L'altezza di un vigneto può avere un impatto significativo sul suo clima e quindi sul suo potenziale viticolo. La temperatura diminuisce di circa 0,6 ° (1,1 ° F) per 100 metri (330 piedi) di aumento dell'elevazione, a parità di condizioni.
Effetti dell'altitudine sulla temperatura
Temperature più basse alle quote più elevate rallentano il germogliamento della vite e, in particolare, la maturazione. Piccole differenze di altitudine possono avere un impatto sorprendentemente grande sulla qualità del vino e, in effetti, sulla capacità di alcuni tipi di uva di svilupparsi.
Le temperature più basse possono essere esacerbate dall'aumento delle precipitazioni e della nuvolosità a quote più elevate.
Tali impatti sono particolarmente pronunciati nelle regioni viticole fredde, dove la temperatura limita direttamente i tassi di sviluppo della vite e degli acini. Nelle zone più calde, differenze di altitudine simili hanno un impatto significativamente minore.
Effetti dell'altitudine sull'anidride carbonica e sulla radiazione ultravioletta
Non è chiaro se le quantità decrescenti di anidride carbonica atmosferica con l'aumentare dell'altitudine siano dannose o meno. Tuttavia, è ampiamente riconosciuto che il riscaldamento globale aumenterebbe il livello mondiale di anidride carbonica in tutti i vigneti (compresi i vigneti a bassa quota), rendendo meno critica la questione della concentrazione di anidride carbonica in futuro.
I vigneti sopraelevati ricevono anche più radiazioni UV, che si ritiene migliorino la qualità stimolando la produzione fenolica.
Altitudine vigneti ed esposizione solare
È ampiamente riconosciuto che i vigneti ad altitudini più elevate potrebbero beneficiare di un aspetto superiore (ammesso che abbiano il giusto orientamento solare). Ciò è principalmente dovuto al fatto che gli aspetti montuosi consentono ai raggi del sole di penetrare nel vigneto con un'angolazione migliore per un periodo di tempo più lungo durante il giorno.
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