Ang Crimea ay madalas na binabanggit sa mga balita, ngunit hindi para sa mga tamang dahilan. Dahil ang Eastern European peninsula ay napapalibutan ng Black Sea at may estratehiko at komersyal na kahalagahan, ito ay madalas na isang flashpoint para sa pandaigdigang labanan. Ngayon, bagaman, pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga alak ng Crimea. Ang rehiyon ay maaaring nasa puso ng isang pampulitika at militar na labanan, ngunit mayroon itong mayamang kultura, kaya't tumutok tayo doon.
Hindi ka namin masisisi kung hindi ka pa nakarinig ng Crimean wine dahil bihira itong makita sa labas ng bansa — lahat ng ito ay nauubos sa rehiyon o ipinadala sa Russia. Gayunpaman, ang rehiyon ay kabilang sa mga pinakalumang lugar na gumagawa ng alak sa mundo! Narito ang kailangan mong malaman.
Crimea, Isang Mabilis na Recap
Ang rehiyon ay dating isang kolonya ng Sinaunang Griyego, bahagi ng Imperyong Byzantine, at sa madaling sabi ay isang teritoryo ng Mongolia. Sa kalaunan, ang Crimea ay naging bahagi ng Imperyong Ruso, na naging Unyong Sobyet pagkatapos ng digmaang sibil ng bansa noong unang bahagi ng ika-20 siglo. Noong 1954, inilipat ng Presidium ng Kataas-taasang Sobyet ng USSR sa pamumuno ni Nikita Khrushchev ang Crimea sa Ukrainian Socialist Sovietic Republic. Matapos ang pagbagsak ng komunistang Russia, ang Crimea ay naging sariling bansa bago naging bahagi ng Ukraine na may espesyal na katayuan para sa Sebastopol.
Ang kasaysayan ng alak ng rehiyon ay hindi gaanong kumplikado. Napakalayo ng Crimea mula sa ancestral home ng alak, ang Caucasus, sa pagitan ng Silangang Europa at Kanlurang Asya, kaya ang alak ay bahagi na ng Crimea mula pa noong unang panahon.
Ang mga ubas
Pinahahalagahan ng mga eksperto ang mga Sinaunang Griyego sa pagdadala ng karamihan sa mga ubas na matatagpuan sa Crimea ngayon, kabilang ang Limnio, Athiri, at Muscat. Ang mga ubas na may napakalaking prestihiyo sa Caucasus ay nararamdaman din sa bahay sa Crimea, tulad ng Saperavi at Rkatsiteli. Gayunpaman, ang bansa ay mayroon na ngayong mga makabuluhang ubasan na nakatuon sa mga internasyonal na varietal, lalo na ang Cabernet Sauvignon.
Sa kabila ng pagiging isang makasaysayang rehiyon ng alak, ang mga pagsisikap ng alak sa Crimea ay medyo bata pa. Noong bahagi ng Ottoman Empire ang lugar, ipinagbabawal ng batas ng Muslim ang paggawa ng alak. Ganito rin ang nangyari sa 1985 Anti-Alcoholism Laws ni Mikhail Gorbachev. Ang pagsasanib ng Russia sa peninsula gayundin ang kasalukuyang tinatawag na "espesyal na operasyong militar' ay nagpahirap din sa industriya ng alak ng Crimea na i-export. Masarap ba ang alak?
Crimean Wine
“Ginagawa din ng mga Crimean winery ang pekeng Madeira at Sherry”
Ang alak ng Crimean ay ang pinakamahusay sa dalawang mundo. Asahan ang matamis at semi-sweet na alak sa lumang paaralan na gawa sa Muscat, mga simpleng pula na gawa sa Saperavi, at modernong-cut na oak-aged na Cabernet, Merlot at Chardonnay.
Ang mga pinatibay na alak, kung minsan ay labag sa batas na may label na Crimean Port, ay medyo karaniwan, at ang mga alak ay makatwirang nakalulugod. Ang mga gawaan ng alak ng Crimean ay gumagawa din ng pekeng Madeira at Sherry.
Mula sa malayo, hindi lahat ng bagay sa Crimea ay kasing ganda ng tila. Sa mga tuntunin ng dami at kalidad, dalawa sa pinakamahalagang alak sa peninsula, ang Massandra at Novyi Svit, ay parehong kamakailang "na-nationalize" ng Russia. Ayon sa isang artikulo ng Interfax: "Pagkatapos ng pagsakop sa peninsula ng Russia, ang pag-aari ni Massandra ay 'nasyonalisado', aktwal na kinuha, inilipat sa pederal na pagmamay-ari - sa Presidential Administration ng Russian Federation, pagkatapos ay ibinalik sa 'pagmamay-ari ng Republika ng Crimea ', ayon sa pagkakabanggit, walang pangangailangang militar para sa naturang paglalaan at paglilipat ng ari-arian. Ang auction ng mga ari-arian ni Massandra at ang pagbili nito ng isang kumpanyang Ruso ay nagpapatunay sa katotohanan na ang administrasyon ng trabaho, bilang karagdagan sa iligal na pag-aari ng ari-arian na ito, ay iligal din na nagtatapon nito”. Ang Massandra Winery lamang ay tinatayang nagkakahalaga ng higit sa 20 milyong euro noong 2014, malamang na hindi kasama ang natatanging enoteca nito na isang milyong bote.
o Ang Massandra Collection
Ang enoteca na ito ay sa katunayan ang resulta ng Massandra Collection, isang koleksyon ng mga hindi kapani-paniwalang alak mula sa buong mundo. Sinimulan ito ng Prinsipe Golitzin, ang unang winemaker na tumulong sa pagtatatag ng gawaan ng alak noong huling bahagi ng ika-19 na siglo (natanggap niya ang pahintulot na iukit ang kanyang coat of arms sa mga bote ng alak ni Massandra). Halos 10,000 bote ang idinagdag bawat isa mula sa simula na may mga bote na ilang dekada na ang edad noong panahong iyon. Para lang mabigyan ka ng ideya ng kahalagahan ng koleksyong iyon, ginawa ang desisyon na ilikas ito (pangunahin sa Georgia) bago ang pananakop ng Aleman noong ikalawang Digmaang Pandaigdig. Siyempre, ang lahat ay bumalik sa oras para sa kumperensya ng Yalta, kaya't sina Roosevelt, Churchill at Staline ay pinagsilbihan ng pinakamahusay na mga bote mula sa koleksyon na iyon.
Sa ngayon, sikat pa rin ang enoteca ni Massandra para sa ilan sa mga pinakamahusay at pinakalumang bote ng alak mula sa buong mundo (tulad ng isang 240 taong gulang na Jerez, halimbawa). Ito ay itinuturing ng mga eksperto bilang isang kayamanan ng napakalaking halaga sa kasaysayan na kailangang panatilihing buo.
o Massandra wines
Matatagpuan sa labas ng Yalta, ang Massandra ay gumagawa ng maraming uri ng alak. Gayunpaman, ang dalawang pinakasikat na uri ng alak nito ay ang Fortified wines at ang Sweet Dessert Wines. Ang mga alak na ito, lalo na ang Sweet Dessert Wines, ay lubos na iginagalang noong panahon ng Sobyet at inihain sa panahon ng mga diplomatikong at mahahalagang pulong sa pulitika. Ngayon, pinangangasiwaan ng Massandra winery ang paggawa ng maraming mas maliliit na satellite winery. Ang pangunahing gusali nito ay pangunahing ginagamit para sa pagtanda at pagbobote. Ang mga ubasan na matatagpuan sa mga burol at bundok na nakaharap sa Black Sea ay nag-aalok ng pinakamahusay na mga ubas upang makagawa ng Matamis na Dessert Wines (White Muscat of the Red Stone, Black Muscat Massandra, at White Muscat Lividia, sa pangalan lamang ng ilan).
o Novyi Svet na alak
Ang iba pang sikat na Crimean winery ay Novyi Svet. Itinatag noong 1878 ni Prince Golitsyn, gumagawa ito ng maraming uri ng alak. Gayunpaman, mabilis itong naging sikat para sa mga sparkling na alak nito. Sa panahon ng imperyo ng Russia, mabilis silang naging “ang” hinahangad na mga alak ng aristokrasya ng Russia, hanggang sa punto na sila ay inihain sa koronasyon ng huling Tsar, Nicolas II, noong 1896. Sa kabila ng pagsisikap ng mga Sobyet na puksain ang lahat ng bakas. ng Tsarist Russia, sila ay pinahahalagahan ng mga intelihente ng Sobyet. Malamang na nailigtas sila nito, ngunit, sa kasamaang-palad, ginawa silang hindi naa-access sa marami sa mga 'regular' na mamamayan ng USSR. Sa pagharap sa kontradiksyon ng komunismo, kung saan ang nakatataas na uri ay may access sa ilang mamahaling produkto habang ang mga manggagawa at magsasaka ay hindi, hiniling ni Stalin kay Anton Frolov-Bagreev na lumikha ng isang proseso upang gawing magagamit ang mga sparkling na alak sa masa. Si M. Frolov-Bagreev, isang winemaker na sinanay ni Prince Lev Golitsyn, ay lumikha ng isang malakihang artipisyal na sparkling na alak sa pamamagitan ng pang-industriyang paggamit ng malalaking tangke, nagdagdag ng mga ahente ng pangkulay, at mga artipisyal na lasa.
upang itaguyod ang Sobyet na Shampanskoye
Noong Hulyo 2, 2021, binago ni Vladimir Putin ang 345-FZ na pederal na batas, na nagbabawal sa paggamit ng pangalang "Champagne" sa label ng mga sparkling na alak na ginawa sa rehiyon ng France na tinatawag na: Champagne. Tanging ang mga alak na ginawa ng Russia ay maaari na ngayong tawaging Champagne (« shampanskoye »). Anumang bote na ginawa sa labas ng Russia (at Crimea) na may label na «shampanskoye» ay ituturing na isang pekeng produkto. Bilang resulta, malamang na makakita ka ng ilang Novyi Svet na alak na may label na "Champagne". Pakitandaan na ang Novyi Svet ay pagmamay-ari na ngayon ni Iouri Kovaltchouk, isang makapangyarihang oligarko (kung minsan ay binansagan na "bangkero ni Putin") at malapit na kaibigan ni Vladimir Putin.
Ang Bottom Line
Sina Massandra at Novyi Svit ngayon ang nagbibigay ng karamihan sa alak na natupok sa Russia. Nakalulungkot, sa kasaysayan, walang gawaan ng alak na pag-aari ng estado, mula saanman, ang nakilala para sa kalidad nito, na ginagawang hindi tiyak ang hinaharap ng alak ng Crimean.
Ang Crimea ay may perpektong klima para sa pagpapalaki ng mga premium na ubas ng alak at ang kadalubhasaan sa paggawa ng world-class na alak. Ang kailangan ngayon ng mga gumagawa ng alak sa lugar ay ang dating kalayaang gumawa ng mga alak na gusto nilang gawin gamit ang mga modernong pamantayan at mga kasanayan sa kalidad-higit sa dami. Ang mundo ng alak ay mas mapagkumpitensya kaysa dati, at ang Crimea ay maaaring maging isang makabuluhang manlalaro sa hinaharap kung maaari lamang nilang i-export ang kanilang produksyon sa buong mundo. Ngunit ang alikabok ay kailangang tumira muna at ang kasalukuyang sitwasyon ay kailangang maging matatag.
Sundan mo ako sa aking Social Media
Ang alak ay isang gourmet treasure, huwag abusuhin ang alak!
Wala sa nilalamang ito ang na-sponsor
Hindi ako nakatanggap ng anumang regalo o libreng sample na maaaring nauugnay sa artikulong ito
Ang alak ay isang gourmet treasure, huwag abusuhin ang alak!
Wala sa nilalamang ito ang na-sponsor
Hindi ako nakatanggap ng anumang regalo o libreng sample na maaaring nauugnay sa artikulong ito
TL 
EN 
FR 
IT 
ES 
PT 
DE 
JA 
ZH 
KO 
HI 
TH 
VI 
PL 
NL 
EL 
RO 
HU 
CS 
SK 
UK 
SV 
FI 
NB 
DA 
LT 
ET 
LV 
BG 
SL 
TR 
ID 
MS 
KM