Crimea ត្រូវបានលើកឡើងជាញឹកញាប់នៅក្នុងព័ត៌មាន ប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់ហេតុផលត្រឹមត្រូវនោះទេ។ ដោយសារតែឧបទ្វីបអឺរ៉ុបខាងកើតត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយសមុទ្រខ្មៅ និងមានសារៈសំខាន់ជាយុទ្ធសាស្ត្រ និងពាណិជ្ជកម្ម វាជារឿយៗជាចំណុចមួយសម្រាប់ជម្លោះពិភពលោក។ សព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងនិយាយអំពីស្រានៅ Crimea ។ តំបន់នេះអាចជាបេះដូងនៃសមរភូមិនយោបាយ និងយោធា ប៉ុន្តែវាមានវប្បធម៍ដ៏សំបូរបែប ដូច្នេះ ចូរយើងផ្តោតលើរឿងនោះ។
យើងមិនអាចបន្ទោសអ្នកបានទេ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់ឮអំពីស្រា Crimean ចាប់តាំងពីវាកម្រឃើញនៅខាងក្រៅប្រទេស — វាទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងតំបន់ ឬដឹកជញ្ជូនទៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តំបន់នេះស្ថិតក្នុងចំណោមតំបន់ផលិតស្រាដែលចំណាស់ជាងគេបំផុតក្នុងពិភពលោក! នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង។
Crimea, សង្ខេបខ្លីៗ
តំបន់នេះធ្លាប់ជាអាណានិគមក្រិកបុរាណ ដែលជាផ្នែកមួយនៃចក្រភព Byzantine និងជាទឹកដីម៉ុងហ្គោលីដោយសង្ខេប។ នៅទីបំផុត Crimea បានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃចក្រភពរុស្ស៊ី ដែលបានវិវត្តទៅជាសហភាពសូវៀត បន្ទាប់ពីសង្រ្គាមស៊ីវិលរបស់ប្រទេសនៅដើមសតវត្សទី 20 ។ នៅឆ្នាំ 1954 គណៈប្រធាននៃសហភាពសូវៀតនៃសហភាពសូវៀតដឹកនាំដោយ Nikita Khrushchev បានផ្ទេរគ្រីមៀទៅសាធារណរដ្ឋសង្គមនិយមអ៊ុយក្រែន។ បន្ទាប់ពីការដួលរលំនៃប្រទេសរុស្ស៊ីកុម្មុយនិស្ត Crimea បានក្លាយជាប្រទេសរបស់ខ្លួនមុនពេលក្លាយជាផ្នែកមួយនៃអ៊ុយក្រែនជាមួយនឹងឋានៈពិសេសសម្រាប់ Sebastopol ។
ប្រវត្តិស្រារបស់តំបន់នេះមិនស្មុគស្មាញដូចនោះទេ។ គ្រីមៀគឺជាការបោះចោលថ្មមួយចេញពីផ្ទះដូនតារបស់ស្រាគឺ Caucasus រវាងអឺរ៉ុបខាងកើត និងអាស៊ីខាងលិច ដូច្នេះស្រាគឺជាផ្នែកមួយនៃគ្រីមៀតាំងពីដើមដំបូងមក។
ទំពាំងបាយជូ
អ្នកជំនាញផ្តល់កិត្តិយសដល់ជនជាតិក្រិចបុរាណសម្រាប់ការនាំយកផ្លែទំពាំងបាយជូរភាគច្រើនដែលត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រីមៀសព្វថ្ងៃនេះ រួមទាំង Limnio, Athiri និង Muscat ។ ទំពាំងបាយជូដែលមានកិត្យានុភាពដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុង Caucasus មានអារម្មណ៍ត្រឹមត្រូវនៅផ្ទះនៅ Crimea ដូចជា Saperavi និង Rkatsiteli ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ឥឡូវនេះប្រទេសនេះមានចម្ការទំពាំងបាយជូរសំខាន់ៗដែលឧទ្ទិសដល់ពូជអន្តរជាតិ ជាពិសេស Cabernet Sauvignon ។
ទោះបីជាជាតំបន់ស្រាប្រវត្តិសាស្ត្រក៏ដោយ ក៏ការខិតខំស្រាវជ្រាវនៅគ្រីមេនៅក្មេងដែរ។ នៅពេលដែលតំបន់នោះជាផ្នែកមួយនៃចក្រភពអូតូម៉ង់ ច្បាប់មូស្លីមបានហាមឃាត់ការផលិតស្រា។ រឿងដដែលនេះបានកើតឡើងជាមួយនឹងច្បាប់ប្រឆាំងការសេពគ្រឿងស្រវឹងឆ្នាំ 1985 របស់ Mikhail Gorbachev ។ ការបញ្ចូលឧបទ្វីបរុស្ស៊ី ក៏ដូចជាអ្វីដែលហៅថា "ប្រតិបត្តិការពិសេសយោធា" នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ក៏បានបង្កការលំបាកដល់ឧស្សាហកម្មស្រារបស់គ្រីមៀក្នុងការនាំចេញផងដែរ។ តើស្រាល្អទេ?
ស្រា Crimean
"ស្រាទំពាំងបាយជូរ Crimean បង្កើតក្លែងក្លាយ Madeira និង Sherry ផងដែរ"
ស្រា Crimean គឺជាស្រាល្អបំផុតនៃពិភពលោកពីរ។ រំពឹងថាមានស្រាផ្អែម និងពាក់កណ្តាលផ្អែមពីសាលាចាស់ដែលផលិតដោយ Muscat ស្រាក្រហមដែលផលិតដោយ Saperavi និង Cabernet, Merlot និង Chardonnay ដែលកាត់តាមបែបទំនើប។
ស្រាដែលមានកម្លាំងខ្លាំង ជួនកាលត្រូវបានដាក់ស្លាកដោយខុសច្បាប់ថាជាកំពង់ផែ Crimean គឺជារឿងធម្មតា ហើយស្រាគឺមានភាពរីករាយ។ ស្រាទំពាំងបាយជូរ Crimean បង្កើតក្លែងក្លាយ Madeira និង Sherry ផងដែរ។
ពីចម្ងាយមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់នៅគ្រីមៀគឺល្អដូចដែលវាហាក់ដូចជានោះទេ។ បើនិយាយពីបរិមាណ និងគុណភាព កន្លែងលក់ស្រាដ៏សំខាន់បំផុតចំនួនពីរនៅក្នុងឧបទ្វីប Massandra និង Novyi Svit ទាំងពីរត្រូវបាន "ផ្តល់សញ្ជាតិ" ដោយប្រទេសរុស្ស៊ីនាពេលថ្មីៗនេះ។ យោងតាមអត្ថបទរបស់ Interfax៖ "បន្ទាប់ពីការកាន់កាប់ឧបទ្វីបដោយប្រទេសរុស្ស៊ី ទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ Massandra ត្រូវបាន "ធ្វើសញ្ជាតិ" ជាក់ស្តែងត្រូវបានដកហូត ផ្ទេរទៅកម្មសិទ្ធិសហព័ន្ធ - ទៅរដ្ឋបាលប្រធានាធិបតីនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី បន្ទាប់មកត្រលប់ទៅ "កម្មសិទ្ធិនៃសាធារណរដ្ឋគ្រីមៀ។ 'រៀងៗខ្លួន ពុំមានតម្រូវការខាងយោធា សម្រាប់ការកាន់កាប់ និងការផ្ទេរទ្រព្យសម្បត្តិបែបនេះទេ។ ការដេញថ្លៃទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ Massandra និងការទិញដោយក្រុមហ៊ុនរុស្ស៊ីបញ្ជាក់ពីការពិតដែលថា ការគ្រប់គ្រងការកាន់កាប់ បន្ថែមពីលើការកាន់កាប់អចលនទ្រព្យនេះដោយខុសច្បាប់ ក៏បោះចោលវាដោយខុសច្បាប់ផងដែរ»។ Massandra Winery តែម្នាក់ឯងត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាមានតម្លៃជាង 20 លានអឺរ៉ូក្នុងឆ្នាំ 2014 ប្រហែលជាមិនរាប់បញ្ចូល enoteca តែមួយគត់របស់វាដែលមានចំនួនមួយលានដប។
o ការប្រមូល Massandra
enoteca នេះពិតជាលទ្ធផលនៃ Massandra Collection ដែលជាបណ្តុំនៃស្រាដែលមិនគួរឱ្យជឿមកពីជុំវិញពិភពលោក។ វាត្រូវបានចាប់ផ្តើមដោយព្រះអង្គម្ចាស់ Golitzin ដែលជាអ្នកផលិតស្រាដំបូងបង្អស់ដែលបានជួយបង្កើតកន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរនៅចុងសតវត្សទី 19 (គាត់បានទទួលការអនុញ្ញាតឱ្យឆ្លាក់អាវធំរបស់គាត់នៅលើដបស្រារបស់ Massandra) ។ ដបជិត 10,000 ត្រូវបានបន្ថែមពីដំបូងដោយដបមានអាយុកាលរាប់ទសវត្សរ៍ហើយនៅពេលនោះ។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតអំពីសារៈសំខាន់នៃការប្រមូលនោះការសម្រេចចិត្តត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីជម្លៀសវា (ជាចម្បងនៅហ្សកហ្ស៊ី) មុនពេលការកាន់កាប់របស់អាល្លឺម៉ង់កំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទីពីរ។ ជាការពិតណាស់ អ្វីគ្រប់យ៉ាងបានត្រលប់មកវិញទាន់ពេលសម្រាប់សន្និសីទ Yalta ដូច្នេះ Roosevelt, Churchill និង Staline ត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងដបដ៏ល្អបំផុតពីការប្រមូលនោះ។
សព្វថ្ងៃនេះ enoteca របស់ Massandra នៅតែល្បីល្បាញសម្រាប់ដបស្រាល្អបំផុត និងចំណាស់បំផុតមួយចំនួនមកពីជុំវិញពិភពលោក (ឧទាហរណ៍ដូចជា Jerez ដែលមានអាយុ 240 ឆ្នាំ)។ វាត្រូវបានចាត់ទុកដោយអ្នកជំនាញថាជាកំណប់នៃតម្លៃប្រវត្តិសាស្ត្រដ៏មហិមា ដែលចាំបាច់ត្រូវរក្សាឱ្យនៅដដែល។
o ស្រា Massandra
មានទីតាំងនៅជាយក្រុងយ៉ាល់តា ម៉ាសសាន់ដ្រាផលិតស្រាជាច្រើនប្រភេទ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ស្រាពីរប្រភេទដែលល្បីជាងគេគឺ ស្រា Fortified និង ស្រាបង្អែមផ្អែម។ ស្រាទាំងនេះ ជាពិសេសស្រាបង្អែមផ្អែម ត្រូវបានគេចាត់ទុកយ៉ាងខ្លាំងក្នុងសម័យសូវៀត ហើយត្រូវបានបម្រើក្នុងអំឡុងពេលកិច្ចប្រជុំការទូត និងនយោបាយសំខាន់ៗ។ សព្វថ្ងៃនេះ រោងចក្រផលិតស្រា Massandra គ្រប់គ្រងការផលិតស្រាផ្កាយរណបតូចៗជាច្រើន។ អគារសំខាន់របស់វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បងសម្រាប់ភាពចាស់ជរា និងដប។ ចម្ការទំពាំងបាយជូរដែលមានទីតាំងនៅលើភ្នំ និងភ្នំដែលប្រឈមមុខនឹងសមុទ្រខ្មៅ ផ្តល់ផ្លែទំពាំងបាយជូរល្អបំផុតសម្រាប់ផលិតស្រាបង្អែមផ្អែម (White Muscat of the Red Stone, Black Muscat Massandra និង White Muscat Lividia គ្រាន់តែជាឈ្មោះមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ)។
o ស្រា Novyi Svet
ស្រាទំពាំងបាយជូរ Crimean ដ៏ល្បីល្បាញមួយទៀតគឺ Novyi Svet ។ បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1878 ដោយព្រះអង្គម្ចាស់ Golitsyn វាផលិតស្រាជាច្រើនប្រភេទ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាបានក្លាយជាល្បីល្បាញយ៉ាងឆាប់រហ័សសម្រាប់ស្រាផ្ការីករបស់វា។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃចក្រភពរុស្ស៊ី ពួកគេបានក្លាយជា "ស្រា" នៃពួកអភិជនរុស្ស៊ីយ៉ាងឆាប់រហ័ស រហូតដល់ពេលដែលពួកគេត្រូវបានបម្រើនៅឯពិធីឡើងគ្រងរាជ្យរបស់ស្តេច Tsar ចុងក្រោយបង្អស់គឺ Nicolas II ក្នុងឆ្នាំ 1896។ ទោះបីជាមានការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់សូវៀតក្នុងការលុបបំបាត់ដានទាំងអស់ក៏ដោយ។ នៃ Tsarist រុស្ស៊ី ពួកគេត្រូវបានគោរពដោយអ្នកវៃឆ្លាតសូវៀត។ វាប្រហែលជាបានជួយសង្គ្រោះពួកគេ ប៉ុន្តែជាអកុសល ធ្វើឱ្យពួកគេមិនអាចចូលទៅដល់ពលរដ្ឋ 'ធម្មតា' ជាច្រើននៃសហភាពសូវៀត។ ប្រឈមមុខនឹងភាពផ្ទុយគ្នានៃលទ្ធិកុម្មុយនិស្ត ដែលថ្នាក់លើមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់ផលិតផលប្រណីតមួយចំនួន ខណៈដែលកម្មករ និងកសិករមិនមាន ស្តាលីនបានស្នើឱ្យលោក Anton Frolov-Bagreev បង្កើតដំណើរការមួយដើម្បីធ្វើឱ្យស្រា sparkling មានដល់មហាជន។ M. Frolov-Bagreev ជាអ្នកផលិតស្រាដែលបណ្តុះបណ្តាលដោយព្រះអង្គម្ចាស់ Lev Golitsyn បានបង្កើតស្រាផ្កាភ្លើងសិប្បនិម្មិតខ្នាតធំ តាមរយៈការប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មនៃធុងធំ បន្ថែមសារធាតុពណ៌ និងរសជាតិសិប្បនិម្មិត។
ដើម្បីលើកកម្ពស់ Shampanskoye សូវៀត
នៅថ្ងៃទី 2 ខែកក្កដា ឆ្នាំ 2021 លោក វ្ល៉ាឌីមៀ ពូទីន បានធ្វើវិសោធនកម្មច្បាប់សហព័ន្ធ 345-FZ ដោយហាមប្រាមការប្រើប្រាស់ឈ្មោះ "ស្រាសំប៉ាញ" នៅលើស្លាកស្រាផ្កាភ្លើងដែលផលិតនៅក្នុងតំបន់បារាំងហៅថា៖ ស្រាសំប៉ាញ។ ឥឡូវនេះមានតែស្រាដែលផលិតដោយរុស្ស៊ីប៉ុណ្ណោះដែលអាចត្រូវបានគេហៅថា ស្រាសំប៉ាញ (« shampanskoye ») ។ ដបណាមួយដែលផលិតនៅក្រៅប្រទេសរុស្ស៊ី (និងនៅគ្រីមៀ) ដែលមានស្លាក "shampanskoye" នឹងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលក្លែងក្លាយ។ ជាលទ្ធផល អ្នកប្រហែលជានឹងឃើញស្រា Novyi Svet មួយចំនួនដែលមានស្លាកថា "ស្រាសំប៉ាញ"។ សូមកត់សម្គាល់ថា Novyi Svet ឥឡូវនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ Iouri Kovaltchouk ដែលជាមហាសេដ្ឋីដ៏មានឥទ្ធិពល (ជួនកាលគេដាក់រហ័សនាមថា "ធនាគាររបស់ពូទីន") និងជាមិត្តជិតស្និទ្ធរបស់ វ្ល៉ាឌីមៀ ពូទីន។
បន្ទាត់ខាងក្រោមបង្អស់
Massandra និង Novyi Svit ឥឡូវនេះផ្គត់ផ្គង់ស្រាភាគច្រើនដែលប្រើប្រាស់ក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ គួរឱ្យស្តាយ ក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ គ្មានស្រាទំពាំងបាយជូររបស់រដ្ឋពីគ្រប់ទិសទី មិនធ្លាប់ត្រូវបានទទួលស្គាល់ពីគុណភាពរបស់វា ដែលធ្វើឲ្យអនាគតរបស់ស្រា Crimean មិនច្បាស់លាស់។
គ្រីមៀមានអាកាសធាតុដ៏ល្អសម្រាប់ការដាំទំពាំងបាយជូរស្រាលំដាប់ខ្ពស់ និងជំនាញក្នុងការផលិតស្រាលំដាប់ពិភពលោក។ អ្វីដែលអ្នកផលិតស្រានៅតំបន់នេះត្រូវការគឺសេរីភាពចាស់ក្នុងការផលិតស្រាដែលពួកគេចង់ផលិតតាមស្តង់ដារទំនើប និងការអនុវត្តគុណភាពលើសបរិមាណ។ ពិភពស្រាមានការប្រកួតប្រជែងជាងពេលណាៗទាំងអស់ ហើយគ្រីមៀអាចក្លាយជាអ្នកលេងដ៏សំខាន់នាពេលអនាគត ប្រសិនបើពួកគេអាចនាំចេញផលិតកម្មរបស់ពួកគេទូទាំងពិភពលោក។ ប៉ុន្តែធូលីត្រូវដោះស្រាយជាមុនសិន ហើយស្ថានភាពបច្ចុប្បន្នត្រូវតែមានស្ថេរភាព។
តាមខ្ញុំនៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់ខ្ញុំ
ស្រាជាវត្ថុស័ក្តិសិទ្ធិ កុំប្រើគ្រឿងស្រវឹង!
គ្មានខ្លឹមសារណាមួយត្រូវបានឧបត្ថម្ភទេ។
ខ្ញុំមិនបានទទួលអំណោយឬគំរូឥតគិតថ្លៃណាមួយដែលអាចទាក់ទងនឹងអត្ថបទនេះទេ។
ស្រាជាវត្ថុស័ក្តិសិទ្ធិ កុំប្រើគ្រឿងស្រវឹង!
គ្មានខ្លឹមសារណាមួយត្រូវបានឧបត្ថម្ភទេ។
ខ្ញុំមិនបានទទួលអំណោយឬគំរូឥតគិតថ្លៃណាមួយដែលអាចទាក់ទងនឹងអត្ថបទនេះទេ។
KM 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
MS