Mayroong ilang mga paraan upang sagutin ang tanong na ito tungkol sa iba't ibang uri ng alak. Ang pinakamadaling sagot ay ang paggamit ng ilang mga segment upang masakop ang isang napakalawak na spectrum ng lahat ng iba't ibang mga alak sa mundo. Nasa ibaba ang iba't ibang mga segment na iminumungkahi ko upang matulungan ang mga baguhan sa alak na mas maunawaan ang mundo ng alak:
- Ang kulay
- Still/ Sparkling
- Ang Nilalaman ng Asukal
- Ang paraan ng paggawa ng mga alak
- Ang mga uri ng ubas na ginamit
- Ang lugar / rehiyon ng pinagmulan
Ang kulay
Mayroon lamang tatlong pangunahing kulay ng alak: pula, puti, at rosé. Maaari pa nga nating bawasan ito sa dalawang kulay (puti at pula) kung isasaalang-alang natin ang kulay ng rosé na isang pagkakaiba-iba ng pula. Gayunpaman, para sa isang mas mahusay na pag-unawa, mahalagang tandaan ang 3 kulay na ito at isaalang-alang na ang lahat ng alak ay nasa loob ng 3 kategoryang ito. Makakakita ka ng alak na inilarawan bilang "salmon," "grey," at iba pang mga kulay, ngunit ang mga ito ay mga pagkakaiba-iba lamang ng mga kulay ng rosé. Ang parehong ay totoo para sa mga puting alak, maaari kang makakita ng mga adjectives tulad ng amber, orange, ... Tulad ng para sa mga pula, ito ay mas malinaw, dahil ang naglalarawan na mga adjectives ay maaaring mula sa halos malalim na madilim hanggang sa purple, ruby, at garnet, ngunit sila ay kahit papaano ay mas malinaw na ipatungkol sa mga red wine.
Ang katangian ng kulay ay pangunahing nagmumula sa kulay ng balat ng mga ubas na ginamit sa paggawa ng mga alak. Ang mga ubas ay dalawang kulay lamang: madilim (pula) at puti (dilaw). Sinasabi namin pangunahin dahil ang rosé ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang mga diskarte gamit ang alinman sa pinaghalong puti at pulang ubas o isang napakaikling panahon ng pagkakadikit sa balat na may kaugnayan sa pagpindot ng pulang ubas. At ang puti ay maaaring gawin mula sa parehong uri ng ubas, puti man o pula (hangga't hindi mo iniiwan ang mga itim na balat na nadikit sa katas pagkatapos ng pagpindot).
Ang Still / Sparkling
Mas halata ang paghihiwalay. Kung mayroon kang anumang uri ng mga bula sa loob ng iyong baso, ito ay isang sparkling na alak. Pinagsasama nito ang iba't ibang sparklings tulad ng Champagne, Crémants, Petilants Naturels...
Ang segmentation na ito ay isasama sa color segmentation para masakop ang karamihan sa mga uri ng alak. Ang mga alak ng Lambrusco ay pulang kumikinang samantalang ang mga bahay ng Champagne ay gumagawa ng prestihiyosong Rosé Champagnes at White Champagnes (mula sa pula o puting ubas).
Kung pagsasamahin mo ang 2 segment na ito ng kulay + still/sparkling, magagawa mong sakupin ang halos anumang uri ng alak sa buong mundo. Ngunit, kung gusto mong maging mas tumpak sa iyong pag-unawa sa bagong mundong ito, maaari mong idagdag ang panghuling antas ng asukal at ang pamamaraan na ginamit sa paggawa ng mga alak.
Para sa panghuling antas ng asukal, mayroong napakalawak na spectrum ng mga alak na sakop ng napakatuyo (halos walang natitirang asukal, ibig sabihin, halos lahat ng asukal para sa mga ubas ay na-convert sa alkohol sa panahon ng pagbuburo) sa napakatamis (kapag ang mga gumagawa ng alak ay gumagamit ng iba't ibang paraan. mga diskarte upang itaas ang antas ng asukal sa mga ubas at/o huwag i-ferment ang lahat ng asukal) tulad ng Late Harvest wines (tulad ng ilang Gewurtzraminer sa Alsace, France), Ice Wines (kung saan ang mga ubas ay iniwan sa lamig upang mag-freeze na nagpapababa ang antas ng tubig sa sandaling hindi nagyelo) at mga botritized na alak tulad ng Sauternes (sa Bordeaux) at Ruster Ausbruch (sa Austria).
Ang Teknik na ginamit
Regarding sa technique na ginamit, for simplification purpose, pag-usapan na lang natin yung fortified/unfortified wines. Ang mga pinatibay na alak ay karaniwang ginagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng espiritu ng ubas sa panahon ng pagbuburo ng alkohol upang matigil ito. Nagreresulta ito sa mas mataas na panghuling antas ng alkohol na nagbibigay sa alak ng mas mahusay na kapasidad na matanda at madala nang walang panganib sa pagkasira. Naaangkop ang pagse-segment ng kulay sa ibabaw nito (maliban sa rosé, dahil walang pinatibay na mga rosas) dahil mayroong pula na pinatibay at puting pinatibay na may malawak na spectrum ng mga kulay na hinango para sa dalawang ito (Ambré, Tuilé, Tawny...). Ang pinakasikat na fortified wine ay marahil ay isang red wine sa pangalan ng Port.
Ang Grape na ginamit
Ang pinakakilalang mga ubas sa buong mundo, tulad ng Pinot Noir, Merlot, atbp., ay sa katunayan mga sub-families at nagpapahayag ng iba't ibang aroma. Sila ang pangunahing genetic evolution ng ubas upang mas mahusay na umangkop sa mga kondisyon ng lokasyon. Halimbawa, ang Pinot Noir ay ganap na responsable para sa pinakaprestihiyosong red Burgundy wine. Ito ay isang lokal na adaptasyon ng Noirien grape family, samantalang ang Pinot Nero ay higit na isang Burgundy Pinot Noir adaptation sa ilang Italian terroir.
Ang Lugar / Rehiyon ng pinagmulan
Ito ay mas malinaw ngunit napakahalaga sa mundo ng alak. Ang pamantayan ng lokasyon ay mahigpit na nakatali sa paniwala ng Terroir (magbasa pa tungkol sa Terroir dito), na siyang backbone ng aromatic expression ng mga ubas na isinasalin sa alak. Isaalang-alang natin ang napakasikat na mga ubas tulad ng Chardonnay o Cabernet-Sauvignon, madaling maunawaan na hindi sila magpapakita ng parehong mga aroma kung sila ay lumaki sa isang lokasyon ng disyerto o malapit sa karagatan.
Sundan mo ako sa aking Social Media
Ang alak ay isang gourmet treasure, huwag abusuhin ang alak!
Wala sa nilalamang ito ang na-sponsor
Hindi ako nakatanggap ng anumang regalo o libreng sample na maaaring nauugnay sa artikulong ito
TL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
MS 
KM