On yleisesti hyväksyttyä, että viininjuojien tottumusten ja mieltymysten muutokset vaikuttavat maailmanlaajuiseen viinin kysyntään. Tämän artikkelin tarkoituksena on antaa lisätietoja näistä sosiaalisista tekijöistä, jotka voivat lisätä viinin kysyntää sekä paikallisesti että maailmanlaajuisesti.
Voit napsauttaa tästä päästäksesi artikkeliin, jossa tarkastellaan sosiaalisia tekijöitä, jotka voivat vähentää kysyntää viinimarkkinoilla.
Maat, joissa viinistä on tulossa valtavirtaa kehittyvän ruoan ja "Art de Vivre" -kulttuurin ansiosta
Elokuvien ja TV-ohjelmien globaalit ja paikalliset vaikutukset
Paras esimerkki maasta, jossa viini on viime aikoina noussut yhteiskunnalliseen kulutukseen, on Yhdysvallat. Itse asiassa tätä maata hallitsi pikaruokakulttuuri, ja se on hiljattain kehittänyt todelliset markkinat, jotka liittyvät "haute gastronomie"- ja ruokakulttuuriin. Tämä johtuu osittain monien elokuvien (Ratatouille…) ja TV-ohjelmien menestyksestä, jotka demokratisoivat keittiömestarin ruoanlaittokulttuuria ja huippuluokan ravintoloita. Sellaisenaan Yhdysvallat on tällä hetkellä kuromassa kiinni sellaisiin maihin kuin Ranska, jossa haute cuisine on kaikkien tiedossa. Tämän seurauksena viinimarkkinat kehittyvät rinnakkain korkean keittiön kanssa, koska se on SE juoma, jonka DNA soveltuu parhaiten tuomaan esiin kaikkein kehittyneimpiä ruokia. Todellakin, viini antaa parhaiden kokkien esitellä kulinaarista kykyään.
Lisäksi Yhdysvaltojen viinikulttuuria on suosinut viime aikoina suuresti Netflix-elokuva Uncorked (ranskaksi Le Goût du Vin) maailmanlaajuinen menestys. Tässä alkuperäisessä tuotannossa sekä viiniyrityksessä että perheensä Memphisissä (Tenessee) sijaitsevassa paikallisessa grilliravintolassa työskentelevä päähenkilö Elijah haluaa seurata omaa polkuaan ja päättää jatkaa vaikeita viiniopintoja.
Elintarvikkeiden ja viinin globalisaation kaupan vaikutukset
Viininjuominen on myös yleistymässä Yhdysvalloissa elintarvike- ja juomateollisuuden kasvavan globalisaation ansiosta. Tämä globalisaatio on tehnyt paikallisista tuotteista (kuten hanhenmaksasta, viinistä) helpommin löydettäviä ja edullisempia. Tämä johtuu elintarvikkeiden tuontiin ja vientiin erikoistuneiden monikansallisten yritysten kasvusta. Tämä on tehnyt kiinalaiset ja yhdysvaltalaiset kuluttajat (muun muassa) tietoisemmiksi Terroirin käsite. Näin ollen näiden maiden kuluttajat ovat nyt valmiimpia ja halukkaampia omaksumaan uusia makuja.
Kun kasvava kotimainen viinituotanto luo omat paikalliset markkinansa
Yhdysvallat on myös hyvä esimerkki viinimarkkinoiden kulutuksesta, johon paikallisen viinintuotannon kehitys (pääasiassa Kalifornian ja Oregonin viinit) on vaikuttanut suuresti. Yhdysvaltalaisista viinitiloista on tullut viime vuosikymmeninä yhä ammattimaisempia ja laatulähtöisempiä. Monet tunnetuimmista paikallisista tuottajista hyötyvät nykyään suurista investoinneista, jotka tehtiin viinitiloihin ja viinitiloihin vuosikymmeniä sitten. Parhaiden tuottajien laatu ja maine ovat tehneet heistä maailmanlaajuiset viitenimet viinialalla. Siksi tämä ilmiö on nostanut keskimääräisen paikallisen viinin laadun korkeammalle tasolle ja kehittänyt vahvat paikalliset markkinat kuluttajille, jotka ovat alkaneet ymmärtää ja nauttia upeista viineistä.
Kun kasvava keskiluokka luo tarpeen sosiaaliseen validointiin viinin kulutuksen kautta
Joissakin maissa, kuten Kiinassa, on hiljattain noussut suuri keskiluokka, joka on aiheuttanut monia muutoksia kulutustottumuksiin. Tämä suuri keskiluokka onkin nyt suojassa välittömistä aineellisista tarpeista ja voi valita, mitä tuotteita haluaa kuluttaa. Joitakin tämän keskiluokan jäseniä ohjaa nyt kulutusvalintojaan halu erottua naapureistaan. Viini on luultavasti tapa, jolla he voivat osoittaa parantuneen vaurautensa ja asemansa siirtymällä pois paikallisista juomista. Heille ranskalaiset viinit ovat maineensa, mutta myös niiden välittämän imagonsa ansiosta hienostuneisuuden perimmäinen symboli (pääasiassa Champagne, Bordeaux ja Bourgogne). On kuitenkin syytä huomata, että viime aikoina jotkut Chilestä ja Australiasta tulevat vähemmän ekspansiiviset viinit ovat saaneet jonkin verran markkinaosuutta viimeaikaisten kauppasopimusten ansiosta, jotka tekevät näistä viineistä edullisempia.
Joka tapauksessa, juovatpa he kalliita ranskalaisia viinejä tai muita halvempia vaihtoehtoja, tämä tuontiviinien kasvava kysyntä edistää todellisten kiinalaisten viinimarkkinoiden luomista hänen paikallisten ystäviensä ja harrastajiensa kanssa, jotka alkavat evankelioimaan näitä valtavia viininkulutusmarkkinoita.
Kun mainemuutokset voivat lisätä viinin kysyntää
Kysynnällä on taipumus kasvaa vastauksena alueen, tuottajan tai jopa yksittäisen viinin maineen paranemiseen, jolloin tuottajat voivat myydä korkeammalla hinnalla. Tunnetut viiniaikakauslehdet ja kriitikot, kuten Jancis Robinson Isossa-Britanniassa tai Wine Spectator Yhdysvalloissa, tarjoavat arvokkaita arvioita, jotka saattavat kannustaa tuottajia nostamaan hintojensa peräkkäisten vuosikertojen osalta. Tietyn alueen, viinitilan tai viinilajin maineeseen ja suosioon voivat joillakin alueilla vaikuttaa myös näkyvät mielipidejohtajat ja internetin vaikuttajat. Tietyt viinit voidaan mainita myös populaarikulttuurissa, kuten TV-ohjelmissa, elokuvissa, laulujen sanoissa tai julkkisten elämäntapauutisissa. On myös tärkeää tunnistaa vertaisten mielipiteiden ja käyttäytymisen vaikutus.
Markkinointikampanjoiden ja sosiaalisen median vaikutukset
Jotkut tuottajat ovat investoineet markkinointikampanjoihin, jotta he voivat rakentaa "brändiuskollisuutta" viineilleen.
Ongelmana on kuitenkin se, että markkinointikampanjat edellyttävät taloudellisen vähimmäiskynnyksen saavuttamista ollakseen tehokkaita. Monilla tuottajilla ei siksi ole keinoja hallita tämäntyyppisiä kampanjoita itsenäisesti. Tästä syystä useimpia markkinointi- (ja laajemmin viestintä) kampanjoita hallinnoidaan laajemmalla nimitys- tai viinialueiden tasolla.
Sosiaalisten verkostojen vallankumous ja erityisesti Instagramin näkyvyys on kuitenkin mahdollistanut näiden promootiokampanjoiden välttämättömän vähimmäispääsylippujen pienentämisen. Jotkut tuottajat ovat investoineet voimakkaasti tähän strategiaan. Paras esimerkki on luultavasti Champagne Taittinger -talo, joka ymmärsi selvästi kaikki edut, joita se voisi saada sosiaalisten verkostojen voimasta. Champagne Taittinger Instagram -tili on erittäin hyvä esimerkki sisällöntuotannon laadusta yhdistettynä Meta-ryhmän markkinointikampanjatyökaluihin panostuksen logiikkaan.
Seuraa minua sosiaalisessa mediassani
Viini on gourmet-aarre, älä käytä alkoholia väärin!
Mitään tästä sisällöstä ei ole sponsoroitu
En saanut mitään lahjoja tai ilmaisia näytteitä, jotka voisivat liittyä tähän artikkeliin
FI 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM