世界のワイン需要は、ワイン愛飲者の習慣や好みの変化によって影響を受けるというのが一般的に受け入れられています。この記事は、地域と世界の両方でワインの需要を増加させる可能性があるこれらの社会的要因についてさらに詳しく説明することを目的としています。
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食と「アール・ド・ヴィーヴル」文化の発展により、ワインが主流になりつつある国
映画とテレビ番組の世界的および地域的な影響
最近、社会消費の観点からワインが主流になっている国の代表的な例は米国です。実際、この国はファストフード文化が主流でしたが、最近では「高級美食」と食文化に結びついた真の市場が発展しています。これは、シェフ料理や高級レストランの文化を民主化した多くの映画 (レミーのおいしいレストランなど) やテレビ番組の成功によるものでもあります。そのため、アメリカは現在、高級料理が誰もが知っているフランスのような国に追いつきつつあります。その結果、ワイン市場は高級料理と並行して発展しています。なぜなら、ワインは最も手の込んだ料理を際立たせるのに最適な DNA を持つ飲み物だからです。実際、ワインは偉大なシェフが料理の腕前を披露するのに役立ちます。
さらに、最近では、Netflix 映画「Uncorked」（フランス語で「Le Goût du Vin」）の世界的な成功により、米国のワイン文化が大きく支持されています。このオリジナル作品では、ワイン会社とメンフィス (テネシー州) にある実家の地元のバーベキュー レストランの両方で働く主人公イリヤは、自分の道を歩みたいと考え、難しいワインの研究を続けることを決意します。
食品とワインのグローバル化による商業の影響
食品・飲料業界のグローバル化の進展により、米国でもワインを飲むことが主流になりつつあります。このグローバル化により、地元の産品（フォアグラやワインなど）が見つけやすくなり、より手頃な価格になりました。これは食品の輸出入を専門とする多国籍企業の成長によるものです。これにより、特に中国と米国の消費者は、 テロワールという概念。 その結果、これらの国の消費者は、新しい味をより積極的に受け入れることができるようになりました。
成長を続ける国内ワイン生産が独自の地元市場を創出するとき
米国は、地元のワイン生産（主にカリフォルニアとオレゴンのワイン）の発展によって大きな影響を受けたワイン市場消費の好例でもあります。米国のワイナリーはここ数十年で、ますます専門性と品質重視の姿勢を強めてきました。最も有名な地元生産者の多くは、数十年前にワイナリーやブドウ園に行われた大規模な投資から今日恩恵を受けています。最高の生産者の品質と評判は、ワイン業界で世界的な基準名となっています。したがって、この現象により、地元のワインの平均品質がより高いレベルに引き上げられ、消費者が素晴らしいワインを理解し、楽しみ始めた強力な地元市場が発展しました。
中間層の成長により、ワイン消費を通じて社会的評価の必要性が生じるとき
中国のような一部の国では、最近大規模な中産階級が台頭し、消費習慣に多くの変化をもたらしています。実際、この大規模な中流階級は現在、差し迫った物的ニーズから保護されており、消費したい製品を選択することができます。この中産階級のメンバーの中には、現在、隣人より目立ちたいという欲求によって消費の選択を決めている人もいます。おそらくワインは、彼らが地元の飲み物から離れることによって向上した富と地位を示す方法です。彼らにとって、フランスワインはその評判だけでなく、それが伝えるイメージからも洗練の究極の象徴であり続けます（主にシャンパーニュ、ボルドー、ブルゴーニュ）。しかし、最近の貿易協定のおかげで、チリやオーストラリア産のそれほど大きくないワインがある程度の市場シェアを獲得し、これらのワインがより手頃な価格になったことは注目に値します。
とにかく、彼らが高価なフランスワインを飲むか、他のより安価な代替ワインを飲むかにかかわらず、輸入ワインに対するこの需要の高まりは、この巨大なワイン消費市場を宣伝し始めている地元の愛好家や愛好家との真の中国ワイン市場の創造に貢献しています。
評判の変化がワインの需要を高める可能性があるとき
地域、生産者、あるいは単一のワインの評判の高まりに応じて需要が高まる傾向があり、生産者はより高い価格で販売できるようになります。英国のジャンシス・ロビンソンや米国のワイン・スペクテーターなどの著名なワイン定期刊行物や評論家は、生産者に次のヴィンテージの価格を引き上げる動機を与える可能性のある貴重な評価を提供しています。特定の地域、ワイナリー、またはワインの種類の評判や人気は、著名なオピニオン リーダーやインターネット インフルエンサーによって一部の領域で影響を受けることもあります。特定のワインは、テレビ番組、映画、歌詞、有名人のライフスタイル ニュースなどの大衆文化でも言及される場合があります。同僚の意見や行動の影響を認識することも重要です。
マーケティング キャンペーンとソーシャル メディアの効果
生産者の中には、ワインの「ブランドロイヤルティ」を築くためにマーケティングキャンペーンに投資している人もいます。
ただし、問題は、マーケティング キャンペーンを効果的に行うためには、金銭面で最低基準に達する必要があることです。したがって、多くのプロデューサーは、この種のキャンペーンを独自に管理する手段を持っていません。これが、ほとんどのマーケティング (およびより広範なコミュニケーション) キャンペーンが、より広いレベルのアペラシオンまたはワイン産地で管理される理由です。
しかし、ソーシャル ネットワークの革命、特に Instagram の台頭により、これらのプロモーション キャンペーンに必要な最低入場チケットを削減することが可能になりました。一部の生産者はこの戦略に多額の投資を行っています。その最良の例はおそらくシャンパーニュ テタンジェ ハウスでしょう。彼はソーシャル ネットワークの力から得られるあらゆる利点を明確に理解していました。 Champagne Taittinger の Instagram アカウントは、Meta グループのマーケティング キャンペーン ツールへの投資ロジックと組み合わせた、コンテンツ作成の品質の非常に良い例です。
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ワインはグルメの宝です。アルコールを乱用しないでください。
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