地球温暖化の時代、シードルと様々なチーズで有名なフランスのパリ近郊ノルマンディー地方（カマンベール発祥の地）では、今日、ぶどうの文化が生まれ変わり始めています。現在、合計 54 ヘクタール以上のブドウ畑と約 50 のワイン生産者がいます。
18世紀に完全に姿を消したノルマンディーのブドウ畑は、1990年代に専用のIGP（IGPクラヴァドス）を取得するまでに再生を始めました。地球温暖化と 2016 年に投票された「プランテーションの解放」により、この力学は現在増加しています。 実際、欧州議会は、2016 年 1 月 1 日以降、この地域の年間 1% の制限内で、新しいブドウ園の植栽を許可しています。すでに植えられています。
ペイ・ドージュ地方（首都はリジュー）は、この現象の震源地と見なすことができます。この地域は、特にその微気候のおかげで、特にこの新しいダイナミクスの中心にありますが、何よりも、その土壌（および下層土）の組成のおかげで、領域。この地域は、素晴らしいワインで有名なコート・ド・ニュイのブルゴーニュ地方と同じ地質レベルにあります。それはジュラ紀の石灰岩の岩の上に発達した、硬いがひびの入った粘土石灰岩の土壌で、表面的で非常に石が多い。
「一部のブドウ園は、今後 10 年間の真の品質の可能性を示しています」
この地域のブドウ畑は、テロワールを強化し、この古くて完全に忘れ去られたワイン産地を復活させたいという情熱的な地元の人々によってしばしば作られました。ほとんどの作品は、作成以来完全に有機的であることが多いことに注意してください。あまり知られていませんが、いくつかのブドウ園は、今後 10 年間の真の質的可能性を示しています。その中で最も有名なのは、ジェラール サムソンによって設立された「アルパン デュ ソレイユ」のブドウ園です。
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