តំបន់ស្រាដែលអ្នកត្រូវដឹង៖ អាឌែលដេត

ទីក្រុងនៃ អាឌែលដេត គឺជារាជធានីនៃ អូស្ត្រាលីខាងត្បូង តំបន់ ដែលជាទីក្រុងធំជាងគេរបស់រដ្ឋ និងជាទីក្រុងដែលមានប្រជាជនច្រើនជាងគេទីប្រាំក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី។ វាមានទីតាំងស្ថិតនៅវាលទំនាប Adelaide ភាគខាងជើងនៃឧបទ្វីប Fleurieu ចន្លោះឈូងសមុទ្រ St Vincent នៅភាគខាងលិច និងជួរភ្នំ Lofty នៅភាគខាងកើត។ តំបន់ទីប្រជុំជនរបស់វាលាតសន្ធឹង 20 គីឡូម៉ែត្រ (12 ម៉ាយ) ពីឆ្នេរសមុទ្រទៅជើងភ្នំនៃជួរភ្នំ Lofty ហើយលាតសន្ធឹង 96 គីឡូម៉ែត្រ (60 ម៉ាយ) ពី Gawler នៅភាគខាងជើងដល់ឆ្នេរ Sellicks នៅភាគខាងត្បូង។ ទីក្រុងនេះល្បីល្បាញដោយសារគុណភាពជីវិតដ៏អស្ចារ្យ។

នេះ។ តំបន់ស្រា Adelaide អាចបែងចែកជា ៣ ផ្នែក៖ វាលទំនាប Adelaide, នេះ។ តំបន់ Adelaide, និង, ល្បីល្បាញបំផុតនៃការទាំងអស់, នេះ។ Adelaide Hills.

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagee par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

វាលទំនាប Adelaide

អនុតំបន់ Adelaide Plains គឺជាតំបន់ផ្ទះល្វែង ក្តៅ (ហើយជួនកាលក្តៅ) នៅជិតទីក្រុង អាឌែលដេត. តំបន់នេះគឺជាផ្ទះរបស់ Primo Estate Wineryដែលជាកន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដែលមានប្រភពភាគច្រើននៃទំពាំងបាយជូររបស់វានៅខាងក្រៅតំបន់។

តំបន់ Adelaide

នេះ 'តំបន់ Adelaide' គឺជាតំបន់ទំនើបរបស់អូស្រ្តាលីដែលគ្របដណ្តប់លើតំបន់ភ្នំ Lofty Ranges តំបន់ Fleurieu និងតំបន់ Barossa ។ ការលើកឡើង 'តំបន់ Adelaide' ពេលខ្លះត្រូវបានគេប្រើជាសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រនៅលើស្លាកស្រាដែលអាចបង្កើតការភាន់ច្រលំជាមួយនឹងការលើកឡើង 'Adelaide Hills‘.

គួរកត់សម្គាល់ថា Penfolds Magill Estate ជាអ្នករស់នៅគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃតំបន់នេះ។

Adelaide Hills

'Adelaide Hills' គឺជាតំបន់ស្រាដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី។ វា​ជា​តំបន់​ស្រា​ទាន់សម័យ ដែល​មាន​កម្ពស់​ខ្ពស់​គួរសម (450-550 ម៉ែត្រ / 1480-1800 ហ្វីត) ។ វាជាតំបន់ស្រាត្រជាក់។ វាក៏ជាតំបន់ស្រាដ៏ធំបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី (លាតសន្ធឹងក្នុងក្រុមតូចចង្អៀតដែលមានប្រវែងជាង 70 គីឡូម៉ែត្រ) ដែលជាផ្ទះនៃស្លាកស្រាជាង 90 និងទ្វារក្រឡាចំនួន 50 ។

តំបន់នេះមានភាពល្បីល្បាញជាពិសេសសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ដ៏ល្អរបស់ Sauvignon Blanc ។ តំបន់នេះក៏ផលិតស្រាដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ពីពូជទំពាំងបាយជូរ 'អន្តរជាតិ' Pinot Noir និង Chardonnay ។ វាមានការផលិតស្រាសតិចតួចដោយផ្អែកលើ Grüner Vetliner និង រីលីង ពូជទំពាំងបាយជូរ។ ក្រៅពីនេះ វាក៏ផលិតស្រាមួយចំនួនពី Shiraz (ជួនកាលលាយជាមួយ Viognier) នៅតំបន់ត្រជាក់ជាង។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានភាពស្មុគស្មាញ តំបន់តូចមួយដែលមានទីតាំងនៅខាងជើងត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយជម្រាលទាបបែរមុខទៅទិសខាងលិច ដែលអនុញ្ញាតឱ្យផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរពេញរាងកាយដោយផ្អែកលើ Shiraz (ឈ្មោះក្នុងស្រុកសម្រាប់ពូជទំពាំងបាយជូ Syrah ដែលឆ្លងទៅជ្រលង Rhone ក្នុងប្រទេសបារាំង)។

នេះ។ Adelaide Hills តំបន់ស្រាត្រូវបានបែងចែកទៅជា 2 តំបន់រងនៃ Lenswood និង ជ្រលងភ្នំ Picadilly គឺជាអនុតំបន់ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការ ដែលអាចត្រូវបានលើកឡើងនៅលើស្លាកស្រា។

តំបន់នៃ Adelaide Hills មានព្រំប្រទល់ជាប់នឹងតំបន់ស្រាដែលក្តៅជាងនៃ ជ្រលង Barossa ទៅខាងជើងនិង McLaren Vale និង Langhorne Creek ទៅភាគខាងត្បូង។

Adelaide Hills: ហេតុការណ៍ប្រវត្តិសាស្ត្រគួរឱ្យកត់សម្គាល់

ក្នុង​ឆ្នាំ 1836 អ្នក​ត្រួសត្រាយ​ម្នាក់​ឈ្មោះ John Barton Hack បាន​សាងសង់​ចំការ​ទំពាំងបាយជូរ​ដំបូង​គេ​នៅ​ប្រទេស​អូស្ត្រាលី​ខាង​ត្បូង​នៅ Chichester Gardens រដ្ឋ North Adelaide។ ពួកវាស្ទើរតែជាចំការទំពាំងបាយជូររបស់អ៊ឺរ៉ុប ដូចជា Grenache ឬ Shiraz ដែលទទួលបាននៅ Cape Town ហើយដាំភ្លាមៗនៅពេលពួកគេមកដល់។

ដើម្បីគេចផុតពីភាពរីកចម្រើននៃទីក្រុង ហេកបានដកចម្ការទំពាំងបាយជូររបស់គាត់នៅឆ្នាំ 1840 ហើយបានផ្លាស់ប្តូរចម្ការទំពាំងបាយជូរទៅ Echunga Springs ក្បែរភ្នំ Barker ។ នៅឆ្នាំ 1843 លោក Hack បានបញ្ជូនម្ចាស់ក្សត្រី Victoria នូវករណីស្រាដែលផលិតពីចម្ការទំពាំងបាយជូរ ដែលជាអំណោយដំបូងនៃស្រាអូស្ត្រាលីដល់ស្តេចអង់គ្លេស។

Auldana ក្នុងឆ្នាំ 1842 "The Grange" របស់ Dr. Christopher Rawson Penfold នៅ Magill ក្នុងឆ្នាំ 1844 ការដាំដោយ Arthur Hardy នៅ Mount Lofty ចម្ការទំពាំងបាយជូរ Morialta របស់ John Baker នៅ Norton Summit, EJ Peake នៅ Clarendon, Glen Ewin Wines នៅ Houghton (បច្ចុប្បន្ន Willabrand) Fig Oral ហើយ Holmesdale របស់ Harry Dove Young នៅ Kanmantoo សុទ្ធតែស្ថិតក្នុងចំណោមចំការទំពាំងបាយជូរភ្នំផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ទាប់ពី Hack បានត្រួសត្រាយផ្លូវ។

Adelaide Hills: ឥទ្ធិពលរបស់បារាំង

Edmund Mazure ដែលជាអ្នកផលិតស្រាដែលបណ្តុះបណ្តាលដោយជនជាតិបារាំងដែលត្រូវបានជួលដោយលោក Sir Samuel Davenport នៅ Beaumont ក្នុងឆ្នាំ 1884 បានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើការផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរ Adelaide Hills អាណានិគម។ ក្រោយមកគាត់បានធ្វើការនៅ Kanmantoo Vineyard និង Auldana Vineyards របស់ Young ជាកន្លែងដែលគាត់បានជួយបង្កើតស្ទីលស្រាក្រហមអូស្រ្តាលីដ៏ប្លែកនៃពណ៌ប៊ឺហ្គូឌី និងស្រាសំប៉ាញដែលផលិតដោយប្រើវិធីសាស្ត្រស្រាសំប៉ាញ។

Adelaide Hills: គ្រាលំបាក

នៅកណ្តាលជួរភ្នំ Lofty អ្នកដាំទំពាំងបាយជូចំនួន 225 នាក់បានចូលរួមក្នុងការដាំដុះ និងការផលិតស្រាពីឆ្នាំ 1840 ដល់ឆ្នាំ 1900 ។

ការលុបបំបាត់ Imperial Preference ដែលបានអនុគ្រោះដល់ការនាំចេញផលិតផលរបស់អូស្ត្រាលីទៅកាន់ចក្រភពអង់គ្លេស បានបណ្តាលឱ្យចម្ការទំពាំងបាយជូរ និងហាងស្រាមួយចំនួនធំនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900 ក្ស័យធន។ ដីនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ចៀម គោ សាច់គោ ទឹកដោះគោ ក៏ដូចជាការផលិតបន្លែ និងផ្លែឈើសម្រាប់រយៈពេល 50 ឆ្នាំបន្ទាប់។

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagee par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

Adelaide Hills: ការរស់ឡើងវិញ

ភាពច្នៃប្រឌិតបានកើតឡើងក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 និង 1980 ដោយសារអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវជំនាន់ថ្មីដែលយល់ពីគុណភាពអាកាសធាតុត្រជាក់របស់តំបន់ រួមមាន Brian Croser, Stephen George, Tim Knappstein, Stephen និង Prue Henschke, Geoff Weaver, Michael Hill Smith និង Martin Shaw ។

ចាប់តាំងពីពេលនោះមក វាបានអភិវឌ្ឍទៅជាចំណុចក្តៅសម្រាប់អ្នកផលិតស្រាសិប្បករតូចៗដែលចង់ផលិតស្រាដែលមានលក្ខណៈទំនើប និងប្រើប្រាស់បានយូរ។

Adelaide Hills: Sauvignon Blanc ជាពូជទំពាំងបាយជូ

Adelaide Hills គឺជាឯកសារយោងរបស់អូស្ត្រាលីទាក់ទងនឹងការផលិតស្រាសពីពូជទំពាំងបាយជូរ Sauvignon Blanc ។ ស្រាទាំងនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ វាយនភាព រំភើប រស់រវើក និងស្ងួត។ ជាធម្មតាពួកវាផ្តល់នូវការបញ្ចប់ដ៏វែងមួយ និងភាពរស់រវើកមួយចំនួនដែលរៀបការជាមួយអាហារសមុទ្ររដូវក្តៅ។

សាកលវិទ្យាល័យ Adelaide

សាកលវិទ្យាល័យ Adelaide គឺជាឯកសារយោងមួយនៅក្នុងពិភពនៃស្រា វាគឺជាមជ្ឈមណ្ឌលដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតរបស់អូស្ត្រាលីនៃការអប់រំ និងការស្រាវជ្រាវស្រា។ នៅឆ្នាំ 1991 មហាវិទ្យាល័យ Roseworthy Agricultural College ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសាកលវិទ្យាល័យ Adelaide ដើម្បីបង្កើតនាយកដ្ឋានសាកវប្បកម្ម វប្បធ៌ម និងវិទ្យាសាស្ត្រ។

ភាគច្រើននៃការបង្រៀននៅក្នុង oenology, viticulture, និងអាជីវកម្មស្រាធ្វើឡើងនៅ Waite Campus (7km ពីកណ្តាលក្រុង)។ បរិវេណ Waite មានផ្ទះតែមួយគត់ មន្ទីរពិសោធន៍វិទ្យាសាស្ត្រស្រា Hickinbotham Roseworthy, សាងសង់ឡើងនៅ starndard ដែលជាកន្លែងផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរពាណិជ្ជកម្មបុរាណ ដែលអាចកែច្នៃទំពាំងបាយជូរជាង 120 តោនជារៀងរាល់ឆ្នាំ សម្រាប់គោលបំណងស្រាវជ្រាវ និងពិសោធន៍។

សាកលវិទ្យាល័យនេះក៏មានសិទ្ធិចូលដំណើរការតែមួយគត់ទៅកាន់អង្គការអន្តរជាតិចំនួនពីរដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវរបស់ពួកគេនៅក្នុង viticulture និង oenology: the វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវស្រាអូស្ត្រាលី (AWRI) និង អង្គការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ និងឧស្សាហកម្ម Commonwealth (CSIRO) ។

ស្រាទំពាំងបាយជូរកំពូលទាំង 5 របស់ខ្ញុំដើម្បីទស្សនា និងភ្លក់រសជាតិនៅ Adelaide Hills

នេះជាស្រាទំពាំងបាយជូរកំពូលទាំង 5 របស់ខ្ញុំដែលត្រូវទៅទស្សនា ប្រសិនបើអ្នកនៅតំបន់ Adelaide Hills៖

• Shaw + Smith៖ ស្រាទំពាំងបាយជូរដែលអ្នកមិនគួររំលង ប្រសិនបើអ្នកនៅក្បែរនោះ។ គ្រាន់​តែ​រីករាយ​ជាមួយ​នឹង​ការ​កំណត់​និង​ភ្លក់​រសជាតិ​ស្រា​ណា​មួយ​របស់​ពួក​គេ (ខ្ញុំ​ផ្ទាល់​មាន​ចំណូល​ចិត្ត​សម្រាប់​ស្រា​ស​របស់​ពួក​គេ​)
• អចលនទ្រព្យ Sidewood៖ គ្មានការសង្ស័យថាពួកគេ។ Mappinga Shiraz ជាស្រាដ៏អស្ចារ្យ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា។
• បក្សីនៅក្នុងដៃ៖ ស្រាដ៏អស្ចារ្យ (អ្នកគួរតែសាកល្បង Shiraz របស់ពួកគេ) សួនច្បារដ៏ស្រស់ស្អាត និងការជួសជុលអគារដ៏ស្រស់ស្អាត
• ស្រា Pike & Joyce៖ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តការរៀបចំ និងស្រាដែលមានមូលដ្ឋានលើ Pinot Noir ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលរបស់ពួកគេ។
• អចលនទ្រព្យ Cobbs Hill៖ ខ្ញុំចូលចិត្តដំណើរកម្សាន្តដើរ និងស្រាសរបស់ពួកគេ។

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagee par Wᵢₙₑ Bₗₒggₑᵣ (@oray_wine)

តាមខ្ញុំនៅលើបណ្តាញសង្គមរបស់ខ្ញុំ

• Instagram
• ហ្វេសប៊ុក

---

ស្រា​ជា​វត្ថុ​ស័ក្តិសិទ្ធិ កុំ​ប្រើ​គ្រឿង​ស្រវឹង!

គ្មានខ្លឹមសារណាមួយត្រូវបានឧបត្ថម្ភទេ។

ខ្ញុំ​មិន​បាន​ទទួល​អំណោយ​ឬ​គំរូ​ឥត​គិត​ថ្លៃ​ណា​មួយ​ដែល​អាច​ទាក់​ទង​នឹង​អត្ថបទ​នេះ​ទេ។

www.oray-wine.com

---