cuaca yang lebih lembap dan lebih sejuk

[q] Apa dua keuntungan dari kebun anggur yang miring?

[A]

Udara dingin dan padat bergerak menuruni bukit menggantikan udara hangat ke tingkat yang lebih tinggi, sehingga menghasilkan lapisan termal hangat di lereng tersebut (seperti Côte d'Or).
Tanah di lereng cenderung lebih buruk, bertekstur lebih kasar, dan memiliki drainase yang lebih baik

[q] Apa saja kerugian dari kebun anggur yang miring?

[A]

Peningkatan risiko erosi;
Biaya lebih tinggi karena memerlukan panen tangan

[q] Apa empat keuntungan jika kebun anggur ditanam di dekat perairan?

[A]

Badan air:

Memantulkan sinar matahari;
Menyediakan sumber irigasi;
Mengurangi risiko embun beku di tanah;
Dapat memberikan kabut pagi untuk mendorong perkembangan pembusukan mulia

[q] Apa keuntungan kebun anggur ditanam dekat dengan hutan?

[A]

Pepohonan dapat berfungsi sebagai penahan angin, menyimpan panas pada cuaca dingin, dan mengurangi erosi.

Namun, hutan juga dapat menampung kawanan burung yang merupakan hama

[Q]

Suhu secara langsung mempengaruhi hasil kebun anggur dengan mempengaruhi:

[A]

[Q]

Suhu secara langsung mempengaruhi kualitas kebun anggur dengan mempengaruhi:

[A]

tingkat hasil;
Akumulasi gula dan penurunan keasaman pada buah beri;
Pengembangan aroma anggur

[q] Apa yang dapat dilakukan petani anggur di iklim sejuk untuk meningkatkan laju fotosintesis?

[a] Meningkatkan jumlah luas daun dan kanopi untuk mengimbangi lambatnya fotosintesis

[q] Sebutkan 5 jenis tanah utama

[A]  

Batu gamping
Kapur (kepadatan lebih rendah dibandingkan batu kapur, sehingga lebih bebas mengalir)
Batu tulis
Granit
Vulkanik

[q] Mengapa tanaman merambat tidak sering ditanam sebagai benih?

[A]

Perbanyakan dari stek lebih cepat dan mudah;

ditambah lagi, perbanyakan memungkinkan pencangkokan ke batang bawah yang tahan phylloxera
Tanaman merambat yang ditanam melalui biji tidak identik secara genetis dengan tanaman merambat induknya dan meskipun tanaman tersebut dapat menunjukkan karakteristik yang mirip dengan tanaman induknya, seringkali keduanya sangat berbeda.

[q] Pencangkokan dulu dilakukan dengan tangan (dikenal juga dengan teknik ____) namun kini hampir selalu dilakukan dengan mesin (dikenal juga dengan teknik ____).

[A]

tangan: cambuk
mesin: omega

[q] Apa yang dapat Anda tambahkan ke tanah untuk memperbaiki struktur tanah?

[A]

Gypsum – meningkatkan permeabilitas dan aerasi

[q] Apa aspek terpenting dari pemangkasan musim dingin?

[A]

Pemangkasan musim dingin menentukan jumlah dan lokasi tunas yang akan membentuk tunas pada musim tanam berikutnya.

Tanaman merambat yang banyak dipangkas akan menumbuhkan lebih sedikit tunas pada musim panas berikutnya (sehingga menumbuhkan lebih sedikit daun)

[q] Apa yang dimaksud dengan istilah 'kekuatan tanaman anggur'?

[a] Ini mengacu pada pertumbuhan tanaman anggur secara umum, dan kekuatan tanaman anggur berdampak pada hasil dan pematangan buah anggur.

[q] Apa tiga faktor yang mempengaruhi kekuatan tanaman anggur?

[a] Sumber daya yang tersedia untuk tanaman anggur (air, nutrisi, suhu);
Varietas tanaman merambat, klon, dan batang bawah;
Apakah penyakit hidup di kebun anggur tempat tanaman anggur ditanam, yang dapat menurunkan kekuatan

[q] Apa tiga hal yang dapat menyebabkan kekuatan terlalu rendah, dan apa solusi untuk masing-masing hal tersebut?

[A]

Stres kekeringan –> diatasi dengan irigasi (jika diperbolehkan);
Kesuburan tanah yang rendah –> diatasi dengan peningkatan pemupukan dan drainase;
Penyakit –> diselesaikan dengan diagnosis dan pengobatan

[q] Klorosis, menguningnya dedaunan, disebabkan oleh apa?

[A]

Kekurangan zat besi, nitrogen, magnesium, dan/atau sulfur

[q] Pengendalian gulma kimia (herbisida) dapat dibagi menjadi tiga kelompok:

[A]

Herbisida pra-tumbuh;
Hubungi herbisida;
Herbisida sistemik

[Q]

Herbisida pra-tumbuh:

Di mana dan kapan sebaiknya diterapkan?
Bagaimana cara penyerapannya?
Apa yang mereka hambat?

[A]

Paling baik diaplikasikan pada permukaan tanah sebelum gulma tumbuh;
Diserap melalui akar;
Menghambat perkecambahan bibit

[Q]

Hubungi herbisida:

Untuk apa penerapannya?
Apa yang mereka hancurkan?

[A]

Disemprotkan ke gulma yang sudah ada;
Hancurkan hanya bagian yang disemprot saja

[Q]

Herbisida sistemik:

Pada apa mereka disemprotkan?
Bagaimana cara penyerapannya?
Apa yang mereka hancurkan?

[A]

Disemprotkan ke gulma yang sudah ada;
Diserap oleh daun dan bertranslokasi di dalam getah (bergerak ke atas dan ke bawah pada tanaman);
Ini menghancurkan seluruh tanaman

[Q]

Bagaimana cara mengurangi kerusakan akibat angin?

[A]

Penahan Angin Buatan – struktur bergerak yang memberikan perlindungan instan. Mahal dan perlu diganti;
Penahan Angin Alami – harus ditanam sebelum kebun anggur ditanam dan dibangun, misalnya pohon dengan dedaunan lebat. Pohon dapat menjadi sarang hama dan penyakit, dan mungkin memerlukan pemangkasan dan perawatan lainnya.
Untuk efek maksimal, pemangkasan harus berada dalam jarak 10x tinggi patahan

[q] Apa itu lutte raisonée (alias pemeliharaan anggur terpadu, atau pengelolaan hama terpadu)?

[A]

Bahan kimia pertanian sintetik diperbolehkan tetapi hanya jika terdapat kebutuhan yang jelas;
Kebun anggur harus terus dipantau dari hama dan penyakit;
Daftar lengkap pupuk, pestisida, dan praktik budidaya diserahkan dan petani diperiksa setidaknya sekali setahun

[q] Apakah petani biodinamik diperbolehkan menggunakan campuran Bordeaux dan/atau belerang?

[A]

Ya, penanam biodinamik diizinkan menggunakan campuran Bordeaux dan/atau belerang.

Campuran Bordeaux: 3 kg/ha

Belerang: 7 kg/ha

Kadang-kadang abu hama sasaran yang didinamis disemprotkan ke dedaunan dalam upaya mengendalikan hama

[q] Apa gula utama yang ditemukan dalam anggur?

[A]

Glukosa dan fruktosa, keduanya dimetabolisme oleh ragi

[q] Fruktosa ditemukan pada jenis anggur apa?

[A]

Terlambat dipanen. Fruktosa lebih sulit difermentasi

[Q]

Apa yang terjadi jika Anda memiliki pektin konsentrasi tinggi dalam jus anggur Anda?

Bagaimana kamu menanganinya?

[A]

Pektin menyulitkan ekstraksi dan/atau klarifikasi jus anggur (banyak varietas aromatik yang mengandung pektin tinggi, misalnya Gewürztraminer dan Viognier).

Atasi masalah ini dengan menambahkan enzim pektolitik selama pemrosesan anggur

[q] Apa itu senyawa fenolik?

[A]

Sekelompok senyawa kimia yang mempengaruhi warna, tekstur, astringency dan kepahitan anggur.

Molekul fenolik yang lebih kecil (katekin dan epikatekin) dapat terasa pahit atau seperti lilin, atau menimbulkan rasa pahit akibat oksidasi.

[Q]

Apakah antosianin merupakan senyawa fenolik?

Apa penyebab antosianin?

[A]

Ya, antosianin adalah senyawa fenolik.

Mereka bertanggung jawab atas warna anggur merah, dan ditemukan di kulitnya

[Q]

Apakah tanin merupakan senyawa fenolik?

Apa penyebab tanin?

[A]

Ya, tanin adalah senyawa fenolik.

Mereka bertanggung jawab atas astringency dan berkontribusi pada berat dan isi anggur.

(Mereka juga antioksidan dan pengawet)

[q] Apa perbedaan antara aspek dan kemiringan?

[A]

Kemiringan adalah sudut kemiringan suatu daerah.

Aspek adalah arah hadap lereng (menghadap timur, menghadap barat). Aspek berkaitan dengan derajat paparan sinar matahari

[Q]  
Meskipun tanaman anggur tahan kekeringan, tanaman ini tetap memerlukan curah hujan __-__ inci per tahun

[A]

20-30 inci

[q] Kira-kira berapa jam sinar matahari yang dibutuhkan tanaman merambat selama musim tanam?

[a] 1300 jam

[Q]

PH tanah yang tinggi (kaya batu kapur) berkontribusi terhadap ____ yang lebih tinggi pada buah anggur.

PH tanah yang rendah (tanah asam) dapat menjadi penghambat budidaya anggur. Hal ini dapat diatasi dengan menambahkan ____ ke tanah Anda.

[A]

PH tanah yang tinggi (kaya batu kapur) berkontribusi terhadap keasaman yang lebih tinggi (pH rendah) pada anggur.

PH tanah yang rendah (tanah asam) dapat menjadi penghambat budidaya anggur. Hal ini dapat diatasi dengan menambahkan kapur ke tanah Anda

[q] Apa empat spesies tanaman merambat Amerika Utara yang paling penting?

[A]

Vitis berlandieri
Vitis labrusca
Vitis tepi sungai
Vitis rupeestris

[q] Apa saja empat struktur anatomi pokok anggur?

[A]

Tunas utama;
Kayu berumur satu tahun;
kayu permanen;
Akar

[q] Apa saja bagian yang secara kolektif membentuk kanopi?

[A]

Tangkai;
tunas;
Daun-daun;
Tunas samping;
Sulur;
Perbungaan/tandan anggur.
Ini semua adalah struktur tunas utama

[q] Di musim semi, tunas utama tanaman merambat tumbuh dari ____ yang dipertahankan dari tahun sebelumnya

[A]

[q] Peran apa yang dimiliki batang tanaman anggur terhadap fungsi tanaman anggur?

[A]

Mengangkut air dan zat terlarut ke dan dari berbagai struktur tanaman merambat;
Menyimpan karbohidrat

[q] Apa yang dimaksud dengan zat terlarut?

[A]

Mengenai pemeliharaan anggur, ini adalah gula dan mineral – zat yang larut dalam cairan membentuk larutan

[q] Apa perbedaan antara simpul dan ruas?

[A]

simpul

Pembengkakan pada batang tempat melekatnya struktur tanaman merambat lainnya.
ruas

area, atau jarak, antar node.
Fakta Menarik: Jarak antar ruas merupakan indikator laju pertumbuhan tunas, sehingga panjang ruas bervariasi di sepanjang batang sesuai dengan laju pertumbuhan yang bervariasi sepanjang musim.

[q] Apa artinya tunas mengalami lignifikasi?

[A]

Saat tunas hijau berubah warna menjadi coklat, menjadi berkayu dan kaku.

Setelah ini terjadi, tunas tersebut sekarang disebut sebagai tongkat

[q] Di mana tunas terbentuk pada pokok anggur?

[a] Antara tangkai daun (tangkai daun) dan batang

[q] Kuncupnya terbuat dari apa (baca: jadinya apa)?

[A]

Tunas menjadi bagian hijau dari pokok anggur:

Tangkai;
tunas;
Sulur;
Daun-daun;
Perbungaan

[q] Apa dua jenis tunas utama?

[A]

Tunas majemuk (juga dikenal sebagai tunas laten);
Tunas yang cepat

[q] Apa perbedaan utama antara tunas majemuk dan tunas cepat?

[A]

Tunas majemuk terbentuk dalam satu musim tanam dan mekar pada musim tanam berikutnya;

Tunas segera terbentuk dan pecah pada musim tanam yang sama

[Q]

Apa yang dihasilkan oleh tunas majemuk?

Jelaskan secara singkat apa yang ada di dalam kuncup majemuk

[A]

Tunas majemuk menghasilkan tunas utama pada musim tanam berikutnya.

Di dalam tunas majemuk terdapat tunas primer (titik tumbuh utama) dan tunas sekunder dan tersier yang lebih kecil; tunas terakhir biasanya hanya tumbuh jika tunas utama mengalami kerusakan (misalnya musim semi yang beku)

[q] Apa yang dihasilkan tunas cepat?

[a] Tunas samping

[q] Di bagian manakah tunas tumbuh?

[a] Tumbuh pada pucuk utama yang baru saja tumbuh dari pucuk majemuk

[Q]

Tunas lateral tumbuh dari tunas yang terbentuk pada:

Tahun ini
Tahun sebelumnya

[A]

Tahun berjalan (karena tumbuh dari tunas Prompt)

[Q]

Dibandingkan dengan tunas utama, tunas lateral adalah:

lebih kecil dan tipis
lebih besar dan tebal
ukuran yang sama

[a] Lebih kecil dan tipis

[q] Struktur apa yang dimiliki tunas lateral?

[A]

Tangkai;
Daun-daun;
tunas;
Sulur;
Terkadang bunga majemuk

[q] Apa fungsi utama tunas samping?

[A]

Agar tanaman merambat dapat terus tumbuh jika ujung pucuk utama rusak atau dimakan; mereka sangat berguna sebagai sumber tambahan fotosintesis

[q] Mengapa tidak diinginkan untuk memiliki tunas samping di dekat pangkal tunas utama?

[A]

Bahan ini dapat menghambat aliran udara dan terlalu menaungi buah.

Mereka biasanya dibuang selama pemangkasan musim panas

[Q]

Apa kelebihan menjaga bunga majemuk pada tunas samping dan membiarkannya berkembang menjadi kelompok (juga dikenal sebagai 'tanaman kedua')?

[A]

Jika tandan tersebut dipanen secara hijau, pembuangannya dianggap dapat meningkatkan proses pemasakan dan meningkatkan keseragaman kematangan tandan yang tersisa;
Jika dipanen dengan tangan, pengelola kebun anggur dapat selektif dan memberi waktu tunggu yang lebih lama atau, jika dipanen, kelompoknya dapat dipisahkan.

[Q]

Bagaimana profil tandan dari 'panen kedua' yang dipanen bersamaan dengan panen utama?

[A]

Keasaman lebih tinggi;
Lebih rendah potensi alkoholnya;
Tanin, aroma, dan rasa yang mungkin belum matang;
Pada anggur hitam, perkembangan warna tandannya akan lebih sedikit

[q] Apa peran sulur?

[a] Memberikan dukungan pada pokok anggur;
Membantu memposisikan kanopi tanaman merambat;
Membantu menjaga kanopi tetap pada tempatnya

[q] Apa itu stomata?

[A]

Stomata adalah pori-pori di bagian bawah daun yang memungkinkan tanaman menyerap karbon dioksida, yang diperlukan untuk fotosintesis;

Mereka juga memungkinkan uap air berdifusi keluar dari tanaman, namun ketika kondisi panas atau kering, mereka dapat menutup untuk mengurangi kehilangan air, namun membatasi fotosintesis dengan mencegah karbon dioksida memasuki tanaman anggur.

[q] Di bagian tanaman merambat manakah fotosintesis terutama terjadi?

[a] Di dedaunan

[q] Apa itu bunga majemuk?

[a] Sekelompok bunga pada batang yang bila dibuahi akan berkembang menjadi tandan buah anggur pada saat buah terbentuk

[q] Berapa banyak bunga yang tumbuh pada setiap pucuk utama?

[a] Antara 1 dan 3

[q] Apa tiga bagian utama buah anggur?

[A]

Bubur
Kulit
Biji

[q] Apa yang dimaksud dengan varietas anggur teinturier?

[a] Daging buah anggur berwarna merah, berbeda dengan sebagian besar daging buah anggur yang tidak berwarna

[q] Daging buah anggur terdiri dari apa?

[A]

Air
Gula
Asam
Beberapa senyawa aroma dan prekursor aroma

[q] Kulit anggur terdiri dari apa?

[A]

Konsentrasi senyawa aroma dan prekursor aroma yang tinggi
Tanin
Senyawa warna

[q] Benih terdiri dari apa?

[A]

Minyak
Tanin
Embrio yang dapat tumbuh menjadi tanaman baru

[q] Saat benih matang, warnanya berubah dari ___ menjadi ___.

[a] Kuning sampai coklat tua

[q] Lapisan tepung dan lilin pada buah anggur disebut apa?

[a] Mekar

[q] Apa yang dimaksud dengan 'kayu berumur satu tahun'?

[a] Tunas utama dari musim tanam terakhir yang terus dipangkas

[q] Apa fungsi terpenting dari kayu berumur satu tahun?

[a] Ia memiliki tunas majemuk yang akan melepaskan tunas utama untuk musim tanam mendatang

[q] Kayu berumur satu tahun akan disebut ___ atau ___, tergantung bagaimana tanaman merambat dipangkas.

[A]

Tongkat atau taji

[Q]

Bagian tanaman merambat yang berkayu, termasuk batangnya, yang berumur lebih dari satu tahun disebut ___ ___.

[a] Kayu permanen

[q] Apa itu tali pembatas?

[A]

“Lengan” horizontal dari tanaman merambat yang terbuat dari kayu permanen

[q] Apa fungsi akar tanaman anggur?

[A]

Jangkar tanaman anggur ke tanah
Menyerap air dan nutrisi
Simpan karbohidrat
Menghasilkan hormon untuk pertumbuhan dan pematangan

[Q]

Sebagian besar akar tanaman merambat ditemukan:

Di bagian atas tanah 25 cm
Di bagian atas tanah 50 cm
Di 100 cm bagian atas tanah

[a] Di bagian atas 50 cm tanah

[q] Bagaimana tanaman merambat diperbanyak dalam pemeliharaan anggur saat ini?

[a] Dengan cara stek atau layering

[q] Apa itu pemotongan?

[a] Bagian pucuk tanaman merambat yang ditanam yang kemudian tumbuh menjadi tanaman baru

[q] Apa itu layering dan bagaimana cara melakukannya?

[A]

Menggunakan tunas dari tanaman merambat yang sudah ada di dekatnya untuk menghasilkan tanaman anggur baru.

Tunasnya ditekuk ke bawah dan sebagiannya dibenamkan ke dalam tanah dengan ujungnya mengarah ke atas keluar dari tanah. Bagian pucuk yang terkubur akan berakar. Setelah akar baru terbentuk, batang yang menghubungkan pertumbuhan baru dengan tanaman asli dipotong.

Tanaman merambat baru sekarang tumbuh pada akarnya sendiri, bukan pada batang bawah, yang dapat menjadi masalah karena akar baru tidak memberikan ketahanan apa pun terhadap phylloxera.

[q] Mengapa layering dilakukan?

[A]

Untuk mengisi kekosongan di kebun anggur, seperti ketika tanaman anggur dicabut atau mati

[Q]

Pemotongan dan pelapisan umumnya menghasilkan tanaman merambat yang:

secara genetis identik dengan
benar-benar berbeda dari
pokok anggur induknya

[a] Secara genetik identik

[q] Selama pertumbuhan tanaman, mutasi acak pada kode genetik tanaman merambat menghasilkan _____.

[a] Klon

[q] Apa itu seleksi klonal?

[A]

Ketika pembibitan tanaman anggur atau penanam anggur memperbanyak tanaman anggur yang memiliki karakteristik atau mutasi yang agak berbeda namun diinginkan, dengan menggunakan stek dari tanaman anggur tersebut untuk menumbuhkan tanaman merambat baru yang kemudian akan memiliki karakteristik yang diinginkan dan agak berbeda (mutasi).

Beberapa klon mengalami mutasi seperti hasil yang lebih tinggi, buah anggur yang lebih besar atau lebih kecil, dan kadar tanin yang bervariasi, yang semuanya dapat disesuaikan dengan kebutuhan petani anggur dan jenis anggur yang ingin mereka hasilkan.

[q] Mengapa seorang petani anggur menanam sejumlah klon berbeda dari varietas anggur yang sama daripada menanam tanaman merambat yang semuanya merupakan klon yang sama?

[A]

Untuk meningkatkan keanekaragaman di kebun anggur;
Untuk membuat kebun anggur tidak mudah terserang penyakit

[q] Apa itu Seleksi Massal (juga dikenal sebagai Selection Massale)?

[a] Apa itu Seleksi Massal (juga dikenal sebagai Sélection Massale)?

[q] Untuk gaya Port apa Malvasia umumnya menjadi bagian besar dari perpaduannya?

[A]

Sebuah istilah yang digunakan untuk menggambarkan metode tradisional perbanyakan kebun anggur.

Para petani anggur memilih tanaman merambat tertentu di kebun anggur lama, dan menggunakan bagian ini sebagai stok genetik untuk menanam kebun anggur baru.

Tanaman merambat yang dipilih untuk diperbanyak memiliki atribut yang penting bagi produsen, baik itu hasil, sifat tahan banting, atau kualitas sensorik.

[q] Apa kelemahan utama dari Seleksi Massal?

[a] Jika tanaman anggur induk membawa penyakit apa pun, penyakit tersebut akan diturunkan ke tanaman anggur baru melalui steknya, sehingga meningkatkan penyebaran penyakit

[q] Jelaskan perbedaan antara Seleksi Massal dan Seleksi Klonal

[A]

Seleksi klonal dan seleksi massal seringkali membingungkan. Sederhananya, seleksi massal adalah cara lama – dilakukan 'di rumah' di kebun anggur – dan seleksi klonal dilakukan dengan sengaja di kebun anggur. Kedua metode ini memiliki pendukung dan penentangnya masing-masing, namun banyak yang percaya bahwa seleksi massal akan menjaga lebih banyak keragaman di kebun anggur.

Dengan seleksi massal, seorang petani memilih tanaman merambat dari kebun anggurnya yang menunjukkan sifat-sifat yang lebih diinginkan dan mereka menggunakan potongannya untuk menanam tanaman merambat baru. Jadi, meskipun tanaman merambat pilihan ini menghasilkan buah terbaik, mereka belum tentu sepenuhnya identik.

Seleksi klonal membawa seleksi massal ke tingkat yang lebih dalam, di mana tanaman merambat yang lebih baik diseleksi berulang kali untuk diperbanyak hingga terdapat tanaman merambat yang lebih tepat yang dapat direplikasi di kebun pembibitan, diakui secara resmi, didaftarkan, dan tersedia untuk dijual di kebun pembibitan. Klon identik dengan induknya. Ide seleksi klonal adalah untuk memiliki pasukan dari tanaman merambat yang sama yang menunjukkan karakteristik yang sama

[Q]

Umumnya varietas anggur baru biasanya dihasilkan dari:

Akar
Biji
Stek

[a] Benih

[Q]

Apa saja langkah-langkah yang dilakukan petani anggur untuk menciptakan varietas anggur baru?

[A]

Pupuk silang pada dua tanaman merambat;
serbuk sari dari bunga suatu tanaman merambat dipindahkan ke kepala putik bunga tanaman merambat lainnya;
Tanam benih dari tanaman baru ini dan tumbuhkan tanaman merambat baru;
Tanaman merambat baru yang tumbuh dari bijinya semuanya akan memiliki karakteristik yang berbeda, dan jika salah satu tanaman merambat baru memiliki karakteristik yang diinginkan maka tanaman tersebut dapat diperbanyak dengan stek untuk menghasilkan tanaman merambat yang identik.

[q] Apa perbedaan antara persilangan dan hibrida?

[A]

Persilangan adalah keturunan tanaman yang mempunyai dua induk tanaman merambat dari spesies yang sama.

Hibrida adalah keturunan tanaman yang memiliki dua induk tanaman merambat dari spesies yang berbeda

[q] Apa perbedaan tujuan dalam menciptakan dan membiakkan persilangan dan hibrida?

[A]

Tujuan dari pembuatan dan persilangan biasanya adalah untuk menghasilkan keturunan yang memiliki ciri-ciri yang disukai dari kedua tanaman induknya;

Tujuan pembuatan dan pemuliaan hibrida biasanya untuk menghasilkan keturunan yang menggabungkan ketahanan spesies non-vinifera (terhadap penyakit, hama atau iklim ekstrem) dan kualitas buah dari V. vinifera

[q] Kapan budburst (juga dikenal sebagai budbreak) terjadi di Belahan Bumi Utara dan Selatan?

[A]

Belahan Bumi Utara: Maret – April

Belahan Bumi Selatan: September – Oktober

Budbreak menandai berakhirnya dormansi musim dingin

[q] Waktu terjadinya budburst bergantung pada apa?

[A]

Suhu udara;
Suhu tanah;
Variasi anggur;
Faktor manusia

[Q]

Tunas apa yang pecah pada saat tunas (tunas cepat atau tunas majemuk)?

Berapa suhu udara yang mereka butuhkan untuk meledak?

[A]

Tunas tunas merupakan tunas majemuk yang terbentuk pada musim tanam tahun sebelumnya;
Tunas membutuhkan suhu udara rata-rata yang berkelanjutan sebesar ~10°C / 50°F

[q] Mengapa wilayah yang memiliki perbedaan suhu musiman yang mencolok (misalnya iklim Kontinental) biasanya mempunyai keunggulan lebih besar dalam tunas homogen dan fase pertumbuhan selanjutnya, dan bahkan pemasakan dibandingkan wilayah yang memiliki perbedaan suhu musiman yang lebih sedikit (misalnya iklim Maritim )?

[a] Suhu yang meningkat pesat di musim semi berarti tanaman merambat mendapat manfaat dari kenaikan suhu dan selaras satu sama lain dalam hal perkembangan, sedangkan wilayah yang kontrasnya lebih sedikit antara suhu musim dingin dan musim semi dapat membingungkan tanaman merambat, khususnya ketika ada hari-hari sejuk selama musim dingin ketika tanaman anggur seharusnya tidak aktif. Hal ini dapat menyebabkan pertumbuhan tunas yang tidak merata, dan jika terjadi embun beku, hasil panen tidak merata

[Q]

Suhu tanah yang lebih tinggi di sekitar akar mendorong terjadinya tunas:

Lebih awal
Nanti

[A]

Lebih awal

Tanah yang kering dan memiliki drainase yang baik (misalnya tanah berpasir) cenderung lebih cepat memanas dibandingkan tanah yang menyimpan air (misalnya tanah yang kaya akan tanah liat)

[Q]

Varietas anggur yang memerlukan suhu relatif rendah pada tunasnya disebut sebagai:

'pemula awal'
'pematangan awal'
'bangun pagi'

[A]

'Pemula awal'

misalnya Chardonnay, Pinot Noir

[Q]

Varietas anggur yang memerlukan suhu lebih tinggi disebut:

'terlambat berkembang'
'pematangan terlambat'
'terlambat bangun'

[A]

[Q]

Jika tanaman merambat pada musim dingin dipangkas pada akhir masa dormansi, apa pengaruhnya terhadap tunas?

Dorong anggaran
Tunda budbreak
Itu tidak mempengaruhi budbreak

[A]

Tunda budbreak

Teknik ini dapat digunakan di area di mana embun beku musim semi diketahui menjadi masalah

[Q]

Kapan tanaman merambat mengalami pertumbuhan tunas dan daun di belahan bumi utara dan selatan?

[A]

Belahan Bumi Utara: Maret – Juli

Belahan Bumi Selatan: September – Januari

[q] Tingkat pertumbuhan tanaman anggur tercepat umumnya terjadi:

Antara kuncup dan berbunga

Antara pembungaan dan pembentukan buah

Sekitar veraison

[a] Antara tunas dan pembungaan

[q] Apa yang mendorong pertumbuhan tunas awal?

[a] Karbohidrat disimpan di akar, batang dan cabang tanaman anggur

[q] Apa yang merangsang pertumbuhan tunas, daun, dan sulur lebih lanjut?

[a] Fotosintesis, yang meningkat seiring perkembangan daun

Ingat: tanaman merambat membutuhkan kehangatan dan sinar matahari yang cukup untuk berfotosintesis

[q] Apa saja nutrisi utama yang dibutuhkan tanaman anggur untuk tumbuh?

[a] Nitrogen;

Kalium;

Fosfor

[q] Apa saja konsekuensi jika tanaman merambat mengalami pertumbuhan tunas yang terhambat (yang dapat terjadi karena tanah kering, ketersediaan unsur hara yang buruk, atau kekurangan air)?

[a] Tunas kecil dan lemah;

Berkurangnya jumlah daun atau daun menjadi lebih kecil;

Perbungaan yang tidak berbunga dengan baik;

Tandan anggur yang belum matang sempurna.

hal ini dapat menyebabkan kualitas buah yang buruk dan hasil yang lebih rendah

[q] Kapan pembungaan dan buah terjadi di belahan bumi utara dan selatan?

[A]

Belahan Bumi Utara: Mei – Juni

Belahan Bumi Selatan: November – Desember

[q] Apa saja kondisi pada musim tanam saat ini yang dapat membatasi kesuburan tunas pada musim tanam berikutnya?

[a] Naungan pada tunas majemuk;

Suhu rendah (di bawah 25°C / 77°F);

Stres air;

Kekurangan nutrisi

[q] Hasil dan kualitas buah anggur pada musim tanam saat ini sangat dipengaruhi oleh:

Set bunga dan buah

Tanggal panen

Aspek kebun anggur

[a] Kumpulan bunga dan buah

[q] Dalam penyerbukan, butiran serbuk sari dilepaskan dari ____ dan mendarat di permukaan ____ yang lembab.

[a] Lepas dari benang sari (atau kepala sari) dan mendarat di permukaan kepala putik

[q] Pembungaan biasanya terjadi di dalam:

8 jam

8 minggu

18 minggu

minggu tunas mekar

[a] 8 minggu

[q] Fruit set adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan transisi dari ____ ke ____.

[a] Bunga menjadi anggur

[q] Agar pembungaan berhasil, suhu harus hangat (~17°C / 63°F).

Apa yang terjadi jika suhu rendah saat berbunga?

[a] Durasi pembungaan diperpanjang;

Konsekuensinya adalah dampak negatif terhadap pemerataan pemasakan

[q] Biasanya, berapa persen bunga yang menjadi buah anggur?

[a] 30% (dapat berkisar antara 0-60%)

[q] Dua bentuk umum dari rangkaian buah tidak beraturan adalah:

[a] Warna

Millerandage

[q] Apa itu warna, dan apa penyebabnya?

[A]

A

Banyaknya buah yang buruk pada tandan anggur (pemupukan tidak berhasil).

Coulure disebabkan oleh ketidakseimbangan kadar karbohidrat, dan ketidakseimbangan tersebut dapat disebabkan oleh:

fotosintesis rendah (kondisi mendung);

tekanan air;

pengelolaan kanopi yang tidak tepat;

tanah yang terlalu subur

[q] Millerandage:

Apa itu?

Apa penyebabnya?

[a] Ini terjadi ketika sebagian besar buah anggur dalam satu tandan tidak berbiji dan, biasanya, lebih kecil dari buah beri biasa dengan bentuk biji yang tepat;

buah anggur yang lebih kecil ini dapat matang secara normal atau tetap mentah, yang dapat mempengaruhi kualitas hasil panen;

Disebabkan oleh cuaca yang tidak mendukung (dingin, basah, berangin) pada saat pembentukan buah

[q] Kapan perkembangan buah anggur terjadi di belahan bumi utara dan selatan?

[a] Belahan Bumi Utara: Juni – Oktober

Belahan Bumi Selatan: Desember – April

[q] Apa saja empat tahap perkembangan buah anggur?

Tahap manakah yang paling penting dalam menentukan kualitas akhir buah anggur?

[a] Pembentukan buah beri

Benar

Pematangan

Pematangan Ekstra

[q] Pembentukan Berry dimulai segera setelah:

Berbunga

Set buah

Memanen

[a] Set buah

[q] Apa yang terjadi di dalam buah anggur selama pembentukan buah beri?

[a] Akumulasi asam tartarat dan malat;

Akumulasi tanin;

Pengembangan senyawa aroma dan prekursor aroma;

Aliran air yang tinggi ke dalam buah anggur;

Kadar gula rendah

[q] Apa yang dibutuhkan tanaman anggur selama pembentukan buah beri?

[a] Sinar matahari

Kehangatan

Stres air ringan

[q] Apa yang terjadi jika tanaman merambat mendapat terlalu banyak air dan nutrisi selama tahap pembentukan buah beri?

[a] Pertumbuhan tunas didorong selama pematangan buah anggur, yang menunda permulaan tahap pemasakan yang berarti bahwa buah anggur mungkin tidak matang sepenuhnya pada saat panen.

[q] Varietas anggur dengan tandan rapat, seperti Sémillon dan Pinot Noir, rentan terhadap penyakit jamur. Mengapa?

[a] Kemungkinan pecahnya kulit anggur selama siklus pertumbuhan meningkat karena sifat tandannya yang rapat dan padat;

Kurangnya aliran udara pada tandan yang padat akan meningkatkan kelembapan, dan jika kulit terbelah maka penyakit sulit dihindari

[q] Apa itu véraison?

[a] Saat buah anggur berubah warna menandakan dimulainya pematangan akhir.

Anggur putih berubah dari hijau menjadi kuning, dan anggur merah berubah dari hijau menjadi merah

[q] Apa yang terjadi di dalam buah anggur selama tahap pemasakan?

[a] Sel-sel dalam buah anggur berkembang dengan cepat

Gula dan air menumpuk

Kadar asam turun

Tanin, warna, prekursor aroma dan senyawa aroma berkembang

[q] Bagaimana kondisi yang terlalu mendung atau terlalu panas dan kering dapat mempengaruhi tahap pematangan?

[a] Jika kondisi mendung, fotosintesis melambat dan dapat mengganggu penumpukan gula (baca: menyebabkan buah anggur kurang matang);

Jika kondisi panas dan kering, fotosintesis melambat atau bahkan terhenti sehingga mengganggu penumpukan gula

[q] Dalam kondisi hangat dan kering, transpirasi anggur (dan akumulasi gula) adalah:

lebih cepat dibandingkan pada kondisi dingin dan lembab

lebih lambat dibandingkan pada kondisi sejuk dan lembab

transpirasi anggur dan akumulasi gula tidak pernah berfluktuasi

[a] Lebih cepat dibandingkan dalam kondisi sejuk dan lembab

[q] Apa itu respirasi?

[a] Tanaman merambat menghasilkan energi dengan menggabungkan gula (dari fotosintesis), oksigen, dan senyawa lain dengan air dan karbon dioksida.

Selama respirasi, energi yang disimpan oleh tanaman merambat dilepaskan

[q] Mengapa wine dari iklim dingin cenderung memiliki keasaman alami yang lebih tinggi?

[a] Karena asam malat digunakan dalam respirasi selama tahap pematangan, dan respirasi lebih lambat pada suhu dingin dibandingkan suhu hangat.

Inilah sebabnya mengapa suhu malam hari yang lebih dingin penting untuk menghasilkan anggur yang seimbang dengan keasaman segar

[q] Selama tahap pemasakan pada tahun normal, kadar senyawa manakah yang meningkat dan kadar senyawa manakah yang menurun pada buah anggur?

[a] Peningkatan:

Senyawa aroma dan prekursor aroma

Antosianin

Mengurangi:

Metoksipirazin

Tanin (mereka berpolimerisasi)

[q] Apa dua pembeda terbesar dalam cara buah anggur matang selama tahap pemasakan?

[a] Panas

Sinar matahari

[q] Apa empat faktor yang menentukan lamanya tahap pematangan?

[a] Varietas anggur

Kondisi iklim

Pengelolaan tanaman anggur dan kebun anggur

Waktu panen

[q] Apa yang terjadi di dalam buah anggur selama tahap pemasakan ekstra?

[a] Gula terakumulasi (dan air hilang) dari transpirasi anggur

[x] PEKERJAAN BAIK!! [mengulang kembali] Kembali ke tampilan halaman

[/qdeck]