Krimea sering disebutkan dalam berita, tetapi bukan karena alasan yang tepat. Karena semenanjung Eropa Timur dikelilingi oleh Laut Hitam dan memiliki kepentingan strategis dan komersial, semenanjung ini sering menjadi titik nyala konflik global. Namun hari ini, kita berbicara tentang anggur Krimea. Wilayah ini mungkin menjadi pusat pertempuran politik dan militer, tetapi memiliki budaya anggur yang kaya, jadi mari kita fokus pada hal itu.
Kami tidak dapat menyalahkan Anda jika Anda belum pernah mendengar tentang anggur Krimea karena jarang terlihat di luar negeri — semuanya dikonsumsi di wilayah tersebut atau dikirim ke Rusia. Namun, wilayah ini merupakan salah satu daerah penghasil anggur tertua di dunia! Inilah yang perlu Anda ketahui.
Krimea, Rekap Cepat
Wilayah itu pernah menjadi koloni Yunani Kuno, bagian dari Kekaisaran Bizantium, dan sempat menjadi wilayah Mongolia. Akhirnya, Krimea menjadi bagian dari Kekaisaran Rusia, yang berevolusi menjadi Uni Soviet setelah perang saudara di negara tersebut pada awal abad ke-20. Pada tahun 1954, Presidium Soviet Tertinggi Uni Soviet yang dipimpin oleh Nikita Khrushchev memindahkan Krimea ke Republik Soviet Sosialis Ukraina. Setelah jatuhnya Rusia komunis, Krimea menjadi negaranya sendiri sebelum menjadi bagian dari Ukraina dengan status khusus untuk Sebastopol.
Sejarah anggur di kawasan ini tidak serumit itu. Krimea sangat dekat dari rumah leluhur anggur, Kaukasus, antara Eropa Timur dan Asia Barat, jadi anggur telah menjadi bagian dari Krimea sejak awal waktu.
Anggur
Para ahli memuji orang Yunani Kuno karena membawa sebagian besar anggur yang ditemukan di Krimea saat ini, termasuk Limnio, Athiri, dan Muscat. Anggur dengan prestise luar biasa di Kaukasus juga terasa betah di Krimea, seperti Saperavi dan Rkatsiteli. Namun, negara ini sekarang memiliki kebun anggur yang signifikan yang didedikasikan untuk varietas internasional, terutama Cabernet Sauvignon.
Meskipun merupakan kawasan anggur bersejarah, usaha pembuatan anggur di Krimea masih relatif muda. Ketika daerah itu menjadi bagian dari Kekaisaran Ottoman, hukum Islam melarang produksi anggur. Hal yang sama terjadi dengan Undang-undang Anti-Alkoholisme Mikhail Gorbachev tahun 1985. Pencaplokan semenanjung Rusia serta apa yang disebut "operasi khusus militer" saat ini juga mempersulit industri anggur Krimea untuk mengekspor. Apakah anggurnya enak?
Anggur Krimea
“Kilang anggur Krimea juga membuat Madeira dan Sherry palsu”
Anggur Krimea adalah yang terbaik dari dua dunia. Harapkan anggur jadul manis dan semi-manis yang dibuat dengan Muscat, anggur merah pedesaan yang dibuat dengan Saperavi, dan Cabernet, Merlot, dan Chardonnay berumur ek modern.
Anggur yang diperkaya, kadang-kadang secara tidak sah diberi label sebagai Pelabuhan Krimea, relatif umum, dan anggurnya cukup enak. Pabrik anggur Krimea juga membuat Madeira dan Sherry palsu.
Dari jauh, tidak semua yang ada di Krimea sebagus kelihatannya. Dalam hal volume dan kualitas, dua perkebunan anggur paling signifikan di semenanjung, Massandra dan Novyi Svit, baru-baru ini “dinasionalisasi” oleh Rusia. Menurut sebuah artikel Interfax: “Setelah pendudukan semenanjung oleh Rusia, properti Massandra 'dinasionalisasi', sebenarnya diambil alih, dipindahkan ke kepemilikan federal - ke Administrasi Kepresidenan Federasi Rusia, kemudian dikembalikan ke 'kepemilikan Republik Krimea ', masing-masing, tidak ada kebutuhan militer untuk perampasan dan pengalihan properti tersebut. Lelang aset Massandra dan pembeliannya oleh sebuah perusahaan Rusia mengkonfirmasi fakta bahwa administrasi pendudukan, selain secara ilegal mengambil kepemilikan properti ini, juga membuangnya secara ilegal”. Pabrik Anggur Massandra saja diperkirakan bernilai lebih dari 20 juta euro pada tahun 2014, mungkin tidak termasuk enoteca uniknya yang berjumlah satu juta botol.
o Koleksi Massandra
Enoteca ini sebenarnya adalah hasil dari Koleksi Massandra, kumpulan anggur yang luar biasa dari seluruh dunia. Itu dimulai oleh Pangeran Golitzin, pembuat anggur pertama yang membantu mendirikan kilang anggur di akhir abad ke-19 (dia mendapat izin untuk mengukir lambangnya di botol anggur Massandra). Hampir 10.000 botol ditambahkan masing-masing sejak awal dengan botol yang sudah berumur puluhan tahun saat itu. Sekadar memberi Anda gambaran tentang pentingnya koleksi itu, keputusan dibuat untuk mengevakuasinya (terutama di Georgia) menjelang pendudukan Jerman selama Perang Dunia kedua. Tentu saja, semuanya kembali tepat waktu untuk konferensi Yalta, sehingga Roosevelt, Churchill, dan Staline disajikan dengan botol-botol terbaik dari koleksi itu.
Saat ini, enoteca Massandra masih terkenal dengan beberapa botol anggur terbaik dan tertua dari seluruh dunia (seperti Jerez yang berusia 240 tahun, misalnya). Itu dianggap oleh para ahli sebagai harta karun dengan nilai sejarah yang luar biasa yang perlu dijaga keutuhannya.
o anggur Massandra
Terletak di pinggiran Yalta, Massandra menghasilkan banyak jenis anggur. Namun, dua jenis wine yang paling terkenal adalah Fortified wine dan Sweet Dessert Wines. Anggur ini, terutama Sweet Dessert Wines, sangat dihargai selama era Soviet dan disajikan selama pertemuan diplomatik dan politik penting. Saat ini, kilang anggur Massandra mengawasi produksi banyak kilang anggur satelit yang lebih kecil. Bangunan utamanya terutama digunakan untuk penuaan dan pembotolan. Kebun anggur yang terletak di perbukitan dan pegunungan yang menghadap ke Laut Hitam menawarkan anggur terbaik untuk menghasilkan Sweet Dessert Wines (White Muscat of the Red Stone, Black Muscat Massandra, dan White Muscat Lividia, hanya untuk beberapa nama).
o anggur Novyi Svet
Pabrik anggur Krimea lainnya yang sangat terkenal adalah Novyi Svet. Didirikan pada tahun 1878 oleh Pangeran Golitsyn, menghasilkan berbagai macam anggur. Namun, dengan cepat menjadi terkenal karena anggurnya yang bersoda. Selama kekaisaran Rusia, mereka dengan cepat menjadi anggur "yang" dicari dari aristokrasi Rusia, sampai-sampai disajikan pada penobatan Tsar terakhir, Nicolas II, pada tahun 1896. Terlepas dari upaya Soviet untuk membasmi semua jejak Rusia Tsar, mereka dijunjung tinggi oleh kaum intelektual Soviet. Itu mungkin menyelamatkan mereka, tetapi, sayangnya, membuat mereka tidak dapat diakses oleh banyak warga 'biasa' Uni Soviet. Menghadapi kontradiksi komunisme, di mana kelas atas memiliki akses ke beberapa produk mewah sementara pekerja dan petani tidak, Stalin meminta Anton Frolov-Bagreev untuk membuat proses agar anggur bersoda tersedia untuk massa. M. Frolov-Bagreev, seorang pembuat anggur yang dilatih oleh Pangeran Lev Golitsyn, menciptakan anggur bersoda buatan skala besar melalui penggunaan industri tangki besar, menambahkan zat pewarna, dan perasa buatan.
untuk mempromosikan Soviet Shampanskoye
Pada 2 Juli 2021, Vladimir Putin mengubah undang-undang federal 345-FZ, melarang penggunaan nama "Sampanye" pada label anggur bersoda yang dibuat di wilayah Prancis bernama: Champagne. Hanya anggur produksi Rusia yang sekarang dapat disebut Champagne (« shampanskoye »). Setiap botol yang diproduksi di luar Rusia (dan Krimea) dengan label «shampanskoye» akan dianggap sebagai produk palsu. Akibatnya, Anda mungkin akan menemukan beberapa anggur Novyi Svet berlabel "Champagne". Harap dicatat bahwa Novyi Svet sekarang dimiliki oleh Iouri Kovaltchouk, seorang oligarki yang kuat (terkadang dijuluki "bankir Putin") dan teman dekat Vladimir Putin.
Garis bawah
Massandra dan Novyi Svit sekarang memasok sebagian besar anggur yang dikonsumsi di Rusia. Sayangnya, dalam sejarah, tidak ada kilang anggur milik negara, dari mana pun, yang pernah diakui kualitasnya, yang membuat masa depan anggur Krimea tidak pasti.
Krimea memiliki iklim yang ideal untuk menanam anggur anggur premium dan keahlian membuat anggur kelas dunia. Apa yang dibutuhkan pembuat anggur di area tersebut sekarang adalah kebebasan lama untuk membuat anggur yang ingin mereka buat dengan standar modern dan praktik kualitas melebihi kuantitas. Dunia anggur lebih kompetitif dari sebelumnya, dan Krimea dapat menjadi pemain penting di masa depan jika saja mereka dapat mengekspor produksinya ke seluruh dunia. Tapi debu harus mengendap terlebih dahulu dan situasi saat ini harus stabil.
Ikuti saya di Media Sosial saya
Anggur adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tak satu pun dari konten ini telah disponsori
Saya tidak menerima hadiah atau sampel gratis apa pun yang mungkin terkait dengan artikel ini
Anggur adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tak satu pun dari konten ini telah disponsori
Saya tidak menerima hadiah atau sampel gratis apa pun yang mungkin terkait dengan artikel ini
ID 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
TL 
MS 
KM