Kartu Flash Gratis DipWSET D4: Sparkling – 16/Afrika Selatan

[qdeck]

[h] DipWSET D4 SET 16 Afrika Selatan

[i] DipWSET D4 – Flashcards WINes Berkilau

SET 16 Afrika Selatan

SAYA MENYARANKAN ANDA MENINGGALKAN KARTU DALAM PESANAN AWAL DAN MENGGUNAKAN OPSI “SHUFFLE” HANYA BILA ANDA MENGUASAI SELURUH DECK (= 0 KESALAHAN)

– Baca Istilah pada Kartu dan berikan jawaban Anda
– Klik tombol “Periksa Jawaban” untuk memeriksa pengetahuan Anda
- Klik "Mengerti!" jika jawaban Anda benar
– Klik “Perlu lebih banyak latihan” untuk meninjau kartu di akhir dek dan coba jawab di lain waktu
– Klik tombol “Acak” untuk mengubah urutan kartu

[awal]

[q] Apa saja dua jenis anggur bersoda Afrika Selatan?

[a] Berkarbonasi

Cap Classique (Metode Traditionnelle)

[q] Apa saja ciri utama anggur bersoda berkarbonasi Afrika Selatan?

[a] Murah, Sederhana, Buah

Pasar utama = Pasar Domestik + Sub-Sahari

Terutama dari Sauvignon Blanc / Muscat / Pinotage

[q] Apa yang dimaksud dengan istilah Cap Classique?

[a] Ini adalah nama metode produksi (Afrika Selatan Methode Traditionnelle) dan merek dagang dari asosiasi petani dan produsen yang membuat anggur ini

[q] Jelaskan Cap Classique klasik

[a] Sedang + asam

Alkohol sedang

Apel/jeruk matang, autolisis bervariasi

Harga menengah hingga premium

Bagus hingga sangat bagus

[q] Apa enam wilayah utama untuk anggur bersoda?

[a] Stellenbosch

Paarl

Sayang

Tulbagh

Robertson

Bonnievale

[q] Varietas apa yang digunakan untuk anggur berkarbonasi?

[a] Beragam – termasuk Sauvignon Blanc, Muscat, Pinotage

[q] Apa dua kategori utama anggur bersoda yang dibuat di SAF?

[a] Murah, berkarbonasi, seringkali manis, dikonsumsi dalam negeri, atau diekspor ke wilayah sub-Sahara

Topi Klasik – MT

[q] Kapan memilih anggur Cap Classique?

[a] Sekitar 90 hari setelah berbunga. Yang sedikit lebih lambat dari anggur MT pada umumnya, dimungkinkan oleh teknik pemeliharaan anggur yang diadaptasi

[q] Apa saja persyaratan untuk Cap Classique?

[a] Fermentasi kedua harus berada dalam botol yang sama dengan tempat penjualan anggur

Tekanan minimal 3 bar pasca pelepasan

Minimal sembilan bulan antara proses ban dan pelepasan – sekarang 12 bulan pada tahun 2020

[q] Apa saja teknik panen Cap Classique?

[a] Produsen yang mengutamakan kualitas dengan hand pick dan mesin press dalam jumlah besar (tidak wajib)

[q] Varietas apa yang digunakan untuk Cap Classique?

[a] Chardonnay/Pinot Noir atau Chenin Blanc & Pinotage (merupakan 95% dari total penanaman)

[q] Keputusan pembuatan anggur apa yang akan diambil oleh produsen yang berpikiran berkualitas?

[a] Pisahkan pecahan tekan lalu haluskan seperlunya

[q] Penyesuaian apa yang biasa dilakukan sebelum fermentasi?

[a] Pengasaman

[q] Apa saja dua daerah yang memiliki tanah kapur?

Faktor lain apa yang membuat kedua wilayah ini cocok untuk produksi anggur bersoda?

[a] Robertson & Bonnievale

Lembah sempit yang terlindung dari sinar matahari, dan pengaruh laut yang sejuk. Rentang diurnal yang besar

[q] Keputusan apa yang umumnya diambil untuk pilihan pembuatan anggur berikut:

MLF

Pesan anggur

[a] Tidak ada standar, bisa juga

Sekitar 10 persen digunakan oleh produsen premium

[q] Bagaimana struktur kepemilikan produksi Cap Classique?

[a] Tujuh perusahaan mendominasi pasar

[q] Bagaimana proses umum pembuatan soda berkarbonasi?

[a] Fermentasi dihentikan lebih awal untuk mempertahankan sisa gula, kemudian dikarbonasi dan dilepaskan lebih awal untuk menjaga karakter buah

[q] Wadah fermentasi apa yang digunakan?

[a] Biasanya tahan karat

Beberapa orang akan menggunakan kayu ek tua untuk fermentasi guna meningkatkan kekayaan dan tekstur

[q] Apa peluang pasar baru untuk Cap Classique?

[a] Peminum kelas menengah beralih dari bir ke anggur

Peminum yang saat ini minum Champagne

[q] Apa saja proposal yang saat ini diajukan oleh Asosiasi Produsen Cap Classique?

[a] Semua buah anggur yang ditujukan untuk kategori ini harus 'bersertifikat'

Semua produser Cap Classique harus menjadi anggota asosiasi

Klasifikasi dua tingkat yang memiliki kategori standar dan kategori kualitas lebih tinggi dengan batasan varietas dan penuaan yang lebih lama

[q] Bagaimana tren pertumbuhan SAF berkilau?

[a] Cap Classique adalah kategori anggur Afrika Selatan dengan pertumbuhan tercepat. Penjualan meningkat dua kali lipat setiap lima tahun dalam beberapa dekade terakhir

[q] Seperti apa kinerja pasar ekspor? Siapa yang meminumnya?

[a] Pasar ekspor telah tumbuh, namun masih di bawah puncaknya pada tahun 2012

Angola adalah yang terbesar, lalu AS, lalu Inggris

[q] Jelaskan Cap Classique klasik

[a] Sedang + asam

Alkohol sedang

Apel/jeruk matang, autolisis bervariasi

Harga menengah hingga premium

Bagus hingga sangat bagus

[q] Bagaimana mawar dibuat?

[a] Blending atau maserasi singkat

[q] Bagaimana asosiasi ini didanai? Bagaimana cara mempromosikan merek?

[a] Dibiayai dengan retribusi sesuai volume produksi

Promosi dilakukan melalui public tastings, konferensi teknis

[q] Apa enam wilayah utama untuk anggur bersoda?

[a] Stellenbosch

Paarl

Sayang

Tulbagh

Robertson

Bonnievale

[q] Apa yang dimaksud dengan istilah Cap Classique?

[a] Ini adalah nama metode produksi (SAF MT) dan merek dagang dari asosiasi petani dan produsen yang membuat anggur tersebut

[q] Apa saja teknik panen Cap Classique?

[A]

Produsen yang mengutamakan kualitas dengan hand pick dan mesin press dalam jumlah besar (tidak wajib)

[x] PEKERJAAN BAIK!! [mengulang kembali] Kembali ke tampilan halaman

[/qdeck]