Note de dégustation : Cava Reserva Sumarroca Brut 2017

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Domaine / Producteur / Marque : Sumarroca

Région: Catalogne, Espagne

Appellation: DO Cava (Réserve)

Type: Vin blanc pétillant, Méthode Traditionnelle (Méthode Champenoise)

Millesime: 2017

Date de Dégustation : novembre 2022

Type de viticulture : Agriculture biologique et durable

Cépages utilisés : 42% Macabeo, 29% Parellada, 22% Xarel·lo et Chardonnay (<7%)

Mélange: Non communiqué

Détails de vinification : contient du gluten

Vieillissement: min. 20 mois dont min. 3 mois après dégorgement

Taux de sucre : 8 g/litre

Sulfites : contient des sulfites

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APPARENCE

• Couleur = Citron
• Intensité = Pâle

NEZ

• Intensité = Moyen
• Caractéristiques des arômes = Primaire + Secondaire
• Arômes = pêche, poire, yaourt, essence, brioche

PALAIS

• Douceur = Légèrement demi-sec (> 6 g / litre)
• Acidité = Moyen+ à Élevé
• Tanins = N / A
• Alcool = Moyen
• Corps = Moyen
• Intensité des arômes = Moyen
• Caractéristiques gustatives = Primaire + Secondaire
• Détails des arômes = pêche, poire, yaourt, essence, brioche, pointe fumée, légères notes toastées
• Autre = bonnes bulles avec des notes d'arômes dérivés du pétrole
• Finale = Moyen+

ÉVALUATION GÉNÉRALE (1)

• Qualité globale = Bien
• Vieillissement en bouteille =
  • Se conserve à environ 8°C jusqu'à 3-4 ans
  • Pas de réel gain à attendre du vieillissement
• Prix de détail = 10 euros la bouteille individuelle 75cl (prix public France TTC)
• Rapport qualité/prix = Bon rapport qualité prix
• Comparaison avec la même concurrence de prix = offre beaucoup par rapport aux autres vins de la même gamme de prix
• Convenance pour les diabétiques = Ne convient pas
• Température de service = autour de 8°C
• Suggestion Accord mets & vins = apéritif, fruits de mer, poisson blanc ou bleu et viande blanche
• Commentaires = ce vin offre un excellent rapport qualité-prix et une meilleure qualité par rapport à la plupart des vins effervescents à 10 euros
• Note finale = B

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(1)GUIDE D'ÉVALUATION GÉNÉRAL

Veuillez noter que bien que tous les efforts aient été faits pour être le plus objectif possible, l'appréciation générale implique par nature une part de subjectivité basée sur une appréciation personnelle du vin.

• Échelle de qualité globale
  • Mauvais < Acceptable < Bon < Très bon < Exceptionnel
• Vieillissement en bouteille
  • Bénéficiera-t-il d'un vieillissement supplémentaire ?
• Prix en détail
  • Habituellement, le prix de détail pour une bouteille incluant les taxes
• Le rapport qualité prix
  • Qualité offerte par rapport au prix payé
• Comparaison avec la même concurrence de prix
  • où en est-il par rapport à la concurrence moyenne de la même gamme de prix
• Convient aux diabétiques
  • Évaluation du niveau de sucre final pour les diabétiques débutants
• Commentaires
  • Tout élément supplémentaire à noter
• Échelle de notation finale
  • A++ = Out of the Charts Wine (Stellar, Hors Classe, Fuori Classe)
  • A+ = Vin Exceptionnel
  • A = Grand Vin
  • A- = Très Très Bien
  • B+ = Très bien
  • B = Bon
  • B- = Remarquable
  • C+ = Acceptable
  • C = Pauvre
  • F = La pire note de cette échelle