Crimea sering disebut dalam berita, tetapi bukan untuk alasan yang betul. Oleh kerana semenanjung Eropah Timur dikelilingi oleh Laut Hitam dan mempunyai kepentingan strategik dan komersial, ia sering menjadi titik kilat untuk konflik global. Hari ini, walaupun, kita bercakap tentang wain Crimea. Wilayah ini mungkin berada di tengah-tengah pertempuran politik dan ketenteraan, tetapi ia mempunyai budaya jahat yang kaya, jadi mari kita fokus pada itu.
Kami tidak boleh menyalahkan anda jika anda tidak pernah mendengar tentang wain Crimean kerana ia jarang dilihat di luar negara — kesemuanya dimakan di rantau ini atau dihantar ke Rusia. Walau bagaimanapun, rantau ini adalah antara kawasan penghasil wain tertua di dunia! Inilah yang anda perlu tahu.
Crimea, Rekap Pantas
Wilayah ini pernah menjadi jajahan Yunani Purba, sebahagian daripada Empayar Byzantine, dan secara ringkasnya wilayah Mongolia. Akhirnya, Crimea menjadi sebahagian daripada Empayar Rusia, yang berkembang menjadi Kesatuan Soviet selepas perang saudara negara itu pada awal abad ke-20. Pada tahun 1954, Presidium Soviet Tertinggi USSR yang diketuai oleh Nikita Khrushchev memindahkan Crimea ke Republik Soviet Sosialis Ukraine. Selepas kejatuhan Rusia komunis, Crimea menjadi negara sendiri sebelum menjadi sebahagian daripada Ukraine dengan status istimewa untuk Sebastopol.
Sejarah wain di rantau ini tidaklah begitu rumit. Crimea terletak tidak jauh dari rumah nenek moyang wain, Caucasus, antara Eropah Timur dan Asia Barat, jadi wain telah menjadi sebahagian daripada Crimea sejak awal zaman.
Anggur
Pakar memuji orang Yunani Purba kerana membawa kebanyakan anggur yang ditemui di Crimea hari ini, termasuk Limnio, Athiri, dan Muscat. Anggur dengan prestij yang besar di Caucasus berasa seperti di rumah di Crimea juga, seperti Saperavi dan Rkatsiteli. Namun, negara ini kini mempunyai ladang anggur yang penting khusus untuk varietas antarabangsa, terutamanya Cabernet Sauvignon.
Walaupun merupakan kawasan wain bersejarah, usaha wain di Crimea agak muda. Apabila kawasan itu adalah sebahagian daripada Empayar Uthmaniyyah, undang-undang Islam melarang pengeluaran wain. Perkara yang sama berlaku dengan Undang-undang Anti-Alkoholisme Mikhail Gorbachev 1985. Pengilhakan semenanjung Rusia serta apa yang dipanggil "operasi khas ketenteraan" semasa juga telah menyukarkan industri wain Crimea untuk mengeksport. Adakah wain itu baik?
Wain Crimean
"Kilang wain Crimean membuat Madeira dan Sherry palsu juga"
Wain Crimean adalah yang terbaik dari dua dunia. Jangkakan wain manis dan separa manis sekolah lama yang dibuat dengan Muscat, wain merah desa yang dibuat dengan Saperavi, dan Cabernet, Merlot dan Chardonnay yang berumur oak potong moden.
Wain yang diperkaya, kadangkala dilabel secara menyalahi undang-undang sebagai Pelabuhan Crimean, agak biasa, dan wainnya cukup memuaskan. Kilang wain Crimean membuat Madeira dan Sherry palsu juga.
Dari jauh, tidak semua di Crimea adalah sebaik yang kelihatan. Dari segi volum dan kualiti, dua ladang wain paling penting di semenanjung, Massandra dan Novyi Svit, kedua-duanya baru-baru ini "dinasionalisasikan" oleh Rusia. Menurut artikel Interfax: "Selepas pendudukan semenanjung oleh Rusia, harta Massandra telah 'dinasionalisasikan', sebenarnya dirampas, dipindahkan kepada pemilikan persekutuan - kepada Pentadbiran Presiden Persekutuan Rusia, kemudian dikembalikan kepada 'pemilikan Republik Crimea ', masing-masing, tidak ada keperluan ketenteraan untuk pengagihan dan pemindahan harta tersebut. Lelongan aset Massandra dan pembeliannya oleh syarikat Rusia mengesahkan fakta bahawa pentadbiran pendudukan, selain mengambil milikan secara haram, juga melupuskannya secara haram”. Kilang Wain Massandra sahaja dianggarkan bernilai lebih 20 juta euro pada 2014, mungkin tidak termasuk enoteca uniknya sebanyak satu juta botol.
o Koleksi Massandra
Enoteca ini sebenarnya adalah hasil daripada Koleksi Massandra, koleksi wain yang luar biasa dari seluruh dunia. Ia dimulakan oleh Putera Golitzin, pembuat wain pertama yang membantu mengasaskan kilang wain pada akhir abad ke-19 (dia menerima kebenaran untuk mengukir jata beliau pada botol wain Massandra). Hampir 10,000 botol telah ditambah setiap satu dari awal dengan botol yang sudah berusia beberapa dekad ketika itu. Hanya untuk memberi anda gambaran tentang kepentingan koleksi itu, keputusan telah dibuat untuk memindahkannya (terutamanya di Georgia) menjelang pendudukan Jerman semasa Perang Dunia kedua. Sudah tentu, semuanya kembali tepat pada masanya untuk persidangan Yalta, supaya Roosevelt, Churchill dan Staline dihidangkan dengan botol terbaik daripada koleksi itu.
Hari ini, enoteca Massandra masih terkenal dengan beberapa botol wain terbaik dan tertua dari seluruh dunia (seperti Jerez yang berusia 240 tahun, misalnya). Ia dianggap oleh pakar sebagai khazanah nilai sejarah yang luar biasa yang perlu disimpan utuh.
o Wain Massandra
Terletak di pinggir Yalta, Massandra menghasilkan pelbagai jenis wain. Walau bagaimanapun, dua jenis wainnya yang paling terkenal ialah wain yang diperkaya dan Wain Pencuci Mulut Manis. Wain ini, terutamanya Wain Pencuci Mulut Manis, dipandang tinggi semasa era Soviet dan dihidangkan semasa mesyuarat politik diplomatik dan penting. Hari ini, kilang wain Massandra menyelia pengeluaran banyak kilang wain satelit yang lebih kecil. Bangunan utamanya digunakan terutamanya untuk penuaan dan pembotolan. Ladang-ladang anggur yang terletak di atas bukit dan gunung yang menghadap Laut Hitam menawarkan anggur terbaik untuk menghasilkan Wain Pencuci Mulut Manis (White Muscat of the Red Stone, Black Muscat Massandra dan White Muscat Lividia, hanya untuk menamakan beberapa).
o wain Novyi Svet
Kilang wain Crimean lain yang terkenal ialah Novyi Svet. Diasaskan pada tahun 1878 oleh Putera Golitsyn, ia menghasilkan pelbagai jenis wain. Walau bagaimanapun, ia menjadi terkenal dengan cepat dengan wain berkilauan. Semasa empayar Rusia, mereka dengan cepat menjadi "wain" yang dicari oleh golongan bangsawan Rusia, sehingga mereka dihidangkan pada pertabalan Tsar terakhir, Nicolas II, pada tahun 1896. Walaupun usaha Soviet untuk menghapuskan semua kesan. Tsar Rusia, mereka dipandang tinggi oleh cerdik pandai Soviet. Ia mungkin menyelamatkan mereka, tetapi, malangnya, menjadikan mereka tidak dapat diakses oleh kebanyakan warga 'biasa' USSR. Menghadapi percanggahan komunisme, di mana kelas atasan mempunyai akses kepada beberapa produk mewah manakala pekerja dan petani tidak, Stalin meminta Anton Frolov-Bagreev untuk mencipta proses untuk membuat wain berkilauan tersedia kepada orang ramai. M. Frolov-Bagreev, pembuat wain yang dilatih oleh Putera Lev Golitsyn, mencipta wain berkilau tiruan berskala besar melalui penggunaan industri tangki besar, tambahan agen pewarna dan perisa tiruan.
untuk mempromosikan Soviet Shampanskoye
Pada 2 Julai 2021, Vladimir Putin meminda undang-undang persekutuan 345-FZ, melarang penggunaan nama "Champagne" pada label wain berkilauan yang dibuat di wilayah Perancis yang dipanggil: Champagne. Hanya wain yang dihasilkan Rusia kini boleh dipanggil Champagne (« shampanskoye »). Mana-mana botol yang dihasilkan di luar Rusia (dan Crimea) dengan label «shampanskoye» akan dianggap sebagai produk tiruan. Akibatnya, anda mungkin akan menemui beberapa wain Novyi Svet yang dilabelkan sebagai "Champagne". Sila ambil perhatian bahawa Novyi Svet kini dimiliki oleh Iouri Kovaltchouk, seorang oligarki yang berkuasa (kadang-kadang digelar "juru bank Putin") dan kawan rapat Vladimir Putin.
Garisan bawah
Massandra dan Novyi Svit kini membekalkan kebanyakan wain yang digunakan di Rusia. Malangnya, dalam sejarah, tiada kilang wain milik kerajaan, dari mana-mana sahaja, pernah diiktiraf untuk kualitinya, yang menjadikan masa depan wain Crimean tidak menentu.
Crimea mempunyai iklim yang ideal untuk menanam anggur wain premium dan kepakaran untuk membuat wain bertaraf dunia. Apa yang diperlukan oleh pembuat wain di kawasan itu sekarang ialah kebebasan lama untuk menghasilkan wain yang mereka mahu buat dengan piawaian moden dan amalan kualiti-lebih-kuantiti. Dunia wain lebih berdaya saing berbanding sebelum ini, dan Crimea boleh menjadi pemain penting pada masa hadapan jika mereka boleh mengeksport pengeluaran mereka ke seluruh dunia. Tetapi habuk perlu mendap terlebih dahulu dan keadaan semasa perlu stabil.
Ikuti saya di Media Sosial saya
Wain adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tiada kandungan ini telah ditaja
Saya tidak menerima sebarang hadiah atau sampel percuma yang boleh dikaitkan dengan artikel ini
Wain adalah harta gourmet, jangan menyalahgunakan alkohol!
Tiada kandungan ini telah ditaja
Saya tidak menerima sebarang hadiah atau sampel percuma yang boleh dikaitkan dengan artikel ini
MS 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
TL 
KM