Nemokamos kortelės DipWSET D4: Sparkling – 16/South Africa

[qdeck]

[h] DipWSET D4 SET 16 Pietų Afrika

[i] DipWSET D4 – putojančių vynų kortelės

SET 16 Pietų Afrika

REKOMENDUOJU PALIKITI KORTELES PIRMINIOJE TVARKA IR NAUDOTI PARINKTINĮ „MAIŠYMAS“ TIK KAI ĮVALDITE VISĄ KALĄ (= 0 KLAIDA)

– Perskaitykite kortelės terminą ir pateikite atsakymą
– Spustelėkite mygtuką „Patikrinti atsakymą“, kad patikrintumėte savo žinias
– Spustelėkite „Supratau! jei jūsų atsakymas buvo teisingas
– Spustelėkite „Reikia daugiau praktikos“, kad peržiūrėtumėte kortelę kaladės pabaigoje ir pabandykite atsakyti kitą kartą
– Norėdami pakeisti kortelių tvarką, spustelėkite mygtuką „Maišyti“.

[pradžia]

[q] Kokie yra dviejų rūšių Pietų Afrikos putojantys vynai?

[a] Gazuotas

„Classique“ kepurė („Methode Traditionnelle“)

[q] Kokios yra pagrindinės Pietų Afrikos gazuotų putojančių vynų savybės?

[a] Nebrangus, paprastas, vaisingas

Pagrindinės rinkos = vidaus + į pietus nuo Sacharos esančios rinkos

Daugiausia iš Sauvignon Blanc / Muscat / Pinotage

[q] Ką reiškia terminas Cap Classique?

[a] Tai ir gamybos metodo pavadinimas (South Africa Methode Traditionnelle), ir augintojų bei gamintojų, gaminančių šiuos vynus, asociacijos prekės ženklas.

[q] Apibūdinkite klasikinį Cap Classique

[a] Terpė + rūgštis

Vidutinio alkoholio

Prinokęs obuolys/citrusiniai vaisiai, įvairus autolizė

Vidutinė ir aukščiausios kokybės kaina

Nuo gero iki labai gero

[q] Kokie yra šeši pagrindiniai putojančio vyno regionai?

[a] Stellenbosch

Parlas

Mieloji

Tulbagas

Robertsonas

Bonnievale

[q] Kokios veislės naudojamos gazuotam vynui?

[a] Platus asortimentas – įskaitant Sauvignon Blanc, Muscat, Pinotage

[q] Kokios yra dvi pagrindinės SAF gaminamo putojančio vyno kategorijos?

[a] Nebrangus, gazuotas, dažnai saldus, vartojamas šalies viduje arba eksportuojamas į į pietus nuo Sacharos esančias teritorijas

Cap Classique – MT

[q] Kada rinktis Cap Classique vynus?

[a] Maždaug 90 dienų po žydėjimo. Tai yra šiek tiek vėliau nei įprasti MT vynai, kuriuos padarė pritaikytos vynuogininkystės technologijos

[q] Kokie yra Cap Classique reikalavimai?

[a] Antrasis fermentas turi būti tame pačiame butelyje, kuriame parduodamas vynas

Mažiausias 3 barų slėgis po pašalinimo

Mažiausiai devyni mėnesiai nuo pavargimo iki paleidimo – dabar 12 mėnesių nuo 2020 m

[q] Kokie yra Cap Classique derliaus nuėmimo būdai?

[a] Kokybiškai nusiteikę gamintojai, renkantys rankiniu būdu ir spaudę visą krūvą (nebūtina)

[q] Kokios veislės naudojamos Cap Classique?

[a] Chardonnay / Pinot Noir arba Chenin Blanc & Pinotage (sudaro 95% visų sodinimų)

[q] Kokius vyno gamybos sprendimus priims kokybiškai nusiteikę gamintojai spaudydami?

[a] Atskirkite spaudos frakcijas ir, jei reikia, sumaišykite

[q] Koks koregavimas įprastas prieš fermentaciją?

[a] Parūgštėjimas

[q] Kokie yra du regionai, kuriuose yra kalkakmenio dirvožemio?

Kokie kiti veiksniai daro šiuos du regionus tinkamus putojančio vyno gamybai?

[a] Robertsonas ir Bonnievale

Siauri slėniai, užtemdyti nuo saulės ir vėsaus vandenyno įtakos. Didelis paros diapazonas

[q] Kokie sprendimai paprastai priimami renkantis šiuos vyndarystės sprendimus:

MLF

Rezerviniai vynai

[a] Nėra standarto, gali padaryti ir vieną, ir kitą

Aukščiausios kokybės gamintojai naudoja apie 10 proc

[q] Kokia yra „Cap Classique“ gamybos nuosavybės struktūra?

[a] Rinkoje dominuoja septynios įmonės

[q] Koks yra bendras gazuoto putojimo procesas?

[a] Fermentacija sustojo anksti, kad išliktų liekamasis cukrus, vėliau gazuotas ir išleistas anksti, kad būtų išsaugotas vaisių pobūdis

[q] Koks fermentacijos indas naudojamas?

[a] Paprastai nerūdijantis

Kai kurie žmonės fermentacijai naudos seną ąžuolą, kad padidintų sodrumą ir tekstūrą

[q] Kokios yra Cap Classique naujų rinkų galimybės?

[a] Vidurinės klasės gėrėjai pereina nuo alaus prie vyno

Girtuokliai, kurie šiuo metu geria šampaną

[q] Kokius dabartinius pasiūlymus teikia „Cap Classique“ gamintojų asociacija?

[a] Visos šiai kategorijai skirtos vynuogės turi būti „sertifikuotos“

Visi Cap Classique gamintojai turi būti asociacijos nariai

Dviejų pakopų klasifikacija, kuri turėtų standartinę kategoriją ir aukštesnės kokybės kategoriją su veislės apribojimais ir ilgesniu nuosėdų senėjimu

[q] Kokia SAF putojančio augimo tendencija?

[a] Cap Classique yra greičiausiai auganti Pietų Afrikos vyno kategorija. Pastaraisiais dešimtmečiais pardavimai padvigubėjo kas penkerius metus

[q] Kokie yra eksporto rinkos rezultatai? Kas jį geria?

[a] Eksporto rinka augo, bet vis dar yra žemiau 2012 m

Angola yra didžiausia, tada JAV, tada JK

[q] Apibūdinkite klasikinį Cap Classique

[a] Terpė + rūgštis

Vidutinio alkoholio

Prinokęs obuolys/citrusiniai vaisiai, įvairus autolizė

Vidutinė ir aukščiausios kokybės kaina

Nuo gero iki labai gero

[q] Kaip gaminama rožė?

[a] Maišymas arba trumpas maceravimas

[q] Kaip finansuojama asociacija? Kaip tai reklamuoja prekės ženklą?

[a] Finansuojama iš mokesčio pagal gamybos apimtį

Reklamuojama per viešas degustacijas, technines konferencijas

[q] Kokie yra šeši pagrindiniai putojančio vyno regionai?

[a] Stellenbosch

Parlas

Mieloji

Tulbagas

Robertsonas

Bonnievale

[q] Ką reiškia terminas Cap Classique?

[a] Tai ir gamybos metodo pavadinimas (SAF MT), ir augintojų bei gamintojų, gaminančių šiuos vynus, asociacijos prekės ženklas.

[q] Kokie yra Cap Classique derliaus nuėmimo būdai?

[a]

Kokybiškai nusiteikę gamintojai su rankiniu renkamu ir spaudimu (nebūtina)

[x] GERAS DARBAS!! [perkrauti] Grįžti į puslapio rodinį

[/qdeck]