Ang isang vintage champagne ay ginawa lamang sa magandang taon (ayon sa isang lumang Champagne na kasabihan, ang mga taon kapag ang mga baging ay nakatanggap ng kanilang daang araw ng sikat ng araw). Ang mga vintage champagne ay ginamit upang kumatawan sa pinakamataas na kalidad na inaalok ng mga Champagne house bago ang pagdating ng kanilang "Cuvées" (hal. Cuvée prestige). Sa katunayan, para sa kanilang paggawa, tanging ang pinakamahusay na mga ubas ang pinili (mula lamang sa parehong taon ng pag-aani), mula sa pinakamahusay na mga ubasan at mula sa isang taon na itinuturing na katangi-tangi para sa paggawa ng mga vintage Champagnes. Ang mga alak na ito ay ang paksa ng partikular na atensyon sa panahon ng kanilang elaborasyon pati na rin sa panahon ng kanilang pagkahinog.
Ngayon, kahit na ang pagkakaibang ito ay nanatili sa tanyag na imahinasyon, hindi ito palaging nangyayari. Sa katunayan, ang mga vintage Champagnes ay hindi na kinakailangang bumubuo sa "tête de cuvée" (pinakamataas na kalidad) ng lahat ng mga producer. Bagama't maraming mga producer ang patuloy na nagpapatanda ng kanilang mga vintage champagne sa lee ng mas mahaba kaysa sa kanilang mga non-vintage na champagne, hindi sila eksaktong kinakailangan na gawin ito (vintage = minimum na 12 buwan sa lee na may minimum na 36 na buwan pagkatapos ng pagguhit; hindi- vintage = 12 buwan sa lees na may kabuuang pagkahinog na 15 buwan).
Ito ay samakatuwid ay hindi isang criterion ng tunay na pagkakaiba sa panghuling kalidad ng Champagne. Ang Vintage Champagne ay aktwal na nagsasabi ng kuwento ng isang ubasan sa isang partikular na taon, habang ang non-vintage na Champagne ay naglalayong ipahayag ang isang walang hanggang pananaw ng pagpapahayag ng isang ubasan na nakikita ng isang champagne house o isang winemaker. Ang mga non-vintage na Champagne kung kaya't ay nagpapahayag ng isang partikular na istilo (madalas na tinatawag na (“house style”) na partikular sa bawat producer at bawat Champagne house. Ang non-vintage na Champagnes ay maaaring may napakagandang kalidad at naglalayong magbigay sa mga mamimili ng isang tiyak na homogeneity at consistency mula sa taon sa taon (mas mahirap makamit gamit ang Vintage Champagnes). Ginagawa ito pangunahin sa pamamagitan ng paghahalo ng mga alak mula sa iba't ibang taon, ilang ubasan, ilang uri ng ubas at iba't ibang reserbang alak.
Ang mga vintage champagne, sa kabilang banda, ay sinasabing nakikinabang mula sa napakahabang panahon ng pagkahinog sa mga lee na idinisenyo upang makagawa ng malakas na autolytic notes (brioche, bread dough, atbp.) at bigyan ang mga alak ng superior texture at mas kumplikado. Samakatuwid, ang mga gastos at panghuling kalidad ay maaaring mas malaki kaysa sa kung ano ang maaaring mag-alok ng karamihan sa mga di-vintage na champagne dahil sa gastos na konektado sa mga karagdagang oras ng pagkahinog na ito (na iniuugnay ng karamihan sa mga producer sa mas mataas na kalidad na mga ubas, terroir...).
Sundan mo ako sa aking Social Media
Ang alak ay isang gourmet treasure, huwag abusuhin ang alak!
Wala sa nilalamang ito ang na-sponsor
Hindi ako nakatanggap ng anumang regalo o libreng sample na maaaring nauugnay sa artikulong ito
TL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
MS 
KM