ग्लोबल वार्मिंग के समय, पेरिस के पास एक फ्रांसीसी क्षेत्र नॉरमैंडी में आज बेल की संस्कृति का पुनर्जन्म शुरू हो रहा है, जो अपने साइडर और इसके विभिन्न चीज़ों (कैमेम्बर्ट का जन्मस्थान) के लिए प्रसिद्ध है। इतना अधिक कि अब हमारे पास कुल 54 हेक्टेयर से अधिक लताएँ हैं और साथ ही लगभग पचास शराब उत्पादक हैं।
18वीं शताब्दी में पूरी तरह से गायब होने के बाद, 1990 के दशक में नॉरमैंडी के दाख की बारियां एक समर्पित आईजीपी (आईजीपी क्लावाडोस) प्राप्त करने के बिंदु पर पुनर्जन्म लेने लगीं। यह गतिशील वर्तमान में बढ़ रहा है, ग्लोबल वार्मिंग और 2016 में 'वृक्षारोपण की रिहाई' के पक्ष में है। वास्तव में, यूरोपीय संसद 1 जनवरी, 2016 से क्षेत्र के 1% वार्षिक की सीमा के भीतर नए दाख की बारियां लगाने के लिए अधिकृत करती है। पहले से ही लगाया।
Pays d'Auge क्षेत्र (राजधानी लिसीक्स है) को इस घटना का केंद्र माना जा सकता है। यह क्षेत्र वास्तव में इस नए गतिशील के केंद्र में है, विशेष रूप से इसकी सूक्ष्म जलवायु के लिए धन्यवाद, लेकिन सबसे ऊपर, इसकी मिट्टी (और सबसॉइल) की संरचना के लिए धन्यवाद, जो शराब की बढ़ती क्षमता पर बहुत सारे वादे का सुझाव देता है। क्षेत्र। यह क्षेत्र वास्तव में कोटे डी न्यूट्स के बरगंडी क्षेत्र के समान भूगर्भीय स्तर पर है, जो अपनी महान वाइन के लिए प्रसिद्ध है। इसमें मिट्टी-चूना पत्थर की मिट्टी, सतही और बहुत पथरीली है, जो एक जुरासिक चूना पत्थर की चट्टान पर विकसित हुई, कठोर, लेकिन फटी हुई।
"कुछ दाख की बारियां आने वाले दशक के लिए वास्तविक गुणवत्ता क्षमता दिखाती हैं"
क्षेत्र के दाख की बारियां अक्सर उत्साही स्थानीय लोगों द्वारा बनाई गई हैं जो अपने इलाके को बढ़ाने और इस पुराने, पूरी तरह से भूले हुए शराब क्षेत्र को वापस लाने की इच्छा रखते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अधिकांश निर्माण अक्सर उनके निर्माण के बाद से पूरी तरह से जैविक होते हैं। हालांकि बहुत कम ज्ञात है, कुछ दाख की बारियां आने वाले दशक के लिए वास्तविक गुणात्मक क्षमता दिखाती हैं, उनमें से सबसे प्रसिद्ध जेरार्ड सैमसन द्वारा स्थापित 'अर्पेंट डू सोलेल' है।
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