Secara amnya diterima bahawa permintaan wain global dipengaruhi oleh perubahan dalam tabiat dan keutamaan peminum wain. Artikel ini bertujuan untuk memberikan butiran lanjut tentang faktor sosial ini yang boleh meningkatkan permintaan wain di peringkat tempatan dan global.
Anda boleh klik di sini untuk mengakses artikel yang mengkaji faktor sosial yang mempunyai kapasiti untuk mengurangkan permintaan dalam pasaran wain.
Negara di mana wain menjadi arus perdana berkat makanan yang semakin berkembang dan budaya "Art de Vivre".
Kesan global dan tempatan bagi Filem dan Rancangan TV
Contoh terbaik negara di mana wain baru-baru ini menjadi arus perdana dari segi penggunaan sosial ialah AS. Sesungguhnya, negara ini didominasi oleh budaya makanan segera dan baru-baru ini telah membangunkan pasaran sebenar yang dikaitkan dengan "haute gastronomi" dan budaya makanan. Ini sebahagiannya disebabkan oleh kejayaan banyak filem (Ratatouille…) dan Rancangan TV yang mendemokrasikan budaya memasak Chef dan restoran mewah. Oleh itu, AS kini dalam proses mengejar negara seperti Perancis, di mana masakan haute diketahui semua orang. Akibatnya, pasaran wain berkembang seiring dengan masakan haute kerana ia adalah minuman THE yang DNAnya paling sesuai untuk menonjolkan hidangan yang paling rumit. Sesungguhnya, wain membolehkan Chef terhebat mempamerkan kehebatan masakan mereka.
Tambahan pula, Budaya Wain di Amerika Syarikat telah sangat digemari baru-baru ini oleh kejayaan global filem Netflix 'Uncorked' ('Le Goût du Vin' dalam bahasa Perancis). Dalam produksi asal ini, watak utama Elijah, yang bekerja di kedua-dua perniagaan wain dan di restoran barbeku tempatan keluarganya yang terletak di Memphis (Tenessee), ingin mengikut laluannya sendiri dan memutuskan untuk meneruskan pengajian wain yang sukar.
Kesan Perdagangan Globalisasi Makanan dan Wain
Minuman wain juga menjadi lebih arus perdana di Amerika Syarikat, hasil daripada globalisasi industri makanan dan minuman yang semakin meningkat. Globalisasi ini telah menjadikan produk tempatan (seperti Foie Gras, Wines) lebih mudah didapati dan lebih berpatutan. Ini disebabkan oleh pertumbuhan syarikat multinasional yang mengkhusus dalam import dan eksport makanan. Ini telah menjadikan pengguna China dan AS (antara lain), lebih sedar tanggapan Terroir. Akibatnya, pengguna di negara-negara ini kini lebih mampu dan bersedia untuk menerima citarasa baharu.
Apabila Pengeluaran Wain Domestik yang semakin berkembang mencipta pasaran tempatannya sendiri
Amerika Syarikat juga merupakan contoh hebat penggunaan pasaran wain yang telah banyak dipengaruhi oleh perkembangan pengeluaran wain tempatan (terutamanya wain dari California dan Oregon). Kilang wain AS telah menjadi lebih profesional dan dipacu kualiti dalam beberapa dekad yang lalu. Kebanyakan pengeluar tempatan yang paling terkenal hari ini mendapat manfaat daripada pelaburan besar yang dibuat dalam kilang wain dan ladang anggur beberapa dekad yang lalu. Kualiti dan reputasi pengeluar terbaik telah menjadikan mereka nama rujukan global dalam industri wain. Oleh itu, fenomena ini telah menarik purata kualiti wain tempatan ke tahap yang lebih tinggi dan membangunkan pasaran tempatan yang kukuh dengan pengguna yang telah mula memahami dan menikmati wain yang hebat.
Apabila Kelas Pertengahan yang semakin berkembang mewujudkan keperluan untuk Pengesahan Sosial melalui Penggunaan Wain
Di sesetengah negara, seperti China, kelas pertengahan yang besar baru-baru ini muncul dan menjana banyak perubahan dalam tabiat penggunaan. Sememangnya kelas pertengahan yang besar ini kini terlindung daripada keperluan bahan segera dan boleh memilih produk mana yang ingin mereka makan. Sebahagian daripada ahli kelas pertengahan ini kini didorong dalam pilihan penggunaan mereka oleh keinginan untuk menonjol daripada jiran mereka. Wain mungkin cara untuk mereka menunjukkan kekayaan dan status mereka yang bertambah baik dengan menjauhkan diri daripada minuman tempatan. Bagi mereka, wain Perancis kekal sebagai simbol penghalusan muktamad (terutamanya Champagne, Bordeaux dan Bourgogne) kerana reputasi mereka tetapi juga imej yang mereka sampaikan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa baru-baru ini, beberapa wain yang kurang luas yang datang dari Chile dan Australia telah memperoleh sebahagian daripada bahagian pasaran hasil perjanjian perdagangan baru-baru ini, yang menjadikan wain ini lebih berpatutan.
Bagaimanapun, sama ada mereka minum wain Perancis yang mahal atau alternatif lain yang lebih murah, permintaan yang semakin meningkat untuk wain yang diimport ini menyumbang kepada penciptaan pasaran wain Cina yang sebenar dengan peminat dan peminat tempatannya yang mula menginjil pasaran penggunaan wain yang besar ini.
Apabila peralihan reputasi boleh meningkatkan permintaan wain
Permintaan cenderung meningkat sebagai tindak balas kepada peningkatan reputasi sesebuah wilayah, pengeluar, atau bahkan satu wain, sekali gus membolehkan pengeluar menjual pada harga yang lebih tinggi. Penerbitan berkala dan pengkritik wain terkemuka, seperti Jancis Robinson di UK atau Wine Spectator di Amerika Syarikat, menawarkan penilaian berharga yang mungkin memberi insentif kepada pengeluar untuk menaikkan harga mereka untuk vintaj berturut-turut. Reputasi dan populariti wilayah tertentu, kilang wain atau jenis wain juga boleh dipengaruhi di sesetengah kawasan oleh pemimpin pendapat terkemuka dan pengaruh internet. Wain tertentu juga boleh disebut dalam budaya popular, seperti rancangan TV, filem, lirik lagu atau berita gaya hidup selebriti. Ia juga penting untuk mengenali kesan pendapat dan tingkah laku rakan sebaya.
Kesan kempen Pemasaran dan Media Sosial
Sesetengah pengeluar telah melabur dalam kempen pemasaran supaya mereka boleh membina "kesetiaan jenama" untuk wain mereka.
Walau bagaimanapun, masalahnya ialah kempen pemasaran memerlukan mencapai ambang minimum dari segi kewangan untuk menjadi berkesan. Oleh itu, ramai pengeluar tidak mempunyai cara untuk menguruskan kempen jenis ini secara bebas. Inilah sebabnya mengapa kebanyakan kempen pemasaran (dan komunikasi yang lebih meluas) diuruskan pada peringkat yang lebih luas bagi sebutan atau wilayah wain.
Walau bagaimanapun, revolusi dalam rangkaian sosial dan khususnya penonjolan Instagram telah memungkinkan untuk mengurangkan tiket kemasukan minimum yang diperlukan untuk kempen promosi ini. Beberapa pengeluar telah melabur banyak dalam strategi ini. Contoh terbaik mungkin ialah rumah Champagne Taittinger, yang memahami dengan jelas semua kelebihan yang boleh diperolehi daripada kuasa rangkaian sosial. Akaun Instagram Champagne Taittinger ialah contoh kualiti yang sangat baik dalam penciptaan kandungan ditambah pula dengan logik pelaburan dalam alat kempen pemasaran kumpulan Meta.
Ikuti saya di Media Sosial saya
Wain adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tiada kandungan ini telah ditaja
Saya tidak menerima sebarang hadiah atau sampel percuma yang boleh dikaitkan dengan artikel ini
MS 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
KM