Nemokamos kortelės DipWSET D1: Vyno gamyba – 1/Vines

[qdeck]

[h] DipWSET D1 SET 1 Vines

[i] DipWSET D1 – vyno gamybos kortelės

RINKINYS 1 Vynmedžiai

REKOMENDUOJU PALIKITI KORTELES PIRMINIOJE TVARKA IR NAUDOTI PARINKTINĮ „MAIŠYMAS“ TIK KAI ĮVALDITE VISĄ KALĄ (= 0 KLAIDA)

– Perskaitykite kortelės terminą ir pateikite atsakymą
– Spustelėkite mygtuką „Patikrinti atsakymą“, kad patikrintumėte savo žinias
– Spustelėkite „Supratau! jei jūsų atsakymas buvo teisingas
– Spustelėkite „Reikia daugiau praktikos“, kad peržiūrėtumėte kortelę kaladės pabaigoje ir pabandykite atsakyti kitą kartą
– Norėdami pakeisti kortelių tvarką, spustelėkite mygtuką „Maišyti“.

[pradžia]

[q] Kada vynmedžiai neveikia šiauriniame ir pietiniame pusrutulyje?

[a]

Šiaurės pusrutulis: lapkričio – kovo mėn

Pietų pusrutulis: gegužės – rugsėjo mėn

[q] Žemesnėje temperatūroje vynmedžiai neveikia?

[a] 10ºC (50ºF)

[q] Kokioje temperatūroje įvyksta užšalimo sužalojimas / žala?

[a] -20 ºC (-4 ºF)

[q] Temperatūra žemiau −___°C (−___°F) sunaikins daugumą V. vinifera

[a] –25 °C (–13 °F)

[q] Kokių problemų gali kilti vynuogynai, nukreipti į vakarus, į kuriuos patenka popietės saulė?

[a]

Vynuogynas gali tapti per karštas, ypač jei jis yra šiltame klimate;
Vynuogės susiduria su padidėjusia saulės nudegimo rizika.
Tam tikromis klimato sąlygomis į vakarus nukreipti vynuogynai linkę ištverti drėgnesnes, vėsesnes oro sąlygas

[q] Kokie yra du nuožulnių vynuogynų pranašumai?

[a]

Šaltas, tankus oras juda žemyn, išstumdamas šiltesnį orą į aukštesnius lygius, dėl kurių šlaite susidaro šilti šiluminiai sluoksniai (pvz., Côte d'Or).
Šlaitų dirvožemiai būna prastesni, stambesnės tekstūros ir geriau drenuojami

[q] Kokie yra šlaitų vynuogynų trūkumai?

[a]

Padidėjusi erozijos rizika;
Didesnės išlaidos, nes reikia nuimti derlių rankomis

[q] Kokie yra keturi vynuogynų sodinimo šalia vandens telkinio pranašumai?

[a]

Vandens telkinys:

Atspindi saulės spindulius;
Suteikia drėkinimo šaltinį;
Sumažina žemės užšalimo riziką;
Gali suteikti ryto miglos, skatinančios kilniojo puvinio vystymąsi

[q] Kokie yra vynuogyno, pasodinto šalia miško, pranašumai?

[a]

Medžiai gali veikti kaip vėjovarta, šaltu oru kaupti šilumą ir sumažinti eroziją.

Tačiau miškuose taip pat gali būti paukščių pulkų, kurie yra kenkėjai

[q]

Temperatūra tiesiogiai veikia vynuogyno derlių, paveikdama:

[a]

[q]

Temperatūra tiesiogiai veikia vynuogyno kokybę, paveikdama:

[a]

Derlingumo lygis;
Cukraus kaupimasis ir rūgštingumo sumažėjimas uogose;
Vyno aromatų vystymas

[q] Ką vynuogių augintojas gali padaryti esant vėsiam klimatui, kad padidintų fotosintezės greitį?

[a] Padidinkite lapų plotą ir vainiką, kad kompensuotumėte sulėtėjusią fotosintezę

[q] Išvardykite 5 pagrindinius dirvožemio tipus

[a]  

Kalkakmenis
Kreida (mažesnis tankis nei kalkakmenis, todėl laisvesnis nutekėjimas)
Šiferis
Granitas
Vulkaninis

[q] Kodėl vynmedžiai dažnai nesodinami kaip sėklos?

[a]

Dauginimasis iš auginių yra greitesnis ir lengvesnis;

be to, dauginimas leidžia skiepyti į filokserai atsparų poskiepį
Vynmedžiai, auginami iš sėklų, nėra genetiškai identiški pirminiams vynmedžiams ir, nors jie gali turėti panašių savybių kaip jų tėvai, dažniausiai jie labai skiriasi

[q] Anksčiau skiepijimas buvo atliekamas rankomis (taip pat žinomas kaip ____ technika), bet dabar beveik visada atliekama mašina (taip pat žinoma kaip ____ technika).

[a]

ranka: botagas
mašina: omega

[q] Ką galite pridėti į dirvą, kad pagerintumėte dirvožemio struktūrą?

[a]

Gipsas – pagerina pralaidumą ir aeraciją

[q] Koks yra svarbiausias žiemos genėjimo aspektas?

[a]

Žiemos genėjimas lemia pumpurų, kurie suformuos ūglius kitą auginimo sezoną, skaičių ir vietą.

Stipriai genėti vynmedžiai kitą vasarą išaugins mažiau ūglių (taigi ir lapų)

[q] Ką reiškia terminas „vynmedžio energingumas“?

[a] Tai reiškia bendrą vynmedžio augimą, o vynmedžio energingumas turi įtakos derliui ir vynuogių nokinimui.

[q] Kokie yra trys veiksniai, turintys įtakos vynmedžio gyvybingumui?

[a] Turimi vynmedžio ištekliai (vanduo, maistinės medžiagos, temperatūra);
Vynmedžio veislė, klonas ir poskiepis;
Ar vynuogyne, kuriame pasodintas vynmedis, gyvena liga, kuri gali sumažinti gyvybingumą

[q] Kokie trys dalykai gali sukelti pernelyg mažą gyvybingumą ir koks jų sprendimas?

[a]

Sausros stresas –> išsprendžiamas drėkinimu (kur leidžiama);
Žemas dirvožemio derlingumas –> išspręsta padidinus tręšimą ir sausinimą;
Liga –> išsprendžiama diagnozuojant ir gydant

[q] Kas sukelia chlorozę, lapijos pageltimą?

[a]

Geležies, azoto, magnio ir (arba) sieros trūkumas

[q] Cheminė piktžolių kontrolė (herbicidai) gali būti suskirstyta į tris grupes:

[a]

Herbicidai prieš atsiradimą;
Kontaktiniai herbicidai;
Sisteminiai herbicidai

[q]

Herbicidai prieš atsiradimą:

Kur ir kada juos geriausia taikyti?
Kaip jie absorbuojami?
Ką jie slopina?

[a]

Geriausia įterpti į paviršinę dirvą prieš augant piktžolėms;
Absorbuojamas per šaknis;
Slopinti daigų dygimą

[q]

Kontaktiniai herbicidai:

Kam jie taikomi?
Ką jie sunaikina?

[a]

Purškiama ant įsisenėjusių piktžolių;
Sunaikinkite tik tas dalis, kurios yra purškiamos

[q]

Sisteminiai herbicidai:

Ant ko jie purškiami?
Kaip jie absorbuojami?
Ką jie sunaikina?

[a]

Purškiama ant įsisenėjusių piktžolių;
Sugeria lapai ir persikelia į sultis (augale juda aukštyn ir žemyn);
Jie sunaikina visą augalą

[q]

Kaip galima sumažinti vėjo daromą žalą?

[a]

Artificial Wind Breaks – mobilios konstrukcijos, užtikrinančios momentinę apsaugą. Brangus ir reikės pakeisti;
Natural Wind Breaks – turi būti pasodintas prieš sodinant ir įveisiant vynuogyną, pvz., medžiai su tankia lapija. Medžiai gali turėti kenkėjų ir ligų, todėl gali prireikti genėjimo ir kitos priežiūros.
Norint pasiekti maksimalų efektą, pasėlis turi būti 10 kartų didesnis už pertraukos aukštį

[q] Kas yra lutte raisonée (dar žinomas kaip integruota vynuogininkystė arba integruotasis kenkėjų valdymas)?

[a]

Sintetinės agrocheminės medžiagos yra leidžiamos, bet tik tada, kai yra aiškus poreikis;
Vynuogynai turi būti nuolat stebimi, ar nėra kenkėjų ir ligų;
Ne rečiau kaip kartą per metus pateikiamas visas trąšų, pesticidų ir auginimo praktikos sąrašas ir augintojas tikrinamas.

[q] Ar biodinaminiams augintojams leidžiama naudoti Bordo mišinį ir (arba) sierą?

[a]

Taip, biodinaminiams augintojams leidžiama naudoti Bordo mišinį ir (arba) sierą.

Bordo mišinys: 3 kg/ha

Siera: 7 kg/ha

Kartais dinamizuoti tikslinių kenkėjų pelenai purškiami ant žalumynų, siekiant suvaldyti kenkėją.

[q] Kokie pagrindiniai cukrūs yra vynuogėse?

[a]

Gliukozė ir fruktozė, abi metabolizuojamos mielėse

[q] Kokiose vynuogėse yra fruktozės?

[a]

Nuimtas vėlai. Fruktozė fermentuojasi sunkiau

[q]

Kas atsitiks, jei jūsų vynuogių sultyse yra didelė pektinų koncentracija?

Kaip su tuo susitvarkote?

[a]

Dėl pektinų sunku išgauti ir (arba) skaidrinti vynuogių sultis (daugelyje aromatinių veislių yra daug pektinų, pvz., Gewürztraminer ir Viognier).

Ištaisykite tai pridėdami pektolizinių fermentų vynuogių perdirbimo metu

[q] Kas yra fenolio junginiai?

[a]

Grupė cheminių junginių, turinčių įtakos vyno spalvai, tekstūrai, sutraukiamumui ir kartumui.

Mažesnės fenolio molekulės (katechinai ir epikatechinai) gali skonis kartaus arba vaško skonio arba sukelti kartaus skonio oksidaciją

[q]

Ar antocianinai yra fenolio junginiai?

Už ką atsakingi antocianinai?

[a]

Taip, antocianinai yra fenolio junginiai.

Jie yra atsakingi už raudonojo vyno spalvą ir yra odoje

[q]

Ar taninai yra fenolio junginiai?

Už ką atsakingi taninai?

[a]

Taip, taninai yra fenolio junginiai.

Jie yra atsakingi už sutraukimą ir prisideda prie vyno svorio ir kūno.

(Jie taip pat yra antioksidantai ir konservantai)

[q] Kuo skiriasi aspektas ir nuolydis?

[a]

Nuolydis yra reljefo nuolydžio kampas.

Aspektas yra kryptis, į kurią nukreiptas šlaitas (į rytus, į vakarus). Aspektas yra susijęs su saulės poveikio laipsniu

[q]  
Nors vynuogės yra atsparios sausrai, joms vis tiek reikia __-__ colių lietaus per metus

[a]

20-30 colių

[q] Kiek apytiksliai valandų saulės reikia vynmedžiui auginimo sezono metu?

[a] 1300 valandų

[q]

Aukštas dirvožemio pH (daug kalkakmenio) prisideda prie didesnio ____ vynuogėse.

Žemas dirvožemio pH (rūgštus dirvožemis) gali atgrasyti nuo vynuogininkystės. Tai gali būti pašalinta į dirvą įpilant ____.

[a]

Aukštas dirvožemio pH (daug kalkakmenio) prisideda prie didesnio vynuogių rūgštingumo (žemo pH).

Žemas dirvožemio pH (rūgštus dirvožemis) gali atgrasyti nuo vynuogininkystės. Tai gali būti pašalinta į dirvą įpilant kalkių

[q] Kokios yra keturios svarbiausios Šiaurės Amerikos vynmedžių rūšys?

[a]

Vitis berlandieri
Vitis labrusca
Vitis riparia
Vitis rupestris

[q] Kokios yra keturios anatominės vynmedžio struktūros?

[a]

Pagrindiniai ūgliai;
Vienerių metų medžio;
Nuolatinė mediena;
Šaknys

[q] Kokios dalys kartu sudaro stogelį?

[a]

Stiebas;
Pumpurai;
Lapai;
Šoniniai ūgliai;
ūseliai;
Žiedynai/vynuogių kekės.
Tai visos pagrindinių ūglių struktūros

[q] Pavasarį pagrindiniai vynmedžio ūgliai išauga iš ____, išlikę iš praėjusių metų

[a]

[q] Kokį vaidmenį vynmedžio stiebas atlieka vynmedžio funkcionavimui?

[a]

Perneša vandenį ir tirpalus į įvairias vynmedžių struktūras ir iš jų;
Sandėliuoja angliavandenius

[q] Kas yra tirpios medžiagos?

[a]

Kalbant apie vynuogininkystę, tai yra cukrus ir mineralai – medžiagos, kurios ištirpsta skystyje, kad susidarytų tirpalas

[q] Kuo mazgas skiriasi nuo tarpmazgo?

[a]

Mazgas

Patinimas ant stiebo, kur yra pritvirtintos kitos vynmedžio struktūros.
Intermazgas

plotas arba atstumas tarp mazgų.
Įdomus faktas: atstumas tarp mazgų yra ūglių augimo greičio rodiklis, todėl tarpmazgių ilgis kinta palei lazdelę, atsižvelgiant į skirtingus augimo tempus sezono metu.

[q] Ką reiškia, kai ūgliai ruduoja?

[a]

Kai žali ūgliai paruduoja, sumedėję ir standūs.

Kai tai atsitiks, tas ūglis dabar vadinamas lazdele

[q] Kur ant vynmedžio susidaro pumpurai?

[a] Tarp lapkočio (lapkočio) ir stiebo

[q] Iš ko pagaminti pumpurai (skaitykite: kuo jie tampa)?

[a]

Pumpurai tampa visomis žaliosiomis vynmedžio dalimis:

Stiebas;
Pumpurai;
ūseliai;
Lapai;
Žiedynai

[q] Kokie yra du pagrindiniai pumpurų tipai?

[a]

Sudėtiniai pumpurai (taip pat žinomi kaip latentiniai pumpurai);
Greiti pumpurai

[q] Koks pagrindinis skirtumas tarp sudėtinių pumpurų ir greitųjų pumpurų?

[a]

Sudėtiniai pumpurai susiformuoja per vieną vegetacijos sezoną ir atsiskleidžia kitą vegetacijos sezoną;

Greiti pumpurai formuojasi ir atsiskleidžia tą patį auginimo sezoną

[q]

Ką gamina sudėtiniai pumpurai?

Trumpai apibūdinkite, kas yra sudėtinio pumpuro viduje

[a]

Sudėtiniai pumpurai išaugina pagrindinius ūglius kitą auginimo sezoną.

Sudėtinio pumpuro viduje yra pirminis pumpuras (pagrindinis augimo taškas) ir smulkesni antriniai bei tretiniai pumpurai; pastarieji pumpurai paprastai auga tik tada, kai pirminis pumpuras buvo pažeistas (pvz., pavasario šalnos)

[q] Ką gamina sparnuoti pumpurai?

[a] Šoniniai ūgliai

[q] Ant ko auga sparnuoti pumpurai?

[a] Jie auga ant pagrindinio ūglio, kuris ką tik išaugo iš sudėtinio pumpuro

[q]

Šoniniai ūgliai auga iš pumpurų, susiformavusių:

Šie metai
Praeiti metai

[a]

Einamieji metai (nes jie auga iš Prompt pumpurų)

[q]

Palyginti su pagrindiniais ūgliais, šoniniai ūgliai yra:

mažesnis ir plonesnis
didesnis ir storesnis
tokio pat dydžio

[a] Mažesnis ir plonesnis

[q] Kokias struktūras turi šoniniai ūgliai?

[a]

Stiebas;
Lapai;
Pumpurai;
ūseliai;
Kartais žiedynai

[q] Kokia pagrindinė šoninių ūglių funkcija?

[a]

Leisti vynmedžiui toliau augti, jei pagrindinio ūglio galiukas buvo pažeistas arba suėstas; jie ypač naudingi kaip papildomas fotosintezės šaltinis

[q] Kodėl nepageidautina, kad šoniniai ūgliai būtų šalia pagrindinio ūglio pagrindo?

[a]

Jie gali trukdyti oro srautui ir per daug užtemdyti vaisius.

Paprastai jie pašalinami vasaros genėjimo metu

[q]

Kokie yra žiedynų laikymo ant šoninių ūglių privalumai ir leisti jiems išsivystyti į grupes (taip pat žinomas kaip „antrasis derlius“)?

[a]

Jei jie nuimami neprinokę, manoma, kad jų pašalinimas pagerins nokimo procesą ir padidins likusių kekių brandos vienodumą;
Jei jie skinami rankomis, vynuogyno valdytojas gali būti atrankus ir duoti jiems ilgesnį laiko tarpą arba, jei jie nuimami, grupes galima atskirti.

[q]

Kokio profilio kekės iš „antro derliaus“, nuimtos tuo pačiu metu kaip ir pagrindinis derlius?

[a]

Didesnis rūgštingumas;
Mažesnis potencialaus alkoholio kiekis;
Galimai neprinokę taninai, aromatai ir skoniai;
Juodosiose vynuogėse kekės bus mažiau spalvos

[q] Kokį vaidmenį atlieka ūseliai?

[a] Teikti paramą vynmedžiui;
Padėkite pastatyti vynmedžių vainiką;
Padėkite išlaikyti baldakimą vietoje

[q] Kas yra stomos?

[a]

Stomata yra apatinėje lapų pusėje esančios poros, leidžiančios augalui pasisavinti anglies dioksidą, reikalingą fotosintezei;

Jie taip pat leidžia vandens garams pasklisti iš augalo, tačiau esant karštoms ar sausoms sąlygoms jie gali užsidaryti, kad sumažintų vandens nuostolius, tačiau riboja fotosintezę, nes neleidžia anglies dioksidui patekti į vynmedį.

[q] Kurioje vynmedžio vietoje daugiausia vyksta fotosintezė?

[a] Lapuose

[q] Kas yra žiedynas?

[a] Žiedų spiečius ant stiebo, kuris apvaisintas virsta vynuogių keke vaisiaus mezgimo metu

[q] Kiek žiedynų išsivysto ant kiekvieno pagrindinio ūglio?

[a] Nuo 1 iki 3

[q] Kokios yra trys pagrindinės vynuogių dalys?

[a]

Minkštimas
Oda
Sėklos

[q] Kas yra teinturier vynuogių veislė?

[a] Kurio minkštimas yra raudonos spalvos, o ne daugumos vynuogių minkštimas, kuris yra bespalvis

[q] Iš ko susideda vynuogių minkštimas?

[a]

Vanduo
Cukrus
Rūgštys
Kai kurie aromato junginiai ir aromato pirmtakai

[q] Iš ko susideda vynuogių odelė?

[a]

Didelės koncentracijos aromatinių junginių ir aromato pirmtakų
Taninai
Spalviniai junginiai

[q] Iš ko susideda sėklos?

[a]

Aliejai
Taninai
Embrionas, kuris gali išaugti į naują augalą

[q] Kai sėklos subręsta, jų spalva keičiasi nuo ___ iki ___.

[a] Nuo geltonos iki tamsiai rudos spalvos

[q] Kaip vadinama miltelių pavidalo vaškinė vynuogių danga?

[a] Bloom

[q] Ką reiškia „vienerių metų mediena“?

[a] Pagrindiniai paskutinio auginimo sezono ūgliai, kurie buvo laikomi genėjimo metu

[q] Kokia yra svarbiausia vienerių metų medienos funkcija?

[a] Jis turi sudėtinius pumpurus, kurie išleis pagrindinius ūglius ateinančiam auginimo sezonui

[q] Vienerių metų mediena bus vadinama ___ arba ___, priklausomai nuo to, kaip vynmedis buvo genimas.

[a]

Lazdelė ar spurtas

[q]

Visos sumedėjusios vynmedžio dalys, įskaitant kamieną, senesnės nei vienerius metus, vadinamos ___ ___.

[a] Nuolatinė mediena

[q] Kas yra kordonai?

[a]

Horizontalios vynmedžio „rankos“, pagamintos iš nuolatinės medienos

[q] Kokias funkcijas atlieka vynmedžio šaknys?

[a]

Pritvirtinkite vynmedį prie dirvožemio
Pasisavinti vandenį ir maistines medžiagas
Laikykite angliavandenius
Gamina hormonus augimui ir nokinimui

[q]

Dauguma vynmedžių šaknų randama:

Viršuje 25 cm dirvožemio
Viršutiniuose 50 cm dirvožemio sluoksniuose
Viršuje 100 cm dirvožemio

[a] Viršutiniuose 50 cm dirvožemio sluoksniuose

[q] Kaip vynmedžiai dauginami šiandieninėje vynuogininkystėje?

[a] Auginiais arba sluoksniuojant

[q] Kas yra pjovimas?

[a] Pasodinto vynmedžio ūglio dalis, kuri vėliau auga kaip naujas augalas

[q] Kas yra sluoksniavimas ir kaip tai daroma?

[a]

Naujam vynmedžiui išauginti naudojant ūglį iš kaimyninio vynmedžio.

Ūglis nulenkiamas ir dalis jo įkasama į žemę, o jo galiukas nukreiptas į viršų. Užkasta ūglio dalis įsišaknija. Kai įsitvirtina naujos šaknys, nupjaunama nendrė, jungianti naują augimą su pirminiu augalu.

Naujasis vynmedis dabar auga ant savo šaknų, o ne ant poskiepio, o tai gali būti problematiška, nes naujos šaknys nepasiūlo jokio atsparumo filokserai.

[q] Kodėl atliekamas sluoksniavimas?

[a]

Užpildyti vynuogyno spragas, pavyzdžiui, kai vynmedis ištraukiamas arba miršta

[q]

Pjaunant ir sluoksniuojant paprastai gaunami vynmedžiai:

genetiškai identiškas
visiškai kitoks nei
tėvinis vynmedis

[a] Genetiškai identiški

[q] Augalų augimo metu atsitiktinės vynmedžio genetinio kodo mutacijos sukuria _____.

[a] Klonai

[q] Kas yra kloninė atranka?

[a]

Kai vynuogynai ar vynuogių augintojai daugina vynmedį, turintį kiek kitokias, bet pageidaujamas savybes arba mutacijas, naudodami to vynmedžio auginius, kad išaugintų naujus vynmedžius, kurie turės tas pačias pageidaujamas ir šiek tiek kitokias savybes (mutacijas).

Kai kurie klonai turi mutacijų, tokių kaip didesnis derlius, didesnės ar mažesnės vynuogės ir įvairus tanino kiekis, visa tai gali būti pritaikyta vynuogių augintojo poreikiams ir kokio stiliaus vyną jie nori gaminti.

[q] Kodėl vynuogių augintojas turėtų sodinti daugybę skirtingų tos pačios vynuogių veislės klonų, o ne sodinti vynmedžius, kurie visi yra vienodi klonai?

[a]

Didinti vynuogyno įvairovę;
Kad vynuogynas būtų mažiau jautrus ligoms

[q] Kas yra masinė atranka (taip pat žinoma kaip Sélection Massale)?

[a] Kas yra masinė atranka (taip pat žinoma kaip Sélection Massale)?

[q] Kokiam Port stiliui Malvasia paprastai sudaro didelę mišinio dalį?

[a]

Terminas, naudojamas apibūdinti tradicinį vynuogynų dauginimo būdą.

Vynuogių augintojai atrenka tam tikrus vynmedžius sename vynuogyne ir naudoja šį pogrupį kaip genetinę medžiagą naujam vynuogynui pasodinti.

Dauginimui atrinkti vynmedžiai turi gamintojui svarbių savybių, nesvarbu, ar tai derlius, atsparumas ar juslinės savybės.

[q] Kas yra pagrindinis masinės atrankos trūkumas?

[a] Jei motininis vynmedis perneša kokią nors ligą, ta liga per auginius bus perduota naujiems vynmedžiams, o tai padidins ligos plitimą.

[q] Apibūdinkite skirtumą tarp masinės ir kloninės atrankos

[a]

Kloninė atranka ir masinė atranka dažnai yra paini. Paprasčiau tariant, masinė selekcija yra sena – atliekama „namuose“ vynuogyne, o kloninė selekcija atliekama sąmoningai vynuogių daigyne. Abu metodai turi savo šalininkų ir priešininkų, tačiau daugelis mano, kad masinė atranka išsaugo didesnę įvairovę vynuogyne.

Masinės atrankos metu augintojas iš savo vynuogynų atrenka vynmedžius, pasižyminčius labiau pageidaujamomis savybėmis, ir naudoja iš jų auginius sodindamas naujus vynmedžius. Taigi, nors šie atrinkti vynmedžiai duoda geriausius vaisius, jie nebūtinai yra visiškai identiški.

Kloninė atranka perkelia masinę atranką į gilesnį lygmenį, kai geresni vynmedžiai atrenkami dauginimui vėl ir vėl, kol atsiranda tikslesnis vynmedis, kurį galima atkartoti medelyne, oficialiai pripažinti, užregistruoti ir pateikti pardavimui iš medelyno. Klonai yra identiški savo tėvams. Kloninės atrankos idėja yra turėti to paties vynmedžio armiją, pasižyminčią tomis pačiomis savybėmis

[q]

Paprastai naujos vynuogių veislės gaminamos iš:

Šaknys
Sėklos
Auginiai

[a] Sėklos

[q]

Kokių veiksmų imtųsi vynuogių augintojas, kad sukurtų naują vynuogių veislę?

[a]

Kryžminis tręšimas du vynmedžius;
žiedadulkės iš vieno vynmedžio žiedų perkeliamos į kito vynmedžio žiedų stigmas;
Pasodinkite šio naujo augalo sėklas ir auginkite naujus vynmedžius;
Visi šie nauji vynmedžiai, augantys iš sėklų, turės skirtingas savybes, o jei vienas iš naujų vynmedžių turi pageidaujamų savybių, jis gali būti dauginamas auginiais, kad būtų sukurti identiški vynmedžiai.

[q] Kuo skiriasi kryžius ir hibridas?

[a]

Kryžius yra augalo palikuonis, turintis du tėvinius vynmedžius iš tos pačios rūšies.

Hibridas yra augalų palikuonis, turintis du tėvų vynmedžius iš skirtingų rūšių

[q] Kokie skirtingi kryžių ir hibridų kūrimo ir veisimo tikslai?

[a]

Kryžminimo ir veisimo tikslas paprastai yra susilaukti palikuonių, turinčių palankias dviejų motininių vynmedžių savybes;

Hibrido kūrimo ir veisimo tikslas paprastai yra sukurti palikuonį, kuris derintų ne vinifera rūšių atsparumą (ligoms, kenkėjams ar ekstremalioms klimato sąlygoms) ir V. vinifera vaisių kokybę.

[q] Kada pumpurų sprogimas (taip pat žinomas kaip pumpuras) įvyksta šiauriniame ir pietiniame pusrutuliuose?

[a]

Šiaurės pusrutulis: kovo – balandžio mėn

Pietų pusrutulis: rugsėjis – spalis

Pumpurų sprogimas žymi žiemos ramybės pabaigą

[q] Nuo ko priklauso pumpurų sprogimo laikas?

[a]

Oro temperatūra;
Dirvožemio temperatūra;
Vynuogių veislė;
Žmogiškieji veiksniai

[q]

Kokie yra pumpurai, kurie sprogsta per pumpurų žydėjimą (greitai arba sudėtiniai)?

Kokios oro temperatūros jiems reikia, kad sprogtų?

[a]

Pumpurų pumpurai yra sudėtiniai pumpurai, susiformavę praėjusių metų auginimo sezonu;
Pumpurams reikia nuolatinės vidutinės ~10°C / 50°F oro temperatūros

[q] Kodėl regionai, kurių sezoninė temperatūra labai skiriasi (pvz., žemyninis klimatas), paprastai turi didesnį homogeninio pumpurų žydėjimo ir vėlesnių augimo fazių pranašumą, palyginti su regionais, kurių sezoninė temperatūra yra mažesnė (pvz., jūrinis klimatas). )?

[a] Sparčiai kylanti temperatūra pavasarį reiškia, kad vynmedžiai gauna naudos iš kylančios temperatūros ir yra sinchronizuojami vienas su kitu vystymosi požiūriu, o regionas, kuriame yra mažiau kontrasto tarp žiemos ir pavasario temperatūrų, gali būti klaidinantis vynmedžiams, ypač kai žiemą būna švelnių dienų, kai manoma, kad vynmedis neveikia. Tai gali lemti netolygų pumpurų sprogimą, o esant šalnoms – netolygus derlius

[q]

Aukštesnė dirvožemio temperatūra aplink šaknis skatina pumpurų sprogimą:

Anksčiau
Vėliau

[a]

Anksčiau

Sausi, gerai drenuojantys dirvožemiai (pvz., smėlio dirvožemiai) įšyla greičiau nei dirvožemiai, kuriuose kaupiasi vandenį (pvz., daug molio).

[q]

Vynuogių veislės, kurioms pumpurų žydėjimo metu reikia palyginti žemos temperatūros, vadinamos:

'ankstyvas pumpuravimas'
'ankstyvas nokinimas'
'anksti kylantis'

[a]

'ankstyvas pumpuravimas'

pvz., Chardonnay, Pinot Noir

[q]

Vynuogių veislės, kurioms reikalinga aukštesnė temperatūra, vadinamos:

'vėlyvas pumpuravimas'
'vėlyvas nokinimas'
'vėlyvas kilimas'

[a]

[q]

Jei vynmedžiai žiemą genimi vėlyvu ramybės periodu, ką tai gali paveikti pumpurų žydėjimui?

Skatinkite pumpurų žydėjimą
Atidėkite pumpurų žydėjimą
Tai neturi įtakos pumpurų žydėjimui

[a]

Atidėkite pumpurų žydėjimą

Šis metodas gali būti naudojamas tose vietose, kur pavasario šalnos yra didelė problema

[q]

Kada vynmedžiai ūgliai ir lapai auga šiauriniame ir pietiniame pusrutuliuose?

[a]

Šiaurės pusrutulis: kovo – liepos mėn

Pietų pusrutulis: rugsėjo–sausio mėn

[q] Sparčiausias vynmedžių augimo tempas paprastai būna:

Tarp pumpurų atsiradimo ir žydėjimo

Tarp žydėjimo ir vaisių žydėjimo

Aplink véraison

[a] Tarp pumpurų atsiradimo ir žydėjimo

[q] Kas skatina pradinį ūglių augimą?

[a] Angliavandeniai, kaupiami vynmedžio šaknyse, kamiene ir šakose

[q] Kas skatina tolesnį ūglių, lapų ir vynmedžių augimą?

[a] Fotosintezė, kuri didėja vystantis lapams

Atminkite: vynmedžiui fotosintezei reikia pakankamai šilumos ir saulės šviesos

[q] Kokių pagrindinių maistinių medžiagų reikia vynmedžiui augti?

[a] Azotas;

Kalis;

Fosforas

[q] Kokios gali būti pasekmės, jei vynmedžio ūgliai sulėtėja (tai gali nutikti dėl išdžiūvusios dirvos, prasto maistinių medžiagų kiekio ar vandens trūkumo)?

[a] Maži, silpni ūgliai;

Sumažėjęs lapų skaičius arba mažesni lapai;

Netinkamai žydintys žiedynai;

Ne iki galo subrendusios vynuogių kekės.

tai gali lemti prastą vaisių kokybę ir mažesnį derlių

[q] Kada žydi ir vaisiai ima žydėti šiauriniame ir pietiniame pusrutulyje?

[a]

Šiaurės pusrutulis: gegužės–birželio mėn

Pietų pusrutulis: lapkričio–gruodžio mėn

[q] Kokios yra dabartinio auginimo sezono sąlygos, kurios gali apriboti pumpurų derėjimą kitam auginimo sezonui?

[a] Sudėtinių pumpurų šešėliavimas;

Žema temperatūra (mažiau nei 25°C / 77°F);

Vandens stresas;

Maistinių medžiagų trūkumas

[q] Vynuogių derliui ir kokybei dabartiniu auginimo sezonu didelę įtaką daro:

Žydėjimas ir vaisių rinkinys

Derliaus nuėmimo data

Vynuogyno aspektas

[a] Žydėjimas ir vaisių rinkinys

[q] Apdulkinimo metu žiedadulkės išsiskleidžia iš ____ ir patenka ant sudrėkinto ____ paviršiaus.

[a] Išsilieja nuo kuokelių (arba dulkinių) ir nusileidžia ant stigmos paviršiaus

[q] Žydėjimas paprastai vyksta:

8 valandos

8 savaites

18 savaičių

pumpurų sprogimo savaitės

[a] 8 savaites

[q] Vaisių rinkinys yra terminas, naudojamas apibūdinti perėjimą nuo ____ į ____.

[a] Gėlė vynuogei

[q] Kad žydėjimas būtų sėkmingas, temperatūra turi būti šilta (~17°C / 63°F).

Kas atsitiks, jei žydėjimo metu bus žema temperatūra?

[a] Pailgėja žydėjimo trukmė;

To pasekmė – neigiamas poveikis nokimo tolygumui

[q] Kiek procentų gėlių paprastai tampa vynuogėmis?

[a] 30% (gali būti nuo 0 iki 60%)

[q] Dvi įprastos netaisyklingo vaisių formavimosi formos yra šios:

[a] Coulure

Millerandage

[q] Kas yra coulure ir kas ją sukelia?

[a]

A

Didelė dalis prastų vaisių įsišaknijusių vynuogių kekėje (nesėkmingas tręšimas).

Coulure sukelia angliavandenių pusiausvyros sutrikimas, o disbalansą gali sukelti:

maža fotosintezė (debesuota);

vandens stresas;

netinkamas baldakimo valdymas;

pernelyg derlinga dirva

[q] Miltligė:

Kas tai?

Kas tai sukelia?

[a] Tai yra tada, kai didelė dalis vynuogių kekėje yra be sėklų ir paprastai mažesnės nei įprastos uogos su tinkamai suformuotomis sėklomis;

šios mažesnės vynuogės gali normaliai sunokti arba likti neprinokusios, o tai gali turėti įtakos derliaus kokybei;

Sukelia nepalankus oras (šaltas, šlapias, vėjuotas) vaisiaus mezgimosi metu

[q] Kada vynuogės vystosi šiauriniame ir pietiniame pusrutuliuose?

[a] Šiaurės pusrutulis: birželio–spalio mėn

Pietų pusrutulis: gruodžio–balandžio mėn

[q] Kokie yra keturi vynuogių vystymosi etapai?

Kuris etapas yra svarbiausias nustatant galutinę vynuogių kokybę?

[a] Uogų susidarymas

Veraison

Brandinimas

Ekstra nokinimas

[q] Uogų formavimasis prasideda netrukus po:

Žydėjimas

Vaisių rinkinys

Derlius

[a] Vaisių rinkinys

[q] Kas vyksta vynuogės viduje formuojantis uogoms?

[a] Vyno ir obuolių rūgščių kaupimasis;

Taninų kaupimasis;

Aromatinių junginių ir aromato pirmtakų kūrimas;

Didelis vandens srautas į vynuogę;

Žemas cukraus kiekis

[q] Ko reikia vynmedžiui formuojantis uogoms?

[a] Saulės šviesa

Šiluma

Lengvas vandens stresas

[q] Kas atsitiks, jei uogų formavimosi stadijoje vynmedis gauna per daug vandens ir maistinių medžiagų?

[a] Ūglių augimas skatinamas per vynuogių nokimą, o tai vėluoja nokimo etapo pradžią, o tai reiškia, kad vynuogės gali neprinokti iki galo, kad būtų galima nuimti derlių.

[q] Vynuogių veislės su tankiomis kekėmis, pvz., Sémillon ir Pinot Noir, gali būti linkusios į grybelines ligas. Kodėl?

[a] Galimybė, kad jų vynuogių odelės suskils augimo ciklo metu, padidėja dėl pačios tankių, kompaktiškų kekių pobūdžio;

Trūkstant oro srauto perpildytose kekėse, padidėja drėgmė, o jei odelės skilinėja, sunku išvengti ligos.

[q] Kas yra véraison?

[a] Kai vynuogių uogos pakeičia spalvą, o tai reiškia galutinio nokinimo pradžią.

Baltosios vynuogės iš žalios tampa geltonos, o raudonos – iš žalios į raudoną

[q] Kas vyksta vynuogių viduje brandinimo etape?

[a] Vynuogių ląstelės greitai plečiasi

Cukrus ir vanduo kaupiasi

Rūgščių lygis mažėja

Susiformuoja taninai, spalva, aromato pirmtakai ir aromato junginiai

[q] Kaip pernelyg drumstos arba per karštos ir sausos sąlygos gali paveikti nokimo stadiją?

[a] Esant drumstoms sąlygoms, fotosintezė sulėtėja ir gali trukdyti kauptis cukrui (skaityti: gali prinokti vynuogės);

Esant karštoms ir sausoms sąlygoms, fotosintezė sulėtėja arba gali net sustoti, taip pat trukdo kauptis cukrui.

[q] Šiltomis ir sausomis sąlygomis vynuogių transpiracija (ir cukraus kaupimasis) yra:

greičiau nei vėsiomis, drėgnomis sąlygomis

lėčiau nei vėsiomis, drėgnomis sąlygomis

vynuogių transpiracija ir cukraus kaupimasis niekada nesikeičia

[a] Greičiau nei vėsiomis, drėgnomis sąlygomis

[q] Kas yra kvėpavimas?

[a] Vynmedžiai gamina energiją, derindami cukrų (iš fotosintezės), deguonį ir kitus junginius su vandeniu ir anglies dioksidu.

Kvėpavimo metu ta vynmedžio sukaupta energija išsiskiria

[q] Kodėl vėsesnio klimato vynai turi didesnį natūralų rūgštingumą?

[a] Kadangi obuolių rūgštis naudojama kvėpuojant brandinimo stadijoje, o esant vėsiai temperatūrai kvėpavimas vyksta lėčiau nei šiltoje.

Štai kodėl vėsesnė nakties temperatūra yra svarbi norint išauginti subalansuotas vynuoges su šviežiu rūgštingumu

[q] Kurių junginių koncentracijos vynuogėse didėja, o kurios mažėja normalių metų nokimo stadijoje?

[a] Padidinti:

Aromatiniai junginiai ir aromato pirmtakai

Antocianinai

Mažinti:

Metoksipirazinas

Taninai (jie polimerizuojasi)

[q] Kokie yra du didžiausi vynuogių nokimo brendimo etapo skirtumai?

[a] Šiluma

Saulės šviesa

[q] Kokie yra keturi veiksniai, lemiantys nokimo etapo trukmę?

[a] Vynuogių veislė

Klimato sąlygos

Vynuogynų ir vynuogynų valdymas

Derliaus nuėmimo laikas

[q] Kas vyksta vynuogių viduje papildomo nokimo stadijoje?

[a] Cukrus kaupiasi (ir netenkama vandens) dėl vynuogių transpiracijos

[x] GERAS DARBAS!! [perkrauti] Grįžti į puslapio rodinį

[/qdeck]