Ir vispāratzīts, ka globālo vīna pieprasījumu ietekmē izmaiņas vīna dzērāju paradumos un vēlmēs. Šī raksta mērķis ir sniegt sīkāku informāciju par šiem sociālajiem faktoriem, kas var palielināt pieprasījumu pēc vīna gan vietējā, gan globālā mērogā.
Varat noklikšķināt šeit, lai piekļūtu rakstam, kurā aplūkoti sociālie faktori, kas spēj samazināt pieprasījumu vīna tirgū.
Valstis, kurās vīns kļūst par galveno, pateicoties pārtikas attīstībai un “Art de Vivre” kultūrai
Filmu un TV šovu globālā un vietējā ietekme
Labākais piemērs valstij, kurā vīns pēdējā laikā ir kļuvis par galveno sociālo patēriņu, ir ASV. Patiešām, šajā valstī dominēja ātrās ēdināšanas kultūra, un nesen tā ir izveidojusi īstu tirgu, kas saistīts ar “augsto gastronomiju” un pārtikas kultūru. Tas daļēji ir saistīts ar daudzu filmu (Ratatouille…) un TV šovu panākumiem, kas demokratizēja šefpavāru gatavošanas kultūru un augstākās klases restorānus. Tādējādi ASV šobrīd tuvojas tādām valstīm kā Francija, kur augstā virtuve ir zināma visiem. Rezultātā vīna tirgus attīstās kopā ar augsto virtuvi, jo tas ir dzēriens, kura DNS ir vislabāk piemērota, lai izceltu sarežģītākos ēdienus. Patiešām, vīns ļauj izcilākajiem šefpavāriem demonstrēt savu kulinārijas meistarību.
Turklāt vīna kultūru ASV pēdējā laikā ir ļoti iecienījuši globālie panākumi Netflix filmai “Uncorked” (franču valodā “Le Goût du Vin”). Šajā oriģinālajā iestudējumā galvenais varonis Elija, kurš strādā gan vīna biznesā, gan savas ģimenes vietējā bārbekjū restorānā, kas atrodas Memfisā (Tenesī), vēlas iet savu ceļu un nolemj turpināt sarežģītas vīna studijas.
Pārtikas un vīna globalizācijas tirdzniecības ietekme
Pateicoties pieaugošajai pārtikas un dzērienu nozares globalizācijai, arī vīna dzeršana kļūst arvien populārāka Amerikas Savienotajās Valstīs. Šī globalizācija ir padarījusi vietējos produktus (piemēram, Foie Gras, Wines) vieglāk atrodamus un pieejamākus. Tas ir saistīts ar daudznacionālo korporāciju pieaugumu, kas specializējas pārtikas importā un eksportā. Tādējādi Ķīnas un ASV patērētāji (cita starpā) ir vairāk apzinājušies terora jēdziens. Līdz ar to patērētāji šajās valstīs tagad spēj un vēlas pieņemt jaunas gaumes.
Kad augošā vietējā vīna ražošana izveido savu vietējo tirgu
ASV ir arī lielisks piemērs vīna tirgus patēriņam, ko lielā mērā ietekmējusi vietējās vīna ražošanas attīstība (galvenokārt Kalifornijas un Oregonas vīni). Pēdējo desmitgažu laikā ASV vīna darītavas ir kļuvušas arvien profesionālākas un vairāk orientētas uz kvalitāti. Daudzi no slavenākajiem vietējiem ražotājiem šodien gūst labumu no lieliem ieguldījumiem, kas tika veikti vīna darītavās un vīna dārzos pirms gadu desmitiem. Labāko ražotāju kvalitāte un reputācija ir padarījusi tos par globāliem atsauces nosaukumiem vīna nozarē. Tāpēc šī parādība ir pacēlusi vidējo vietējā vīna kvalitāti augstākā līmenī un attīstījusi spēcīgus vietējos tirgus ar patērētājiem, kuri ir sākuši saprast un baudīt lieliskus vīnus.
Kad augošā vidusšķira rada vajadzību pēc sociālās apstiprināšanas, izmantojot vīnu
Dažās valstīs, piemēram, Ķīnā, nesen ir izveidojusies liela vidusšķira, kas radījusi daudzas izmaiņas patēriņa paradumos. Patiešām, šī lielā vidusšķira tagad ir pasargāta no tūlītējām materiālajām vajadzībām un var izvēlēties, kādus produktus viņi vēlas patērēt. Dažus šīs vidusšķiras pārstāvjus patēriņa izvēlē šobrīd virza vēlme izcelties uz kaimiņu fona. Vīns, iespējams, ir veids, kā viņi var parādīt savu uzlaboto bagātību un statusu, attālinoties no vietējiem dzērieniem. Viņiem franču vīni joprojām ir galvenais izsmalcinātības simbols (galvenokārt šampanieša, Bordo un Burgundas) gan to reputācijas, gan radītā tēla dēļ. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka nesen daži mazāk ekspansīvi vīni, kas nāk no Čīles un Austrālijas, ir ieguvuši zināmu tirgus daļu, pateicoties nesenajiem tirdzniecības līgumiem, kas padara šos vīnus pieejamākus.
Jebkurā gadījumā neatkarīgi no tā, vai viņi dzer dārgus franču vīnus vai citas lētākas alternatīvas, pieaugošais pieprasījums pēc importētā vīna veicina patiesa ķīniešu vīna tirgus izveidi ar vietējiem cienītājiem un entuziastiem, kuri sāk evaņģelizēt šo milzīgo vīna patēriņa tirgu.
Kad reputācijas izmaiņas var palielināt pieprasījumu pēc vīna
Pieprasījumam ir tendence pieaugt, reaģējot uz reģiona, ražotāja vai pat viena vīna pieaugošo reputāciju, tādējādi ļaujot ražotājiem pārdot par augstākām cenām. Ievērojami vīna periodiskie izdevumi un kritiķi, piemēram, Jancis Robinsons Apvienotajā Karalistē vai Wine Spectator ASV, piedāvā vērtīgus novērtējumus, kas varētu mudināt ražotājus paaugstināt cenas secīgiem vīnogu ražām. Konkrēta reģiona, vīna darītavas vai vīna veida reputāciju un popularitāti dažās jomās var ietekmēt arī ievērojami viedokļu līderi un interneta ietekmētāji. Dažus vīnus var pieminēt arī populārajā kultūrā, piemēram, TV šovos, filmās, dziesmu vārdos vai slavenību dzīvesveida ziņās. Ir svarīgi arī apzināties vienaudžu viedokļu un uzvedības ietekmi.
Mārketinga kampaņu un sociālo mediju ietekme
Daži ražotāji ir ieguldījuši līdzekļus mārketinga kampaņās, lai varētu veidot “lojalitāti zīmolam” saviem vīniem.
Tomēr problēma ir tā, ka mārketinga kampaņām ir jāsasniedz minimālais finansiālais slieksnis, lai tās būtu efektīvas. Tāpēc daudziem ražotājiem nav līdzekļu, lai neatkarīgi vadītu šāda veida kampaņas. Tāpēc lielākā daļa mārketinga (un plašākā nozīmē komunikācijas) kampaņu tiek pārvaldītas plašākā apzīmējumu vai vīna reģionu līmenī.
Taču revolūcija sociālajos tīklos un jo īpaši Instagram atpazīstamība ir ļāvusi samazināt minimālo ieejas biļeti, kas nepieciešama šīm reklāmas kampaņām. Daži ražotāji šajā stratēģijā ir ieguldījuši lielus ieguldījumus. Labākais piemērs, iespējams, ir Champagne Taittinger māja, kas skaidri saprata visas priekšrocības, ko tā varētu gūt no sociālo tīklu spēka. Champagne Taittinger Instagram konts ir ļoti labs piemērs satura veidošanas kvalitātei kopā ar ieguldījumu loģiku Meta grupas mārketinga kampaņas rīkos.
Sekojiet man manos sociālajos medijos
Vīns ir gardēžu dārgums, nelietojiet pārmērīgi alkoholu!
Neviens no šī satura nav sponsorēts
Es nesaņēmu nekādas dāvanas vai bezmaksas paraugus, kas varētu būt saistīti ar šo rakstu
LV 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM