Det finns flera sätt att svara på denna fråga om de olika typerna av vin. Det enklaste svaret skulle vara att använda flera segment för att täcka ett mycket brett spektrum av alla olika viner i världen. Nedan är de olika segment som jag föreslår för att hjälpa vinnybörjare att få ett bättre grepp om vinvärlden:
- Färgen
- Stilla/ Glittrande
- Sockerinnehållet
- Sättet som vinerna har gjorts på
- De druvsorter som används
- Ursprungsorten / -regionen
Färgen
Det finns bara tre huvudsakliga vinfärger: rött, vitt och rosé. Vi kan till och med reducera den till två färger (vit och röd) om vi betraktar roséfärgen som en variant av den röda. Men för en bättre förståelse är det viktigt att ha dessa 3 färger i åtanke och tänka på att alla viner faller inom dessa 3 kategorier. Du hittar vin som beskrivs som "lax", "grå" och andra färger, men dessa är bara varianter av roséfärgerna. Detsamma gäller för de vita vinerna, du kan hitta adjektiv som bärnsten, apelsin, … När det gäller de röda är det mer uppenbart, eftersom de beskrivande adjektiven kan variera från nästan mörkt till lila, rubin och granat, men de är på något sätt mer självklart att tillskriva röda viner.
Färgattributet härrör huvudsakligen från färgen på skalet på druvorna som används för att göra vinerna. Druvorna har bara två färger: mörk (röd) och vit (gul). Vi säger främst för att rosé kan göras med olika tekniker med antingen en blandning av vita och röda druvor eller en mycket kort tid av hudkontakt relaterad till pressning av röda druvor. Och vitt kan göras av båda typerna av druvor, antingen vita eller röda (så länge du inte lämnar de svarta skalen i kontakt med juicen efter pressning).
The Still / Sparkling
Separationen är mer uppenbar. Om du har någon form av bubblor i ditt glas är det ett mousserande vin. Den grupperar de olika mousserandena som Champagne, Crémants, Petillants Naturels...
Denna segmentering ska kombineras med färgsegmenteringen för att täcka de flesta typer av viner. Lambruscoviner är röda mousserande medan Champagnehus producerar prestigefyllda roséchampagner och vita champagner (antingen från röda eller vita druvor).
Om du kombinerar dessa 2 segment färg + stilla/mousserande, kommer du att kunna täcka nästan alla typer av viner runt om i världen. Men om du vill vara mer exakt i din förståelse av denna nya värld, kan du lägga till den slutliga nivån av socker och tekniken som används för att göra vinerna.
För den slutliga nivån av socker finns det ett mycket brett spektrum av viner täckta mycket torra (nästan inget restsocker, vilket innebär att nästan allt socker för druvorna har omvandlats till alkohol under jäsningen) till mycket söta (när vinmakare använder olika tekniker för att höja nivån av socker i druvorna och/eller inte jäsa allt socker) som sena skördade viner (som vissa Gewurtzraminer i Alsace, Frankrike), Ice Wines (där druvor har lämnats i kylan för att frysa vilket minskar vattennivån en gång ofryst) och botritiserade viner som Sauternes (i Bordeaux) och Ruster Ausbruch (i Österrike).
Tekniken som används
När det gäller den använda tekniken, låt oss i förenklingssyfte bara prata om de förstärkta/oförstärkta vinerna. Förstärkta viner görs vanligtvis genom att tillsätta en druvsprit under den alkoholhaltiga jäsningen för att stoppa den. Det resulterar i högre slutlig alkoholhalt vilket ger vinet en bättre kapacitet att lagras och transporteras utan risk för förstörelse. Färgsegmenteringen är applicerbar ovanpå den (förutom rosé, eftersom det inte finns några förstärkta roséer) eftersom det finns röda förstärkta och vita förstärkta med ett brett spektrum av färger härledda för dessa två (Ambré, Tuilé, Tawny ...). Det mest kända starkvinet är förmodligen ett rött vin i namnet Port.
Den använda druvan
De mest kända druvorna världen över, som Pinot Noir, Merlot, etc., är i själva verket underfamiljer och uttrycker olika aromer. De är huvuddruvans genetiska utveckling för att bättre anpassa sig till lägesförhållandena. Till exempel är Pinot Noir helt och hållet ansvarig för de mest prestigefyllda röda Bourgogne-vinerna. Det är en lokal anpassning av druvfamiljen Noirien, medan Pinot Nero är mer av en Bourgogne Pinot Noir-anpassning till vissa italienska terroirer.
Ursprungsort/-region
Detta är mer uppenbart men mycket viktigt i vinvärlden. Platskriteriet är nära knutet till begreppet Terroir (läs mer om Terroir här), som är ryggraden i det aromatiska uttrycket av druvorna som översätts till vinet. Låt oss överväga mycket kända druvor som Chardonnay eller Cabernet-Sauvignon, det är lätt att förstå att de inte kommer att uppvisa samma aromer om de odlas i en ökenplats eller nära havet.
Följ mig på mina sociala medier
Vin är en gourmetskatt, missbruk inte alkohol!
Inget av detta innehåll har sponsrats
Jag fick inga presenter eller gratisprover som kunde relateras till den här artikeln
SV 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM