프랑스 포도원에 적용할 수 있는 환경적 접근 방식과 밀접하게 또는 간접적으로 연결되어 있는 많은 인증이 있습니다. 번호가 주어지면 식별된 24개 옵션 각각에 대한 요약 프레젠테이션이 여기에 제공됩니다.
인증과 라벨의 차이점
인증과 라벨이라는 두 가지 용어가 자주 사용된다는 점에 유의해야 합니다. 이 두 용어는 법적 가치가 없는 자주 사용되는 일부 용어('Vins Responsables', 'Eco-Friendly'...)와 달리 법적 가치가 있습니다.
원래 인증이라는 용어는 '인증' 과정을 의미하는 반면, 라벨이라는 용어는 이러한 정보를 소비자에게 전달하기 위한 그래픽 요소를 의미합니다. 오늘날 대부분의 행위자는 이러한 용어를 서로 바꿔서 사용하기 때문에 이러한 구분은 더 이상 적용되지 않습니다.
선정기준
선택 기준 측면에서 프랑스 와이너리는 인증을 관리하는 기관의 성격, 즉 개인(Biodyvin) 또는 공공 기관(라벨 AB)과 관련된 논리에 따라 선택을 할 수 있습니다.
또 다른 선택 기준은 인증이 적용되는 스펙트럼과 연결될 수 있습니다. 제한된 스펙트럼은 예를 들어 'Zero Résidu de Pesticides'(병 내용물만 해당)일 수 있습니다. 반면, 전체 포도원에 대한 접근 방식(AB 또는 Demeter) 또는 사회, 사회, 경제를 포함하는 'RSE'라는 글로벌 접근 방식(Terra Vitis 등)이 있습니다.
또 다른 가능성은 와인 재배자의 직업 철학(예: AB, Demeter, Nature 등)을 입증하기 위한 인증으로 전환하는 것입니다.
인증 및 라벨의 투자 수익에 대해
모든 선택 기준 중에서 가장 중요한 것은 아마도 생산자에게 최고의 경제적 수익을 제공하는 기준일 것입니다. 실제로 생산자는 바이오다이나믹(또는 자연…) 와인 제조를 실행하기 위해 라벨이 필요하지 않습니다. 따라서 인증의 주된 정당성은 특정 인증이 제공하는 수익성에 있습니다. 수익성은 시장 수요에 의해 결정되며, 이는 다시 대상 소비자의 인증 인식(배경 추세 또는 유행)에 의해 결정됩니다.
오늘날 우리는 AB 라벨 와인의 진정한 역동성을 목격하고 있습니다. 다른 인증도 전문 아마추어('천연' 와인)를 위한 실제 틈새시장 역할을 할 수 있습니다.
비용 효율성의 필요성
이론적으로 이러한 모든 인증은 서로 추가될 수 있습니다. 그러나 생산자들은 일반적으로 인증의 한계 효용이 감소하고 추가 비용, 관리 과부하 및 소비자 혼란만 야기하기 때문에 인증 '수집'을 기피합니다.
몇 가지 흥미로운 조합
그러나 일부 라벨(Demeter, Nature 등)의 경우 최종 라벨을 받으려면 사전에 유기농업 라벨을 취득해야 합니다.
또한 EMS와 같은 특정 접근 방식에서는 포도원 활동 강화를 목표로 하는 인증(ISO 14001 – Afnor)과 HVE 인증을 결합할 것을 제안합니다.
다양한 옵션을 분석하기 위해, 나는 분석적이고 종합적인 비전을 허용하는 나만의 매핑을 제안합니다.
마지막으로, 일부 인증은 더 까다롭거나 더 광범위한 인증을 향한 입문(HVE1) 또는 발판(3D) 역할을 하기 위한 것입니다.
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와인은 미식가의 보물입니다. 술을 남용하지 마십시오!
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