As Bodegas de Crianza y Expedicion são empresas vitivinícolas de Jerez encarregadas do envelhecimento e expedição dos vinhos. Essas bodegas são geralmente chamadas de 'Shippers'. O 'Bodegas de Crianza y Expedicion' é o único dos 3 registros de Jerez (os outros dois são Bodega de la Zona de Produccion e Bodega de Crianza y Almacenado') encarregado de exportar vinhos de DO Jerez-Xeres-Sherry ou DO Manzanilla .
Estas empresas devem absolutamente estar localizadas no Marco de Jerez, também chamado de 'Zona de Crianza'. Isto porque este triângulo virtual entre Sanlucar de Barrameda, Jerez de la Frontera e El Puerto de Santa Maria, é a melhor zona para envelhecer vinhos Sherry. Isto porque esta zona possui um microclima e humidade únicos que permitem o desenvolvimento de uma flor altamente qualitativa própria dos vinhos de Jerez.
Além de vender o vinho acabado, essas bodegas podem amadurecer os vinhos, que podem ser vinhos jovens direto das Bodegas de Producción ou podem vir como vinhos amadurecidos das Bodegas de Crianza y Almacenado.
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