En årgangschampagne produseres bare i gode år (ifølge et gammelt Champagne-ordtak, årene da vinstokkene har fått sine hundre solskinnsdager). Vintage champagner pleide å representere den høyeste kvaliteten som tilbys av champagnehus før ankomsten av deres "Cuvées" (f.eks. Cuvée prestisje). Faktisk, for deres fremstilling ble bare de beste druene valgt (bare fra samme høsteår), fra de beste vingårdene og fra et år som ble ansett som eksepsjonelt for å produsere årgangschampagner. Disse vinene var gjenstand for spesiell oppmerksomhet under utarbeidelsen så vel som under deres modning.
I dag, selv om denne forskjellen har holdt seg i den populære fantasien, er dette ikke alltid tilfelle. Årgangschampagner utgjør faktisk ikke lenger nødvendigvis "tête de cuvée" (høyeste kvalitet) til alle produsenter. Selv om mange produsenter fortsetter å lagre sine årgangschampagner på bunnfallet lenger enn sine ikke-vintage champagner, er de ikke akkurat pålagt å gjøre det (vintage = minimum 12 måneder på bunnfallet med minimum 36 måneder etter trekking; ikke- årgang = 12 måneder på bunnfallet med en total modning på 15 måneder).
Det er derfor ikke et kriterium for endelig forskjell med hensyn til den endelige kvaliteten på Champagne. Vintage Champagne forteller faktisk historien om en vingård i et gitt år, mens ikke-vintage Champagne har som mål å uttrykke en tidløs visjon av uttrykket til en vingård sett av et champagnehus eller en vinmaker. Non-vintage Champagner uttrykker derfor en bestemt stil (ofte kalt ("house style") spesifikk for hver produsent og hvert Champagnehus. Non-vintage Champagner kan være av meget god kvalitet og har som mål å gi forbrukerne en viss homogenitet og konsistens fra år. til år (vanskeligere å oppnå med Vintage Champagnes) Dette gjøres først og fremst gjennom blanding av viner fra flere ulike år, flere vingårder, flere druesorter og ulike reserveviner.
Vintagechampagner på sin side sies å ha godt av en veldig lang modningsperiode på bunnfallet designet for å produsere sterke autolytiske toner (briosje, brøddeig, etc.) og gi vinene overlegen tekstur og mer kompleksitet. Derfor kan kostnadene og den endelige kvaliteten være langt høyere enn hva de fleste ikke-vintage champagner kan tilby gitt kostnadene forbundet med disse ekstra modningstidene (som de fleste produsenter forbinder med druer av høyere kvalitet, terroirer ...).
Følg meg på mine sosiale medier
Vin er en gourmetskatt, ikke misbruk alkohol!
Ingenting av dette innholdet har blitt sponset
Jeg mottok ingen gaver eller gratis vareprøver som kunne være relatert til denne artikkelen
NB 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS 
KM