En årgangschampagne produceres kun i gode år (ifølge et gammelt Champagne-ordsprog, de år, hvor vinstokkene har fået deres hundrede solskinsdage). Vintage champagner plejede at repræsentere den højeste kvalitet, der tilbydes af champagnehuse før fremkomsten af deres "Cuvées" (f.eks. Cuvée prestige). Til deres fremstilling blev kun de bedste druer valgt (kun fra samme høstår), fra de bedste vinmarker og fra et år, der blev betragtet som exceptionelt til fremstilling af vintage-champagner. Disse vine var genstand for særlig opmærksomhed under deres fremstilling såvel som under deres modning.
I dag, selvom denne skelnen er forblevet i den populære fantasi, er dette ikke altid tilfældet. Årgangschampagner udgør faktisk ikke længere nødvendigvis "tête de cuvée" (højeste kvalitet) for alle producenter. Selvom mange producenter fortsætter med at lagre deres årgangschampagner på bærmen i længere tid end deres ikke-vintage champagner, er de ikke præcist forpligtet til at gøre det (årgang = minimum 12 måneder på bærmen med minimum 36 måneder efter udtrækning; ikke- årgang = 12 måneder på bærmen med en samlet modning på 15 måneder).
Det er derfor ikke et kriterium for ultimativ sondring med hensyn til champagnens endelige kvalitet. Vintage Champagne fortæller faktisk historien om en vingård i et givet år, mens non-vintage Champagne sigter mod at udtrykke en tidløs vision om en vingårds udtryk set af et champagnehus eller en vinproducent. Non-vintage Champagner udtrykker derfor en bestemt stil (ofte kaldet ("house style"), der er specifik for hver producent og hvert Champagnehus. Non-vintage Champagner kan være af meget god kvalitet og sigte mod at give forbrugerne en vis homogenitet og konsistens fra årgang til år (sværere at opnå med Vintage Champagnes) Dette sker primært gennem blanding af vine fra flere forskellige år, flere vinmarker, flere druesorter og forskellige reservevine.
Årgangschampagner siges derimod at have gavn af en meget lang modningsperiode på bærmen designet til at producere stærke autolytiske noter (brioche, brøddej osv.) og give vinene overlegen tekstur og mere kompleksitet. Derfor kan omkostningerne og den endelige kvalitet være langt større end, hvad de fleste ikke-vintage champagner kan tilbyde i betragtning af omkostningerne forbundet med disse ekstra modningstider (som de fleste producenter forbinder med druer af højere kvalitet, terroirs...).
Følg mig på mine sociale medier
Vin er en gourmetskat, misbrug ikke alkohol!
Intet af dette indhold er blevet sponsoreret
Jeg modtog ingen gaver eller gratis prøver, der kunne relateres til denne artikel
DA 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM