Người ta thường chấp nhận rằng nhu cầu rượu vang toàn cầu bị ảnh hưởng bởi những thay đổi trong thói quen và sở thích của người uống rượu. Bài viết này nhằm mục đích cung cấp thêm thông tin chi tiết về các yếu tố xã hội có thể làm tăng nhu cầu rượu vang ở cả địa phương và toàn cầu.
Bạn có thể nhấp vào đây để truy cập bài viết xem xét các yếu tố xã hội có khả năng làm giảm nhu cầu trên thị trường rượu vang.
Các quốc gia nơi rượu vang đang trở thành xu hướng chủ đạo nhờ nền ẩm thực đang phát triển và văn hóa “Art de Vivre”
Tác động toàn cầu và địa phương của Phim và Chương trình Truyền hình
Ví dụ điển hình nhất về một quốc gia nơi rượu vang gần đây đã trở thành xu hướng tiêu dùng phổ biến trong xã hội là Hoa Kỳ. Quả thực, đất nước này bị thống trị bởi nền văn hóa thức ăn nhanh và gần đây đã phát triển một thị trường thực sự gắn liền với “ẩm thực cao cấp” và văn hóa ẩm thực. Điều này một phần nhờ vào sự thành công của nhiều bộ phim (Ratatouille…) và TV Show đã dân chủ hóa văn hóa nấu ăn của Đầu bếp và nhà hàng cao cấp. Do đó, Hoa Kỳ hiện đang trong quá trình bắt kịp các quốc gia như Pháp, nơi mà tất cả mọi người đều biết đến ẩm thực cao cấp. Nhờ đó, thị trường rượu vang đang phát triển song hành với ẩm thực cao cấp vì đây là thức uống có DNA phù hợp nhất để làm nổi bật những món ăn cầu kỳ nhất. Thật vậy, rượu vang cho phép các Đầu bếp vĩ đại nhất thể hiện tài năng nấu nướng của họ.
Hơn nữa, Văn hóa Rượu vang ở Hoa Kỳ gần đây rất được ưa chuộng nhờ thành công toàn cầu của bộ phim Netflix 'Uncorked' ('Le Goût du Vin' trong tiếng Pháp). Trong tác phẩm gốc này, nhân vật chính Elijah, người vừa làm việc tại một cơ sở kinh doanh rượu vang vừa làm việc tại nhà hàng thịt nướng địa phương của gia đình anh nằm ở Memphis (Tenessee), muốn đi theo con đường của riêng mình và quyết định theo đuổi những nghiên cứu khó khăn về rượu.
Tác động của thương mại toàn cầu hóa thực phẩm và rượu vang
Việc uống rượu vang cũng đang trở nên phổ biến hơn ở Hoa Kỳ nhờ vào sự toàn cầu hóa ngày càng tăng của ngành thực phẩm và đồ uống. Quá trình toàn cầu hóa này đã làm cho các sản phẩm địa phương (như gan ngỗng, rượu vang) dễ tìm hơn và giá cả phải chăng hơn. Điều này là do sự lớn mạnh của các tập đoàn đa quốc gia chuyên về xuất nhập khẩu thực phẩm. Điều này đã làm cho người tiêu dùng Trung Quốc và Mỹ (trong số những người khác) nhận thức rõ hơn về khái niệm về Terroir. Do đó, người tiêu dùng ở các quốc gia này hiện có khả năng và sẵn sàng đón nhận những thị hiếu mới hơn.
Khi ngành sản xuất rượu vang nội địa ngày càng phát triển tạo ra thị trường địa phương riêng của mình
Hoa Kỳ cũng là một ví dụ điển hình về thị trường tiêu thụ rượu vang bị ảnh hưởng lớn bởi sự phát triển của ngành sản xuất rượu vang địa phương (chủ yếu là rượu vang từ California và Oregon). Các nhà máy rượu vang của Hoa Kỳ ngày càng trở nên chuyên nghiệp và chú trọng chất lượng hơn trong vài thập kỷ qua. Nhiều nhà sản xuất địa phương nổi tiếng nhất ngày nay đang được hưởng lợi từ các khoản đầu tư lớn vào các nhà máy rượu vang và vườn nho cách đây nhiều thập kỷ. Chất lượng và danh tiếng của những nhà sản xuất tốt nhất đã khiến họ trở thành những cái tên tham khảo toàn cầu trong ngành rượu vang. Do đó, hiện tượng này đã nâng chất lượng rượu vang trung bình của địa phương lên mức cao hơn và phát triển thị trường địa phương mạnh mẽ với những người tiêu dùng đã bắt đầu hiểu và thưởng thức các loại rượu vang hảo hạng.
Khi tầng lớp trung lưu ngày càng tăng tạo ra nhu cầu xác nhận xã hội thông qua việc tiêu thụ rượu vang
Ở một số nước, như Trung Quốc, gần đây tầng lớp trung lưu đông đảo đã xuất hiện và tạo ra nhiều thay đổi trong thói quen tiêu dùng. Thật vậy, tầng lớp trung lưu đông đảo này hiện được bảo vệ khỏi những nhu cầu vật chất trước mắt và có thể lựa chọn sản phẩm nào họ muốn tiêu dùng. Một số thành viên của tầng lớp trung lưu này hiện đang bị thúc đẩy trong việc lựa chọn tiêu dùng của mình bởi mong muốn nổi bật so với những người hàng xóm. Rượu vang có lẽ là một cách để họ thể hiện sự giàu có và địa vị được nâng cao của mình bằng cách tránh xa các đồ uống địa phương. Đối với họ, rượu vang Pháp vẫn là biểu tượng cao cấp nhất của sự tinh tế (chủ yếu là Champagne, Bordeaux và Bourgogne) do danh tiếng cũng như hình ảnh mà chúng truyền tải. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là gần đây, một số loại rượu vang ít phổ biến hơn đến từ Chile và Úc đã giành được một số thị phần nhờ các hiệp định thương mại gần đây, khiến những loại rượu này có giá cả phải chăng hơn.
Dù sao đi nữa, cho dù họ uống rượu vang Pháp đắt tiền hay những loại rượu thay thế ít tốn kém hơn, thì nhu cầu rượu nhập khẩu ngày càng tăng này đang góp phần tạo ra một thị trường rượu vang Trung Quốc thực sự với những người hâm mộ và đam mê rượu vang địa phương đang bắt đầu truyền bá thị trường tiêu thụ rượu vang khổng lồ này.
Khi sự thay đổi danh tiếng có thể thúc đẩy nhu cầu rượu vang
Nhu cầu có xu hướng tăng lên để đáp ứng với danh tiếng ngày càng tăng của một khu vực, nhà sản xuất hoặc thậm chí của một loại rượu vang, do đó tạo điều kiện cho nhà sản xuất bán với giá cao hơn. Các nhà phê bình và tạp chí rượu vang nổi tiếng, như Jancis Robinson ở Anh hay Wine Spectator ở Mỹ, đưa ra những đánh giá có giá trị có thể khuyến khích các nhà sản xuất tăng giá cho các niên vụ liên tiếp. Danh tiếng và mức độ phổ biến của một khu vực, nhà máy rượu hoặc loại rượu cụ thể cũng có thể bị ảnh hưởng ở một số khu vực bởi những người dẫn đầu quan điểm nổi bật và những người có ảnh hưởng trên internet. Một số loại rượu vang cũng có thể được đề cập trong văn hóa đại chúng, chẳng hạn như chương trình truyền hình, phim ảnh, lời bài hát hoặc tin tức về phong cách sống của người nổi tiếng. Điều quan trọng nữa là phải nhận ra tác động của quan điểm và hành vi ngang hàng.
Hiệu quả của các chiến dịch tiếp thị và truyền thông xã hội
Một số nhà sản xuất đã đầu tư vào các chiến dịch tiếp thị để họ có thể xây dựng “lòng trung thành với thương hiệu” cho rượu vang của mình.
Tuy nhiên, vấn đề là các chiến dịch marketing đòi hỏi phải đạt ngưỡng tối thiểu về mặt tài chính thì mới có hiệu quả. Do đó, nhiều nhà sản xuất không có phương tiện để quản lý loại chiến dịch này một cách độc lập. Đây là lý do tại sao hầu hết các chiến dịch tiếp thị (và truyền thông rộng hơn) đều được quản lý ở cấp độ tên gọi hoặc vùng rượu vang rộng hơn.
Tuy nhiên, cuộc cách mạng mạng xã hội và đặc biệt là sự nổi bật của Instagram đã giúp giảm lượng vé vào cửa tối thiểu cần thiết cho các chiến dịch quảng cáo này. Một số nhà sản xuất đã đầu tư rất nhiều vào chiến lược này. Ví dụ điển hình nhất có lẽ là công ty Champagne Taittinger, công ty hiểu rõ tất cả những lợi ích mà nó có thể có được từ sức mạnh của mạng xã hội. Tài khoản Instagram của Champagne Taittinger là một ví dụ điển hình về chất lượng sáng tạo nội dung cùng với sự đầu tư hợp lý vào các công cụ chiến dịch tiếp thị của nhóm Meta.
Theo dõi tôi trên mạng xã hội của tôi
Rượu là bảo bối của người sành ăn, đừng lạm dụng rượu!
Không có nội dung này đã được tài trợ
Tôi không nhận được bất kỳ quà tặng hoặc mẫu miễn phí nào có thể liên quan đến bài viết này
VI 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM